Yakisoba ( Fideos japoneses salteados )

Indice de Contenidos

Receta de Yakisoba rápida y fácil, ¡lista en 15 minutos! Elaborada con pollo, fideos, verduras y deliciosa salsa yakisoba. Un plato japonés de fideos que satisface a niños y adultos. Este plato es rápido, sabroso, sano y, además, económico.

Yakisoba

La comida japonesa es muy ligera, sana y saciante, y me encanta prepararla a menudo. udon yaki de ternera, udon yaki de pollo y fideos teriyaki de salmón son los fideos japoneses salteados favoritos de nuestra familia que también te encantarán.

Este yakisoba es uno de nuestros platos favoritos de fideos en 15 minutos. No es necesario marinar el pollo ni precocinar los fideos. Puedes prepararlo con la carne o el marisco y las verduras que prefieras.

Una de las mejores maneras de aprovechar las sobras de verduras y los paquetes de fideos. Es un plato de fideos muy fácil de preparar y es muy rápido cocinarlo todo en una sartén. Ideal para hacer una fiambrera y preparar la comida.

¿Qué es Yakisoba?

Yakisoba es uno de los platos clásicos de fideos más populares en Japón y en todo el mundo. El Yakisoba es un clásico de la comida callejera japonesa, que tradicionalmente se prepara en la sartén teppanyaki (una gran parrilla japonesa). El Yakisoba figura en el menú de todos los restaurantes japoneses del mundo.

Es muy parecido a los fideos chinos chow mein y tiene un sabor dulce, salado, sabroso y un poco ácido. Lee mis sencillos consejos y trucos para preparar una cena deliciosa en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes esenciales

  • Fideos yakisoba - Utiliza fideos yakisoba precocinados y envasados al vacío para esta receta rápida. Puedes añadir los fideos directamente a la sartén o prepararlos según las instrucciones del paquete. Puedes encontrarlos en la mayoría de los supermercados o tiendas de comestibles asiáticos.
  • Elección de la proteína - En esta receta, estoy cocinando con lonchas de pechuga de pollo. También puedes utilizar muslo de pollo, ternera, cerdo, bacon, gambas, calamares, palitos de cangrejo, etc.
  • Verduras - La col, la zanahoria, la seta shiitake y la cebolla verde son ideales para hacer yakisoba. Estas verduras pueden sustituirse por cualquiera de sus verduras salteadas favoritas.
  • Salsa Yakisoba - Necesitará salsa Worcestershire, salsa de ostras, salsa de soja y ketchup. Añada azúcar para equilibrar el sabor agridulce.

Preparar los ingredientes

  • Es necesario preparar y reunir todos los ingredientes antes de iniciar el proceso de cocción.
  • Blanquear los fideos - Colocar los fideos en el bol grande y verter el agua caliente. Dejar reposar 1-2 minutos y aflojar los fideos con palillos o pinzas. A continuación, escurre el agua.
  • Mezclar todos los ingredientes de la salsa yakisoba en un bol pequeño.
  • Cortar la pechuga de pollo en tiras finas o en rodajas.
  • Corta la zanahoria en juliana y la seta shiitake y la cebolla en rodajas finas. Corta las hojas de col en trozos cuadrados y las cebolletas en trozos de 5 cm.

Cómo cocinarla

  1. Calienta la sartén grande o el wok a fuego medio-alto y rocía 2 cucharadas de aceite. Añade los trozos de pollo y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
  2. A continuación, añadir la zanahoria, la cebolla y la seta shiitake y saltear durante 1 minuto.
  3. A continuación, añade los fideos y vierte la salsa sobre los fideos. Saltear durante otros 1-2 minutos.
  4. Añadir la cebolleta y mezclar todos los ingredientes uniformemente. Haga una prueba de sabor y añada sal y pimienta si es necesario. Pasar a un plato de servir y cubrir con jengibre rojo encurtido japonés. Sírvalo inmediatamente.
Yakisoba

Los mejores consejos

  • ¿Qué tipo de salsa Worcestershire utilizar? Normalmente utilizamos salsa Worcestershire Lea & Perrins o salsa Worcestershire japonesa Bulldog. La salsa Worcestershire japonesa es más espesa, dulce y afrutada.
  • ¿Qué otros ingredientes se pueden añadir? También puedes añadir más huevos revueltos, gambas/camarones, calamares/calamares, carne de cangrejo, etc.
  • ¿Preparado para una multitud? Puedes hacer la preparación con antelación, hacer la salsa en una tanda grande y guardarla en un recipiente hermético. Dura en la nevera un mínimo de 4-5 días. Fríe por tandas y no abarrotes la sartén.
  • Consejos para preparar los fideos: Los fideos yakisoba se hacen con harina de trigo, y la mayoría de los paquetes se cuecen al vapor y se envasan en una ración cada uno. Como los fideos yakisoba precocidos pueden romperse fácilmente, sugiero aflojar los fideos. Añada los fideos al agua caliente, aflójelos suavemente y escurra el agua.
  • Si utiliza fideos yakisoba crudos, hiérvalos siguiendo las instrucciones del paquete. A continuación, escurre el agua y acláralos con agua fría antes de saltearlos.
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Preguntas más frecuentes

¿Qué puede sustituir a los fideos Yakisoba?

Se puede sustituir por fideos de trigo, fideos ramen o fideos de huevo.

¿Se puede hacer vegetariano?

Puedes sustituir el pollo por tofu firme, carne vegana o champiñones. Utiliza salsa vegetariana para salteados (salsa de champiñones) en lugar de salsa de ostras.

¿Qué tipo de sartén utilizar?

Tradicionalmente, el yakisoba se cocina con una sartén teppanyaki, pero si cocina en casa puede utilizar cualquier sartén grande, sartén o wok.

¿Se puede hacer picante?

Este plato es dulce, salado y de sabor suave. Si desea darle un toque picante, puede añadir guindillas secas trituradas o rodajas de guindilla fresca al sofrito. También se puede añadir un chorrito de shichimi togarashi japonés o aceite de guindilla por encima antes de servir.

¿A qué sabe el Yakisoba?

Este plato tiene un sabor salado, umami, ligeramente dulce y salado, pero puede variar según las distintas salsas e ingredientes utilizados en la receta.

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Yakisoba ( Fideos japoneses salteados )

Jeny Dominguez
Combinación perfecta de fideos japoneses, tiernas lonchas de carne, coloridas verduras crujientes y salsa yakisoba casera.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Japonesa
Raciones 2

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 150 g 5,5 oz de pechuga/muslo de pollo deshuesado
  • 300 g 10,5 oz de fideos Yakisoba ( o 2 raciones)
  • ½ Cebolla
  • 1 zanahoria pequeña
  • 3 Hoja de col
  • 3-4 Seta shiitake
  • 2-3 Cebollas tiernas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal canola, cacahuete, girasol o aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Salsa Yakisoba

  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire marca Bulldog japonesa ( ver detalles en la nota )
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de Ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Para servir

  • Encurtido de jengibre rojo japonés

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, vierte agua caliente en los fideos durante 1 minuto, afloja los fideos suavemente y escurre el agua. Apártalos.
  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa yakisoba en un bol pequeño y reserva.
  • Corta la pechuga de pollo en rodajas finas. Corta la zanahoria en juliana y el hongo shiitake y la cebolla en rodajas finas. Corta las hojas de col en trozos cuadrados y las cebolletas en trozos de 5 cm.
  • Calienta la sartén grande o el wok a fuego medio-alto y rocía 2 cucharadas de aceite. Añade los trozos de pollo y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
  • A continuación, añade la zanahoria, la cebolla y la seta shiitake y saltea durante 1 minuto.
  • A continuación, añade los fideos y vierte la salsa sobre los fideos. Sofríe durante 1 ó 2 minutos más. Añade la cebolleta y combina todos los ingredientes uniformemente.
  • Haz una prueba de sabor y añade sal y pimienta al gusto.
  • Pásalo a un plato para servir y cúbrelo con pepinillo de jengibre rojo japonés. Sírvelo inmediatamente.
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