Trufas De Pastel De Calabaza

¿Acaso el chocolate no hace que la vida sea grandiosa? ¡Amo, absolutamente AMO, el chocolate! También me encantan los pastelitos de calabaza, ¡así que es hora de combinar los dos! Así que aquí está, ¡la trufa de pastel de calabaza! ¡Un pastel de calabaza húmedo, combinado con glaseado de queso crema especiado, bañado en rico chocolate decadente y espolvoreado con una variedad de coberturas sabrosas! ¡Todo ese amor en un pedazo de alegría del tamaño de un bocado! Estos son maravillosos para regalar, favores de fiesta o un IOMe (me lo debo =).

Trufas De Pastel De Calabaza

Son un gran regalo festivo con Halloween a la vuelta de la esquina. Tenga en cuenta que la receta produce alrededor de 85 trufas, por lo que si no necesita tantas, siéntase libre de reducir la receta a la mitad. Obtuve un dos por uno usando la receta del pastel para hacer dos recetas diferentes. Hice la receta completa del pastel, vertí la mitad en un molde para pastel redondo de 9″ (para las trufas de pastel de calabaza) y vertí la otra mitad en 24 moldes para muffins (para hacer Cupcakes de Calabaza con Ganache de Chocolate y Glaseado de Queso Crema Especiado). ¿A quién no le gusta un dos por uno =)? ¡Feliz Halloween a todos! ¡Disfrutar!

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Trufas De Pastel De Calabaza

Trufas de pastel sabrosas y festivas con sabor a calabaza. Porciones: 85 Preparación 45 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 1 hora 25 minutos

Ingredientes

  • 1 receta de cupcakes de calabaza
  • 1 1/4 tazas de glaseado de queso crema especiado
  • 2 1/2 libras de chocolate de su elección (leche, semidulce, blanco o chispas de caramelo)
  • Coberturas variadas: pecanas picadas, oreos trituradas, pedacitos de toffee, masa de pastel de galleta graham desmenuzada, bizcochos de mantequilla triturados o chispas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Prepara la mezcla de cupcakes de calabaza según las instrucciones. Vierta la mezcla de pastel en 2 moldes para hornear redondos de 9 «enmantecados y enharinados. Hornee en horno precalentado de 35 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Retire del horno y deje que el pastel se enfríe y «madurar» aproximadamente 3 horas o toda la noche.
  • Cubra una bandeja para hornear galletas con pergamino o papel encerado, reserve. Desmenuce el pastel enfriado en un tazón grande para mezclar. Agregue 1 1/4 tazas de glaseado de queso crema especiado. Mezcle hasta que ya no vea rayas de glaseado. Humedezca las manos con agua y forme bolas con la mezcla de pastel, 1 cucharada a la vez. Coloque las bolas de pastel en una fuente para hornear forrada con pergamino y deje que se enfríen en el refrigerador o congelador hasta que estén firmes.
  • Derrita el chocolate en un hervor a prueba de calor sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. Retire aproximadamente 8 bolas de pastel firmes del refrigerador a la vez. Sumerja las bolas de pastel en chocolate derretido y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvorea las trufas de pastel con coberturas variadas antes de que el chocolate se enfríe y se endurezca. Refrigere hasta que esté firme. Almacenar en refrigerador.

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