Wonton en aceite de chile
Receta fácil de wonton casero en aceite de chile. Suculentos y húmedos wontons de pollo cubiertos con salsa picante y sabrosa de aceite de chile. Puedes hacer fácilmente estos deliciosos wontons en casa con mi receta fácil de seguir.
Sin duda, los wonton rellenos caseros son más sabrosos que los comprados en la tienda. Si te gustan los wontons y aún no los has probado en casa, te recomiendo encarecidamente que lo hagas. Usted se sorprenderá de lo fresco y sabroso su wontons resulta.
Si no has probado antes a envolver wonton, puedes ver todos los detalles en mi vídeo de cocina paso a paso enlazado más abajo. Puedes hacerlos con antelación, congelarlos y utilizarlos en muchos platos diferentes. Puedes añadirlos a tus sopas de fideos, sopas claras, puedes cocerlos al vapor, hervirlos o freírlos y servirlos con las salsas que prefieras.
Si te gustan los wonton, seguro que te gustarán mis recetas de wonton frito crujiente y sopa de fideos con wonton.
Ingredientes:
- Rellenos: Suelo hacer los rellenos con una combinación de carne picada de pollo, carne picada de gambas y cebolletas. Pero en esta receta, utilizo carne picada de muslo de pollo y cebolletas. La carne picada de muslo de pollo es ideal para esta receta, ya que tiene más grasa y resulta más jugosa y jugosa. Los ingredientes para sazonar son ingredientes cotidianos muy sencillos que se pueden encontrar fácilmente en la despensa: salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, pimienta, pasta de jengibre y ajo, etc.
- Piel de wonton: La piel de wonton también se llama envoltorio de wonton, básicamente hecho de harina, huevo y agua. Para una receta rápida y fácil, he utilizado envoltorios de wonton comprados en la tienda. Se pueden comprar en la mayoría de los supermercados chinos/orientales. Si no encuentras envoltorios de wonton, puedes usar envoltorios de albóndigas para esta receta.
- Cobertura de aceite de guindilla: En esta receta, los wontons se hierven y se sirven con abundante aceite de guindilla. Esta mezcla de aceite de guindilla picante es una combinación perfecta de sabores picantes, dulces y ácidos. Puede añadir aceite de guindilla estilo Sichuan o aceite de guindilla normal en la mezcla de salsa. El aceite de chile de Sichuan se utiliza en las recetas auténticas al estilo de Sichuan. Tiene un sabor único y la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan . Si no le gusta el sabor picante de los granos de pimienta de Sichuan, puede utilizar en su lugar copos de chile normales en aceite.
Las botellas de aceite de guindilla están disponibles en las tiendas de comestibles chinas/orientales. ¿No encuentra una? No se preocupe. Puedes hacer tu propio aceite de guindilla en casa. ( Echa un vistazo a mis sencillas instrucciones para hacer aceite de guindilla casero aquí : )
Wonton en aceite de chile
Ingredientes
Ingredientes de los wontons
- 200 g de carne picada de pollo
- ½ taza de cebolletas picadas
- 20-25 envoltorios de wonton con piel
- 1 cucharadita de pasta de ajo finamente rallada
- ½ cucharadita de pasta de jengibre rallado fino
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de harina de maíz/patata
Salsa de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de zumo de lima/limón
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de copos de guindilla en aceite aceite de guindilla de Sichuan o normal (ver detalles en la nota)
- 1 cucharada de cebollas tiernas finamente picadas
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
Wontons
- En un bol grande, añade la carne picada de pollo, las cebolletas picadas, el jengibre rallado, el ajo, la salsa sazonadora y las especias.
- Mezcla bien para combinar todos los ingredientes hasta que el relleno se convierta en una pasta pegajosa.
- Para envolver los wontons, coloca un envoltorio de wonton en la palma de la mano, añade 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio. Moja los bordes del papel wonton con agua. Dobla el wonton en forma de triángulo, presiona los bordes para sellarlo. Tira de las esquinas del triángulo y humedece un lado y solapa las esquinas y presiona con fuerza para sellarlo.
Salsa de aceite de chile
- Para hacer la salsa de chile, mezcla todos los ingredientes de la salsa de chile en un bol pequeño.
- Puedes utilizar copos de chile en aceite estilo Sichuan O copos de chile en aceite normales en la mezcla de la salsa.
Para servir
- En agua caliente hirviendo, cuece los wontons durante 4-5 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Coloca los wontons en la fuente, cubiertos con la mezcla de aceite de chile y cebollas tiernas picadas.
- ¡El delicioso wonton picante en aceite de chile está listo! ¡Que lo disfrutes!
Notas
- El aceite de chile de Sichuan (Szechuan) se utiliza en la mayoría de la cocina de estilo de Sichuan y es sabroso, y tiene una sensación de adormecimiento.
- Puedes comprar botellas de aceite de chile en la mayoría de las tiendas de comestibles chinas/orientales o en los pasillos asiáticos de los supermercados.
- Si quieres utilizar aceite de chile casero, puedes consultar mis instrucciones sobre cómo hacer aceite de chile fácil en casa. ( Enlace : )
- ¿Puedes congelar los wontons? Sí, puedes congelar los wontons sobrantes. Coloca los wontons en una bandeja, asegurándote de que no se peguen entre sí. Una vez que estén completamente congelados, envuélvelos en un recipiente o bolsa hermética. No es necesario descongelar los wontons. Puedes hervir, cocinar al vapor o freír los wontons directamente.
- Puedes añadirlos en cualquier sopa, puedes cocerlos al vapor o freírlos y servirlos con tu salsa favorita para mojar.
Deja una respuesta