Wonton frito crujiente
Receta de wonton frito crujiente con jugoso relleno de pollo y recubrimiento crujiente. En esta receta, aprenderás a hacer wonton crujiente casero con ingredientes muy sencillos y fáciles de preparar.
Estos bocados crujientes son súper adictivos y saben mucho mejor que los wontons normales para llevar. Puedes prepararlos con antelación y freírlos justo antes de servirlos. Es el aperitivo perfecto para servir en tus fiestas, cenas o reuniones.
El wonton frito es también uno de los aperitivos más populares de los restaurantes chinos, que gusta a mucha gente en todo el mundo. Necesitarás 3 ingredientes clave, carne picada de pollo, cebolletas y envoltorio de wonton, y muy pocas especias de condimento.
Puedes freír estos wontons o puedes cocinarlos al vapor, hervirlos o añadirlos en sopas y fideos. Aquí tienes más recetas de sopa de fideos wonton y de wonton en aceite de chile que puedes probar.
Pasos sencillos para hacer Wonton de pollo crujiente:
Pica finamente la cebolleta y mézclala con la carne picada de pollo, el jengibre, el ajo, los condimentos y las especias. Remueve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente, hasta que el relleno se convierta en una pasta pegajosa.
Yo utilizo carne picada de pollo en esta receta, pero también puedes añadir gambas y convertirlo en Wonton de gambas crujientes.
Cómo envolver el wonton
Para envolver los wontons, coloca un envoltorio de wonton en la palma de la mano, añade 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio. Moja los bordes del papel wonton con agua. Dobla el wonton en forma de triángulo, presiona los bordes para sellarlo. Tira de las esquinas del triángulo y humedece un lado y solapa las esquinas y presiona con fuerza para sellarlo.
Precalienta el aceite entre 330-350°F, y fríe los wontons hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos del aceite y colócalos primero en una toalla de papel o en una rejilla para enfriar.
Cómo hacer la salsa de chile para mojar
Para hacer la salsa para mojar con chile, mezcla todos los ingredientes de la salsa para mojar en un bol.
Si te gustan los aperitivos asiáticos, echa un vistazo a más recetas de entrantes asiáticos fáciles aquí :
Wonton frito crujiente
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g de carne picada de pollo
- 3 cebolletas
- 20-25 envoltorios/pieles de wonton
- 1 cucharadita de ajo finamente rallado
- ½ cucharadita de jengibre finamente rallado
- Aceite para freír Vegetal/cacahuete/girasol/canola
Condimentos
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de almidón de maíz harina
Salsa de chile
- 1 cucharada de vinagre de arroz/blanco
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pica finamente las cebolletas.
- En un cuenco grande, añade la carne picada de pollo, las cebolletas picadas, el jengibre rallado, el ajo, la salsa sazonadora y las especias.
- Remueve bien para combinar todos los ingredientes hasta que el relleno se convierta en una pasta pegajosa.
- Para envolver los wontons, coloca un envoltorio de wonton en la palma de la mano, añade 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio. Moja los bordes del papel wonton con agua. Dobla el wonton en forma de triángulo, presiona los bordes para sellarlo. Tira de las esquinas del triángulo y humedece un lado y solapa las esquinas y presiona con fuerza para sellarlo. ( Mira mi vídeo de cocina paso a paso sobre cómo envolver el wonton. )
- Precalienta el aceite a unos 350°F y fríe los wontons hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre el aceite y colócalos primero en una toalla de papel o en una rejilla para enfriar.
- Para hacer la salsa de chile, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.
- Pasa los wontons a un plato para servir. Sírvelos con la salsa de inmersión de chile o con la salsa de inmersión de chile que prefieras.
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