Wassail (Ponche Cálido de Otoño)

Wassail es una de esas cosas que solo necesitas hacer al menos una vez cada otoño. Es un cálido ponche de sidra de manzana que es perfectamente acogedor y reconfortante para los fríos días de otoño. Es dulce y perfectamente especiado. ¡Esta receta hace un lote grande, por lo que es perfecta para fiestas!

Ponche cálido de otoño de Wassail

¡La mejor receta de Wassail!

¡Este ponche de sidra de manzana tibio y especiado es una de las mejores maneras de disfrutar un día frío! Es dulce y picante y perfectamente brillante y refrescante.

Está hecho con 100% jugo y un toque de miel, por lo que es una bebida que te hará sentir bien al disfrutarla. ¡Y a los niños también les encanta!

He tenido muchas versiones diferentes de wassail, muchas de las cuales me parecieron demasiado agrias o demasiado especiadas, ¡esta es la versión que más me gusta!

¿Qué es Wassail de todos modos?

Generalmente Wassail es una cerveza especiada o vino caliente que se bebe durante las celebraciones de la Noche de Reyes y Nochebuena. Muchas versiones, aunque aquí en los EE. UU., no contienen alcohol, al igual que esta (aunque si lo prefiere, puede agregar vodka o ron).

Ponche de otoño de sidra de manzana caliente Wassail

Ingredientes que necesitarás para este ponche

  • sidra de manzana
  • zumo de naranja
  • Jugo de piña
  • Cariño
  • Palitos de canela
  • Clavos de olor

Consejos al seleccionar los ingredientes: no use jugos concentrados y sidra de manzana real (el tipo que generalmente se encuentra en la sección de productos agrícolas con flotadores en el fondo).

Ponche cálido de otoño de Wassail

Cómo hacer Wassail

  • En una olla grande, mezcle la sidra de manzana, el jugo de piña, el jugo de naranja y la miel.
  • Agregue palitos de canela y clavos (si no quiere colar más tarde, ponga las especias en una gasa y átelos).

Ponche cálido de otoño de Wassail

  • Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  • Colar y servir tibio.

Ponche cálido de otoño de Wassail

Adorne si lo desea

Puedes cocinar algunas rodajas de manzana con él, pero prefiero no cocinar rodajas de naranja en el ponche porque puede agregar un sabor amargo de la médula blanca. Pero si espera para agregar las rodajas de naranja, agréguelo al final, realmente no agregará amargura.

Ideas para decorar:

  • Rodajas de manzana (busca las bonitas Galas rojas)
  • Rodajas de mandarina (use rodajas en cuartos para porciones individuales)
  • Palitos de canela
  • arándanos frescos

Ponche cálido de otoño de Wassail

¿Puedo hacerlo en la olla de cocción lenta?

Definitivamente también puedes hacer esto en la olla de cocción lenta. Simplemente agregue los ingredientes a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos, cubra y cocine a fuego lento durante 4 horas. Establézcalo en un ambiente cálido para que las fiestas lo mantengan caliente.

¿Puedo recalentarlo?

Si no terminó todo el lote, puede enfriar lo que queda y volver a calentar más tarde (ya sea en el microondas, la estufa o la olla de cocción lenta).

Ponche cálido de otoño de Wassail

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Ponche cálido de otoño de Wassail

Ponche cálido de otoño de Wassail

Wassail (Ponche Cálido de Otoño)

¡Esta es la bebida de otoño perfecta, acogedora y reconfortante! Está hecho con sidra robusta, jugo de naranja picante y jugo de piña dulce. Luego agregue miel al gusto (me gustan 2 cucharadas) y no deje de lado esas sabrosas especias de temporada. ¡Realmente hacen esta bebida! Porciones: 15 Preparación 5 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 8 tazas de sidra de manzana
  • 3 tazas de jugo de naranja
  • 1 lata (46 oz) de jugo de piña
  • 2 cucharadas de miel (opcional o al gusto)
  • 2 palitos de canela de 3 pulgadas
  • 2 cucharaditas de clavo

Instrucciones

  • En una olla grande (de al menos 6 cuartos de galón o más) mezcle la sidra de manzana, el jugo de piña, el jugo de naranja y la miel. Agregue los palitos de canela y los clavos.
  • Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  • Colar y servir tibio. Adorne si lo desea (ver notas).

notas

  • Para obtener los mejores resultados, use sidra de manzana real (del tipo que generalmente se encuentra en la sección de productos agrícolas en el otoño). Para obtener el mejor sabor, use jugo de piña y jugo de naranja «no de concentrado».
  • Si no quiere colar más tarde, ponga la canela y los clavos en una gasa y átelos, luego retírelos al final y sirva.
  • ¡También puedes hacerlo en la olla de cocción lenta! Cocine, tapado, a fuego lento durante 3 horas.
  • Adorne con rodajas de manzanas frescas, rodajas de mandarinas, palitos de canela o arándanos frescos si lo desea.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de todas las recetas.