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Tostadas de calabaza

18/02/2020


¿Realmente se pueden tener demasiadas recetas con calabaza? Cuando el otoño está a la vuelta de la esquina, definitivamente no creo que se pueda. Especialmente cuando se trata de un desayuno decadente pero sencillo como éste. Esta tostada francesa, como todas las demás recetas de tostadas francesas, es muy fácil de hacer.
A toda mi familia le encantó y me encanta el aporte nutricional que le da la calabaza. Si realmente quieres derrochar, puedes cubrirlas con chocolate, salsa de caramelo y nata montada para conseguir un desayuno de verdad, o si quieres hacerlo un poco más sano, puedes usar pan de trigo (y no abusar del sirope).

Puedes utilizar prácticamente cualquier tipo de pan blanco con esta receta, siempre que no sea como ese pan de molde endeble y delicado que se compra en la tienda. Ya sabes, ese que cuando apenas lo tocas se deshace hasta quedar en nada.
Nunca he sido fan de ese pan, y especialmente no funciona bien para las tostadas francesas. Si utilizas pan fresco para esta receta, te recomiendo que utilices una barra de uno o dos días, ya que absorberá mejor la mezcla de las natillas (y no acabará empapada).
Disfruta de las últimas semanas de verano, y prepárate para el otoño preparando esta deliciosa Tostada Francesa de Calabaza. Que las disfrutes!

Tostadas de calabaza

Jeny Dominguez
¡Mi tostada francesa otoñal favorita! Las rebanadas de pan se empapan en una sencilla mezcla de calabaza y huevo con especias y luego se cocinan en una plancha hasta que estén perfectamente doradas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 9
Calorías 198 kcal

Ingredientes
  

  • ¾ de taza de leche
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno ligero empaquetado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 9 rebanadas de pan tostado de Texas u otro pan blanco como el Challah o el pan francés
  • Mantequilla para la plancha

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una plancha eléctrica a 350 grados (una sartén antiadherente a fuego medio también funciona bien).
  • En un bol, bate la leche, el puré de calabaza, los huevos, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la nuez moscada y el jengibre hasta que estén bien combinados. Vierte en un plato llano.
  • Unta la plancha con mantequilla y sumerge el pan en la mezcla de huevo (dejando unos segundos para que absorba la mezcla. Yo también aprieto suavemente para empapar la mezcla hasta el centro), luego girar y cubrir el lado opuesto.
  • Pásalo a la plancha y cocínalo hasta que se dore por debajo, luego levántalo, úntalo de nuevo con mantequilla y dale la vuelta a la tostada francesa hacia el lado opuesto y cocínalo hasta que se dore.
  • Sírvelas calientes con mantequilla y sirope de arce.
Keyword Tostada de calabaza
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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