Verduras asadas

Verduras asadas – esta es sin duda la mejor manera de cocinar verduras. Cuando los asas, agrega profundidad y un sabor delicioso, y terminan con la textura perfecta. Este ha sido uno de mis almuerzos favoritos últimamente, solo un tazón de quinua cubierto con verduras asadas rociadas con limón. ¡Tan bueno!

Verduras asadas

Receta fácil de vegetales asados

Siempre es triste cuando las vacaciones terminan y todas las golosinas tentadoras se han ido, pero siempre es cuando mi cuerpo comienza a desear más alimentos saludables después de toda la comida indulgente que he estado comiendo. Supongo que es bueno que las vacaciones no duren para siempre.

Me encanta esta receta porque es una gran manera de cargar una gran cantidad de verduras frescas en una comida.

Estos son perfectos para servir con un grano integral o junto con aves, carne de res o pescado. Esta es solo una de esas guarniciones que va con todo.

Lo suficientemente loco, no comencé a cocinar verduras en el horno hasta más tarde en la vida. ¡No tenía idea de lo que me estaba perdiendo!

A mis hijos no les gustan mucho las verduras, pero cuando las aso es mucho más fácil que las coman. De hecho, mi hija pide coles de Bruselas asadas todo el tiempo.

Si bien esto realmente no es una receta, es más un método para comenzar. Una vez que pruebes las verduras asadas quedarás enganchado de por vida. ¡Hace que comer sano sea mucho más agradable!

Verduras cortadas en cubitos en una bandeja para hornear antes de hornear en el horno.

¿Qué ingredientes necesito para asar verduras?

Lo bueno de esta receta es que puedes vaciar el refrigerador con otras verduras que tengas a mano, también puedes usar diferentes condimentos según lo que te guste. Esto es lo que hice esta vez:

  • vegetales – tomates, pimientos, zanahorias, calabacines, brócoli, cebolla roja, ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • condimento italiano (opcional)
  • limón (opcional)

Ingredientes para Verduras Asadas

Cómo asar verduras en el horno

¡Este método para cocinar verduras no podría ser más fácil!

  • Picar las verduras: corte las verduras en trozos del mismo tamaño y colóquelos en una bandeja para hornear con borde.
  • Mezcle con aceite y condimentos: Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con condimento italiano, ajo, sal y pimienta y luego revuelva.

Cómo hacer verduras asadas en una bandeja para hornear.

  • Extender sobre una bandeja para hornear y asar: Distribuya uniformemente para que las verduras se cocinen uniformemente y ase durante 15 minutos.
  • Agregue tomates, continúe asando: Retire del horno, agregue los tomates y mezcle la mezcla, extiéndala nuevamente.
  • Ase 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Sobrecaliente la imagen de verduras asadas en una bandeja para hornear oscura.

Puedes asar casi cualquier verdura. Solo usa el mismo simple métodopicar (cosas como judías verdes y espárragos se dejan enteras), rociar con aceite, temporada, sacudida y asar. Mezcle una o dos veces durante la cocción.

Solo tenga en cuenta que las diferentes verduras toman diferentes cantidades de tiempo, por lo que generalmente me gusta asar las verduras con el mismo tiempo de cocción juntas (o darle una ventaja a las verduras de raíz más firmes y luego agregar otras).

¿Cuánto tiempo aso las verduras?

Tiempos aproximados de cocción está buscando verduras asadas (cortadas en trozos de 1 pulgada. Yo uso alrededor de 1 a 2 libras) a 400 a 425 grados (no olvide tirar a la mitad):

  • Espárragos – 20 minutos
  • Pimientos – 20 minutos
  • Brócoli – 25 minutos
  • Coles de Bruselas (reducido a la mitad) – 25 minutos
  • calabaza moscada – 30 minutos
  • Repollo (cortado en rebanadas de 1 pulgada de grosor) – 30 minutos
  • Zanahorias (cortado en trozos de 1 pulgada o zanahorias pequeñas) – 30 minutos
  • Coliflor – 25 minutos
  • Maíz (mazorcas enteras con cáscara) – 40 minutos
  • Judías verdes – 20 minutos
  • col rizada – 15 minutos (no es necesario que sea en una sola capa)
  • Cebollas – 35 minutos
  • Patatas (rojizo, rojo, yukón) – 45 minutos
  • Patatas dulces – 30 minutos
  • Tomates (uva o cereza) – 15 minutos
  • Calabaza amarilla – 20 minutos
  • Calabacín – 20 minutos

Verduras asadas

Consejos para asar verduras

  • Usa un calor alto. Por lo general, para las verduras asadas, el rango ideal es de 400 a 450 grados. Siempre precaliente el horno primero.
  • Use una bandeja para hornear oscura Si tienes uno. Esta capa oscura favorece el dorado. Los odio para hornear, pero son geniales para las verduras.
  • extender incluso y trata de no abarrotar.
  • Temporada. Realmente son geniales solo con sal, pero para obtener más sabor, intente con ajo, curry en polvo, hierbas frescas o secas, queso, vinagres, cítricos, aceite de sésamo, miel, condimento para tacos, tocino, mostaza, pestoetc. Tenga en cuenta cosas como la miel y el queso que querrá agregar más cerca del final para que no se queme.
  • no te olvides de tirar a la mitad. Los bordes de la bandeja para hornear se cocinan más calientes que el centro, además, si no los tira, pueden dorarse demasiado en el fondo.

Verduras asadas servidas sobre quinua con limón en dos tazones para servir.

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¿Qué servir con verduras asadas?

Verduras asadas

Verduras asadas

Esta es sin duda la mejor manera de cocinar verduras. Cuando los asas, agrega profundidad y un sabor delicioso, y terminan con la textura perfecta. Este ha sido uno de mis almuerzos favoritos últimamente, solo un tazón de quinua cubierto con verduras asadas rociadas con limón. ¡Tan bueno! Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 2 pimientos medianos sin corazón, picados en trozos de 1 pulgada (utilicé 1 rojo 1 amarillo)
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín pequeño, recortado en los extremos, cortado a lo largo y luego cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 corona mediana de brócoli, cortada en floretes pequeños (reserva el tallo para otro uso)
  • 1/2 cebolla roja mediana, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 2 – 3 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de tomates uva (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • Coloque los pimientos, las zanahorias, el calabacín, el brócoli y la cebolla roja en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas*
  • Rocíe con aceite de oliva (el brócoli necesita un poco más que las otras verduras), espolvoree con condimento italiano, ajo, sal y pimienta y luego revuelva para cubrir.
  • Extender en una capa uniforme, asar en horno precalentado durante 15 minutos.
  • Retire y agregue los tomates, vuelva al horno y ase 10 minutos más.
  • Rocíe con limón y sirva caliente.

notas

  • * Use una bandeja para hornear oscura si tiene una. Ayuda a dorar un poco mejor las verduras.