GREASO
LOGY
Inicio » Postres » Trufas de tarta de queso y frambuesa

Trufas de tarta de queso y frambuesa

18/02/2021

La tarta de queso con frambuesas es definitivamente uno de mis postres favoritos, es simplemente divina. La combinación de bayas y queso crema es increíble. También me encantan las trufas, así que he decidido combinar las dos cosas. ¡Estas trufas son puramente decadentes! Están repletas de ese inconfundible sabor a frambuesa, tanto por la mermelada de frambuesa como por el extracto de frambuesa.

Estas trufas pueden hacerse sin el extracto de frambuesa si prefieres no comprarlo, pero ten en cuenta que el sabor a frambuesa no será tan fuerte. Estas trufas son igual de increíbles cubiertas de chocolate blanco que cubiertas de chocolate con leche, así que elige. Asegúrate de guardar tus trufas en el frigorífico.

Puede parecer extraño que las trufas estén frías, pero es como la tarta de queso, siempre está fría. Incluso me encantan congeladas, así que si no te las acabas en uno o dos días, mételas en el congelador y disfrútalas durante semanas.

Puede que también te guste probar mi tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco o mi tarta de queso con arándanos y chocolate blanco.

Trufas de tarta de queso y frambuesa

Jeny Dominguez
¡La delicia casera perfecta! Un brillante relleno de crema de frambuesa rodeado de una capa de rico chocolate.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 22

Ingredientes
  

  • 8 oz de queso crema ablandado ligeramente
  • 14 láminas de galletas Graham molidas finamente en un procesador de alimentos
  • 3 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • ¼ de taza de chispas de chocolate blanco derretidas
  • ½ cucharadita de extracto de frambuesa o vainilla
  • 6-8 gotas de colorante alimentario rojo
  • 1 ¾ de taza de virutas de chocolate con leche o de chocolate blanco también puedes utilizar corteza
  • 1 ½ cucharadas de manteca vegetal
  • 2 hojas de galleta graham molidas finamente en un procesador de alimentos (para la cobertura)

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco, mezcla con un tenedor el queso crema, 14 hojas de galleta graham molidas, la mermelada de frambuesa y el azúcar en polvo. Remueve para combinar bien. Mezcla 1/4 de taza de chispas de chocolate blanco derretidas, el extracto de frambuesa y el colorante alimentario. Mezcla bien. Cubre la mezcla con un envoltorio de plástico y congela 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas con la mezcla.
  • Saca la mezcla del congelador, saca cucharadas de la mezcla y forma bolas. Colócalas en una fuente o plato para hornear cubierto con cera o pergamino. Cubre las bolas de trufa con un envoltorio de plástico y congela 1 hora, o hasta que estén lo suficientemente firmes como para sumergirlas en el chocolate.
  • Derrite las pepitas de chocolate con la manteca en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave (si se usa chocolate blanco, yo haría intervalos más cortos, ya que el chocolate blanco es más temperamental).
  • Saca las trufas del congelador y, con un palillo o un tenedor, sumerge las bolas de trufa en el chocolate derretido. Devuelve la trufa cubierta de chocolate al papel encerado y espolvorea con galleta graham molida antes de que el chocolate se endurezca. Repite el proceso con las bolas de trufa restantes. Coloca las trufas en el frigorífico y deja que el chocolate se endurezca. Guarda las trufas en el frigorífico en un recipiente hermético.
Keyword Trufas de Frambuesa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down