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Tostadas rellenas de plátano

28/10/2020

¡Tostada francesa rellena de plátano es una mejora del clásico multiplicada por diez! Esta es otra de esas recetas que he estado haciendo probablemente durante los últimos diez años, pero de alguna manera me las he arreglado para olvidarme de publicarla hasta ahora. Es realmente increíble.
A toda mi familia le encantan estas tostadas francesas decadentes. A menudo la hago para la cena, nos encanta desayunar para cenar en mi casa.

Las capas que se obtienen en esta torrija crean la perfección del desayuno.

Cómo hacer torrijas rellenas

  • Empieza con una gruesa rebanada de tostada francesa con corteza dorada, luego se embolsa y se rellena con plátanos recubiertos de azúcar moreno.
  • Luego se remoja en una mezcla de huevos con suero de leche que tiene la cantidad justa de canela.
  • Después se reboza en una capa de copos de maíz por ambos lados.
  • Y por último se transfiere a una plancha caliente cubierta de mantequilla derretida
  • Entonces no te pongas a terminarlo con sirope de arce o suero de leche caliente.

Confía en que esto desaparecerá ante tus ojos. Algo tan bueno no está hecho para durar, ni lo hará. Que lo disfrutes!

Tostadas rellenas de plátano

Jeny Dominguez
Ha sido un favorito de la familia durante muchos años. Las rebanadas de pan francés se rellenan con rodajas de plátano dulce, se sumergen en natillas, se rebozan en crujientes copos de maíz triturados y se tuestan en una plancha con mantequilla hasta que se doran. ¡Es delicioso!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 564 kcal

Ingredientes
  

  • 1 16 onzas barra de pan francés (usa una barra que tenga uno o dos días)
  • 5 tazas de copos de maíz
  • ¾ de taza de leche preferiblemente entera o al 2%
  • ½ taza de suero de leche
  • 5 huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharadas de azúcar granulado
  • 1 ½ cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 plátanos medianos firmes pero maduros, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 3 cucharadas de azúcar moreno envasado
  • ¼ de taza de mantequilla salada para la plancha
  • Sirope de arce o de suero de leche para servir (no incluido en la estimación nutricional)

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta una plancha eléctrica a 350 grados. Corta el pan francés en rebanadas de 1 1/4 de pulgada, luego corta un bolsillo profundo (casi hasta el extremo opuesto y cerca de ambos bordes) en el centro de cada rebanada, resérvalo.
  • Vierte los copos de maíz en un cuenco y tritúralos (en trozos del tamaño de un guijarro), reserva. En una batidora, combina la leche, el suero de leche, los huevos, la vainilla, el azúcar granulado, la harina, la levadura en polvo, la sal, la canela y la nuez moscada.
  • Tritura la mezcla a baja velocidad hasta que esté bien mezclada, unos 10 segundos. Vierte la mezcla en una fuente de horno. Añade los plátanos a un cuenco, espolvorea con azúcar moreno y revuélvelos para cubrirlos uniformemente. Rellena los plátanos en los bolsillos de las rebanadas de pan francés.
  • Sumerge un lado de la rebanada de pan francés rellena en la mezcla de leche y huevo (a mí me gusta dejarla reposar un poco y luego exprimir suavemente el exceso), con cuidado de no sumergir el centro relleno de plátano, y luego dale la vuelta al lado opuesto para absorber la mezcla.
  • Pásalo a un bol con copos de maíz triturados y cubre un lado de manera uniforme con los copos de maíz, luego dale la vuelta al lado opuesto y cubre el segundo lado. Unta la plancha con mantequilla y pasa la rebanada preparada a la plancha.
  • Cocina hasta que se dore la parte inferior, unos 2 ó 3 minutos, luego levanta la rebanada, vuelve a untar la plancha con mantequilla y dale la vuelta al lado opuesto y cocina hasta que se dore.
  • Repite el proceso con las rebanadas restantes. Sírvelas calientes con sirope de arce o de suero de leche (si usas sirope de suero de leche, me gusta añadir también nata montada).
Keyword Tostadas de plátano, Tostadas rellenas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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