Verduras salteadas

Sencillo Verduras salteadas! Una saludable y colorida mezcla de vegetales frescos se corta en cubitos y se saltea en aceite con ajo y hierbas, luego se termina con limón brillante y parmesano opcional para darle aún más sabor.

Foto: Vegetales salteados mostrados desde arriba en una sartén negra colocada sobre una mesa de mármol.

Verduras salteadas fáciles

Esta es la guarnición que combina con casi cualquier cosa y es muy fácil de preparar. Es una gran manera de utilizar la abundancia de verduras frescas que están en temporada.

Estas verduras mixtas salteadas no solo son nutritivas, sino que también tienen un sabor delicioso. Eso es gracias a los mejores condimentos vegetales para todo uso y también al ligero dorado que se logra salteando.

También puede preparar esto con anticipación y dividirlo en porciones para servir con su almuerzo de preparación de comida. Va muy bien con una proteína simple como el salmón o el pollo a la parrilla.

He enumerado el final del queso parmesano como opcional, pero para completar realmente estas verduras salteadas y resaltar su sabor, diría que no te quedes sin ellas. Un poco de parmesano hace que cualquier cosa sea mejor.

Foto: Ingredientes utilizados para hacer verduras salteadas que se muestran en una encimera de mármol.

Ingredientes de la receta de verduras salteadas

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 medio pimiento rojoCortado
  • 2 medianos zanahoriaspelado y en rodajas bastante finas (1 taza)
  • 1/2 medio cebolla rojapicado (1 taza)
  • 2 1/2 tazas floretes de brócoli (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
  • 1 medio calabaza amarillaporción gruesa cortada a la mitad, todo rebanado
  • 1 1/2 cucharadita picada ajo
  • 1 1/2 cucharadita fresca tomillo hojas (puede sub 1/2 cucharadita seca)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas picadas perejil fresco
  • 1 1/2 cucharadita fresca jugo de limon
  • 1/4 taza parmesano ralladoOpcional

Foto: muestra cómo saltear vegetales crujientes en la estufa.Foto: Agregando calabaza a la mezcla de vegetales en la sartén.

Cómo saltear verduras

  1. Caliente el aceite en una sartén: Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  2. Saltee las verduras crujientes: Agregue el pimiento, las zanahorias, la cebolla y el brócoli. Saltee durante 4 minutos (revuelva solo de vez en cuando para que se dore un poco).
  3. Luego agregue vegetales suaves: Agregue la calabaza, saltee 3 minutos.
  4. Agregue los condimentos, saltee hasta que estén tiernos: Agregue el ajo, el tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Saltee durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Guarnación: Espolvorea con perejil y jugo de limón, revuelve. Sirva con queso parmesano si lo desea.

Foto: Verduras salteadas terminadas que se muestran en la estufa.

Cerrar foto de verduras salteadas picadas en una sartén.

variaciones

  • Use otros tipos de vegetales en lugar de algunos de los que se encuentran aquí.
  • Otras excelentes opciones de vegetales son coliflor, espárragos, calabacines, guisantes (en su vaina), tomates uva, berenjenas, granos de maíz o champiñones. Solo quédese con los que se cocinan bastante rápido, no querrá usar algo como papas aquí.
  • Sub otro tipo de aceite como el aceite de aguacate o aceite de coco.
  • Adáptalo con otras hierbas o agrega especias para diferentes perfiles de sabor, para combinar bien con diferentes tipos de cocina según tu plato principal.

Consejos útiles

  • Utilice verduras frescas y no congeladas. Terminarán con una mejor textura.
  • Saltee las verduras crujientes primero (como el brócoli, la coliflor y la cebolla) y luego agregue las verduras más blandas para que no se ablanden (como la calabaza, el calabacín y los tomates).
  • Suba el fuego bastante alto y revuelva solo ocasionalmente para que las verduras se doren un poco.
  • Sazone con sal y otros condimentos para que no tengan un sabor plano y aburrido.
  • Use una buena cantidad de aceite cuando saltee las verduras. Para dorar, humectar y dar sabor.

Foto: Verduras salteadas con guarnición de perejil y queso parmesano.

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Foto: Vegetales salteados mostrados desde arriba en una sartén negra colocada sobre una mesa de mármol.

Verduras salteadas

¡Verduras salteadas simples! Una saludable y colorida mezcla de vegetales frescos se corta en cubitos y se saltea en aceite con ajo y hierbas, luego se termina con limón brillante y parmesano opcional para darle aún más sabor. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas bastante finas (1 taza)
  • 1/2 cebolla roja mediana, picada (1 taza)
  • 2 1/2 tazas de floretes de brócoli (cortados en trozos pequeños)
  • 1 calabaza amarilla mediana, parte gruesa cortada por la mitad, todo rebanado
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, opcional, para servir

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el pimiento, las zanahorias, la cebolla y el brócoli. Saltee durante 4 minutos (revuelva solo de vez en cuando para que se dore un poco).
  • Agregue la calabaza, saltee 3 minutos.
  • Agregue el ajo, el tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Saltee durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Espolvorea con perejil y jugo de limón, revuelve. Sirva con queso parmesano si lo desea.