Trifles de bayas individuales

Estas Mini bagatelas de bayas están hechos con capas de bizcocho de yogur griego, bayas frescas y budín de chocolate blanco. ¡Este es un postre de verano fácil que es perfecto para comidas compartidas y barbacoas!

tres bagatelas de bayas individuales en bandeja blanca

Receta fácil de trifle de bayas

Los mejores postres para el 4 de julio siempre incluyen arándanos y fresas o frambuesas. Es un hecho debido a la combinación de colores naturalmente hermosa y patriótica, especialmente cuando agrega un poco de crema batida blanca y sedosa.

Hice este postre trifle semi-casero simplemente porque no tuve tiempo de esperar de tres a cuatro horas para que un pudín de chocolate blanco casero se pusiera en el refrigerador, así que elegí un pudín instantáneo. Normalmente no soy fanático del pudín instantáneo. Es decir, no hasta que le agregues crema. ¡La crema mejora todo!

También agregué un poco de vainilla para realzar el sabor. El bizcocho de yogur griego es una receta que obtuve de Bon Appetit, me encanta porque tiene aproximadamente la mitad de grasa que un bizcocho normal, pero sigue siendo igual de delicioso. Te encantará el ligero sabor a limón que tiene.

¿Qué es una bagatela?

Un trifle es un postre tradicional inglés que generalmente se hace con crema pastelera, fruta y bizcocho, y muchas veces algún tipo de gelatina. Los ingredientes se colocan en capas en un plato grande y forman una hermosa pieza central.

Si alguna vez las capas de pastel se atascan dentro de un molde, ¡no tires ese pastel! Puedes reutilizar fácilmente el pastel feo haciendo estas mini bagatelas con él. Genio, ¿verdad?

Ingredientes de la mini bagatela de bayas

Para el bizcocho de yogur griego, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Azúcar granulada
  • Limón rallado
  • yogur griego
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Extracto de vainilla

Y para el resto de las capas de trifle, necesitarás:

  • Leche
  • Mezcla instantánea de budín de chocolate blanco o tarta de queso
  • Extracto de vainilla
  • Crema espesa
  • Azúcar en polvo
  • fresas
  • arándanos

bagatelas de bayas individuales

Cómo hacer bagatelas de bayas

  • Haga el bizcocho de yogur griego, luego déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en cubos.
  • Haga el pudín instantáneo, luego bata la crema espesa y doble suavemente en el pudín preparado.
  • Ensamble las bagatelas colocando en capas los pedazos de pastel, el budín y la fruta fresca en vasos o frascos pequeños.

¿Puedo hacer esta receta con pudín de vainilla?

Sí, si no puede encontrar una mezcla para pudín instantáneo de pastel de queso o chocolate blanco en su supermercado, puede usar pudín de vainilla regular en su lugar.

¿Puedo hacer esto por adelantado?

No querrás hacer estas bagatelas de bayas con demasiada anticipación, de lo contrario, el bizcocho se empapará con el jugo de frutas y el pudín. ¡Pero definitivamente puedes prepararlos la mañana antes de tener invitados!

Consejos para las mejores bagatelas de bayas

  • Si quieres hacer estas mini bagatelas de bayas sin pudín instantáneo, definitivamente podrías hacerlo (te recomendaría una receta como esta — usando solo la porción de Cheesecake Mousse y probablemente triplicando la cantidad para esta receta).
  • Debe usar yogur griego con toda la grasa en el bizcocho. La grasa extra agrega sabor y humedad al pastel.
  • Si planea llevar estas mini bagatelas de bayas a una parrillada o un picnic, ensámblelas en frascos pequeños y atornille las tapas para que sea más fácil transportarlas.

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Trifles de bayas individuales

Trifles tentadores en capas con bizcocho, budín de chocolate blanco y bayas frescas. Porciones: 12 Preparación 35 minutos Cocción 55 minutos Listo en: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

Bizcocho De Yogur Griego

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de ralladura de limón*
  • 3/4 taza de yogur griego de leche entera natural
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Bagatelas de bayas

  • 3 tazas de leche
  • 2 paquetes (3.3 oz). mezcla instantánea de pudín de chocolate blanco o mezcla de pudín de tarta de queso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 libra de fresas, cortadas en cubitos
  • 1 libra de arándanos

Instrucciones

Hacer bizcocho:

  • Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande separado, usando las yemas de los dedos, frote la ralladura de limón junto con el azúcar hasta que esté húmedo.
  • Agregue el yogur griego, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina y revuelva la mezcla hasta que se combine.
  • Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado de 8 1/2 por 4 1/4 pulgadas y hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, alrededor de 50 a 55 minutos. Deje que se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Corte el bizcocho en rebanadas, luego en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de grosor.

Hacer budín de vainilla:

  • En un tazón, mezcle 3 tazas de leche, la mezcla para pudín y el extracto de vainilla durante 2 minutos. Permita que la mezcla descanse 5 minutos o hasta que cuaje.
  • Mientras tanto, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves, agregue azúcar en polvo y bata hasta que se formen picos rígidos. Doble la crema batida en el pudín de vainilla.

Para armar bagatelas:

  • Divida la mitad de los cubos de bizcocho entre los vasos mientras distribuye los cubos en una capa uniforme en el fondo de los vasos (dependiendo del tamaño de los vasos que use, la cantidad de vasos necesarios variará, para vasos más pequeños será de aproximadamente 12) .
  • Agregue 3/4 de las bayas y cubra con la mitad de la mezcla de budín. Repita el proceso terminando con 1/4 de las bayas encima (para obtener mejores resultados, agregue las bayas encima justo antes de servir). Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

notas

* Puede sustituir 1 cucharadita de extracto de limón si no tiene ralladura de limón. Fuente de la receta: Receta de bizcocho adaptada de Bon Appétit