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Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa

04/06/2021

¿Buscas un desayuno extravagante, romántico e incluso glamuroso para servir a un amigo o a un ser querido este San Valentín?  ¿Quieres hacer que alguien se sienta como de la realeza =)?  Entonces lo único que tienes que hacer es preparar este exquisito pero sencillo plato y servírselo a esa persona para desayunar en la cama en una bandeja (o incluso en una bandeja para galletas) que hayas decorado con una sola flor fresca que hayas "tomado prestada" del jardín de flores de los vecinos (estoy bromeando totalmente), junto con un vaso alto de zumo de naranja recién exprimido que hayas exprimido a mano con amor (aww... San Valentín es tan cursi :).

Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa
Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa

Adoro estas tostadas francesas, no sólo las adoro, ¡las adoro!  Creé esta receta porque llevaba muchos años haciendo tostadas francesas rellenas de plátano y quería cambiar un poco (publicaré la receta de tostadas francesas rellenas de plátano en algún momento cercano).  Se puede decir que esta es una tostada francesa gourmet, pero no la gourmet que se parece a una judía verde cubierta con un trozo de queso mohoso "gourmet", seguida de una carne desconocida y un chorrito de salsa de aspecto y olor extraños.  Esto es lo gourmet, sabe increíble, tiene un aspecto increíble y te hace sentir increíblemente gourmet =).

Además, si quieres decorar tu plato con los llamativos puntos rojos, sólo tienes que llenar una jeringuilla limpia de medicina con mermelada de frambuesa sin semillas (yo colé las semillas de mi mermelada con un colador de malla fina) y luego poner pequeñas gotas a lo largo del borde del plato.

Ya lo mencioné en un post anterior, pero tengo que volver a mencionarlo por si te lo perdiste, aquí está el enlace a mi mermelada de frambuesa favorita.  La hice este verano pasado, afortunadamente hice medio congelador lleno. Está tan buena que podría comerla como una sopa.  No sabía que la receta con menos azúcar sería mejor que la media, pero te prometo que lo es.  En fin, esa es la mermelada que uso en esta receta y no cuelo las semillas porque no me importan.  Que lo disfrutes y que te diviertas en San Valentín.

Puede que también te guste probar mi tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco, decadente y preciosa.

Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa
Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa
Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa

Tostadas rellenas de tarta de queso y frambuesa

Jeny Dominguez
¡Las tostadas francesas más decadentes! El desayuno perfecto para el fin de semana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 2/3 de taza de Queso Neufchatel o 1/3 de Queso Crema menos graso (unas 5 onzas)
  • 1/2 taza de mermelada de frambuesa, sin semillas si se prefiere
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de leche
  • 5 huevos grandes
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 10 láminas de galletas Graham trituradas, o 3 tazas de copos de maíz triturados (he probado y me encantan ambas)
  • 10 rebanadas de pan francés de un día de 1 1/4" (un cuarto de pulgada)
  • Jarabe de crema de vainilla , para servir
  • nata montada azucarada , para servir (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una plancha antiadherente a fuego medio o una plancha eléctrica a 325 grados. En un cuenco, con un tenedor, combina el queso Neufchatel y la mermelada de frambuesa, remueve hasta que estén bien combinados y casi lisos (no pasa nada si hay algunos pequeños grumos), reserva.
  • En una batidora, combina el suero de leche, la leche, los huevos, la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, la sal y la vainilla. Bate a baja velocidad durante 10 segundos. Vierte la mezcla en un cuenco poco profundo y resérvala. Vierte las galletas graham trituradas o los copos de maíz en un cuenco poco profundo aparte, y resérvalo.
  • Haz un corte en el centro de cada rebanada de pan, cortando aproximadamente 3/4 de su longitud (básicamente estás haciendo una mariposa, el pan debe estar cortado por el medio pero aún conectado). Unta 1 1/2 cucharadas de la mezcla de frambuesas en un lado del interior de cada rebanada de pan donde se ha hecho la hendidura, y luego presiona muy suavemente el pan.
  • Unta la plancha precalentada con mantequilla y sumerge un lado del pan relleno en la mezcla de leche y huevo (dándole unos segundos para que se empape de la mezcla y teniendo cuidado de no sumergir el centro relleno de la mezcla de frambuesa), luego dale la vuelta y sumerge el lado opuesto varios segundos. Deja que gotee un poco del exceso y luego sumerge y cubre ambos lados con galletas graham trituradas. Coloca la rebanada recubierta en la plancha precalentada y untada con mantequilla y cocínala hasta que se dore (unos 2 ó 3 minutos), luego levanta la tostada francesa con una espátula, vuelve a untar la plancha con mantequilla y dale la vuelta a la tostada francesa. Cocina el lado opuesto hasta que se dore. Repite el proceso con las demás rebanadas de pan. Sirve inmediatamente las tostadas francesas cocidas junto con el sirope de vainilla y la nata montada azucarada opcional.
Keyword tarta de queso a la francesa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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