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Tostadas de coco con sirope de coco

03/05/2019

Tostadas francesas de coco con sirope de coco ¡tiene que ser sin duda uno de los mejores desayunos! Las tostadas francesas normales reciben una gran mejora con unos deliciosos añadidos de coco.

Tostada francesa de coco

Esta tentadora tostada francesa se hace con leche de coco cremosa, con auténtico sabor a coco gracias al extracto de coco puro, y después de la cocción se empapa con un jarabe de coco irresistible y deliciosamente dulce (que, por cierto, también es igual de delicioso en tortitas y gofres)
En otras palabras, ¡saluda a un nuevo desayuno favorito de fin de semana!
Es una delicia de sabor tropical que querrás preparar todo el año. Sírvelo con una guarnición de piña y cúbrelo con nueces de macadamia para acompañar el tema del sabor.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Leche de coco enlatada lite
  • Huevos
  • Extracto de coco
  • Pan francés
  • Coco rallado azucarado
  • Mantequilla
  • Azúcar granulado
  • Leche de mantequilla
  • Bicarbonato de sodio

Equipo necesario para esta receta

Una parrilla eléctrica funciona muy bien para esta receta, o una plancha para el fogón o varias sartenes antiadherentes también funcionan bien (cocinar a fuego medio, reduciendo la temperatura según sea necesario).

Cómo hacer torrijas de coco

  • Precalentar una plancha eléctrica antiadherente.
  • En una batidora, combina la leche de coco, los huevos y el extracto de coco.
  • Vierte la mezcla en un plato llano. Vierte el coco rallado en otro plato llano.
  • Bañar la rebanada de pan en la mezcla de huevo
  • Transfiere al coco y cubre ambos lados.
  • Cocínalas en la plancha untada con mantequilla, dándoles la vuelta una vez.

Consejo: vigila el coco. Puede ser un ingrediente delicado con el calor, así que reduce ligeramente la temperatura de la plancha si se dora demasiado antes de que las tostadas francesas se cocinen del todo.

Cómo hacer sirope de coco

  • Fundir la mantequilla en un cazo.
  • Incorpora el azúcar y el suero de leche.
  • Llevar la mezcla a un hervor suave a fuego medio, removiendo con frecuencia.
  • Retirar del fuego e incorporar el bicarbonato de sodio y el extracto de coco.
  • Bate la mezcla durante unos 10 segundos hasta que esté espumosa.

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Tostadas de coco con sirope de coco

Jeny Dominguez
Esta tentadora tostada francesa está hecha con leche de coco cremosa, con auténtico sabor a coco gracias al extracto de coco puro, y después de la cocción se empapa con un irresistible y delicioso jarabe de coco dulce (que, por cierto, también es igual de delicioso en tortitas y gofres).
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 307 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche de coco lite en lata bien agitada (o leche de coco normal)
  • 4 huevos grandes
  • ¼ de cucharadita de extracto de coco
  • 10 rebanadas de 1" de pan francés de un día o dos
  • 1 bolsa de 10 onzas de coco dulce rallado opcional
  • Mantequilla para la plancha

Jarabe de coco

  • 8 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de suero de leche
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de extracto de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una plancha eléctrica antiadherente a 350 grados.
  • En una batidora, añade la leche de coco, los huevos y el extracto de coco. Bate a baja velocidad hasta que esté bien mezclado y vierte la mezcla en un plato llano.
  • Vierte el coco en otro plato llano (si quieres hacer una costra de coco en las tostadas francesas, es opcional).
  • Sumerge una rebanada de pan cada vez en la mezcla de huevo y deja que el pan absorba la mezcla durante varios segundos y luego deja que gotee el exceso. Pásalo al coco y cubre ambos lados.
  • Cocina en la plancha untada con mantequilla hasta que se dore la parte inferior, luego levanta el pan con una espátula y vuelve a untar la plancha con mantequilla. Si es necesario, reduce ligeramente la temperatura de la plancha o del quemador para que el coco no se queme antes de que el centro de la tostada francesa esté bien cocido.
  • Dale la vuelta a la tostada francesa y cocina el lado opuesto hasta que se dore. Sírvelas calientes con sirope de coco. Si no has cubierto las tostadas francesas con coco, también puedes espolvorearlas por encima.

Jarabe de coco

  • Derrite la mantequilla en una cacerola mediana e incorpora el azúcar y el suero de leche. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, removiendo con frecuencia.
  • Retira del fuego e incorpora el bicarbonato de sodio y el extracto de coco, bate la mezcla durante unos 10 segundos hasta que esté espumosa. Sirve caliente.
Keyword jarabe de coco, Tostadas de coco
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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