Tostada francesa

Tostada francesa es uno de mis alimentos favoritos para el desayuno. Mi versión tiene la proporción perfecta de leche y huevos, y un poco de crema le da una riqueza deliciosa. Además, tiene mucha vainilla y canela para un sabor que nadie podrá resistir. ¡Y cuando comienzas con una hogaza de pan casero, sabes que va a ser increíble!

Tres rebanadas de tostadas francesas juntas en un plato blanco.  Cubierto con mantequilla y jarabe de arce y adornado con flores al costado y fruta fresca.

¡La mejor receta de tostadas francesas!

He estado haciendo tostadas francesas caseras desde que probablemente tenía 7 años, así que espero que ahora haya podido perfeccionarlas. ¡Esta receta de tostadas francesas con canela se derrite en la boca y es tan irresistible, especialmente cuando se unta con mantequilla y se empapa con jarabe de arce!

Este es un desayuno de fin de semana en nuestra casa y todos se emocionan cuando se despiertan y huelen ese sabor a canela en el aire. ¿Quién podría resistirse a este desayuno estilo diner?

Ingredientes de tostadas francesas clásicas

La tostada francesa clásica solo requiere un puñado de productos básicos de la despensa, por lo que es tan importante que compre ingredientes de alta calidad. Esto es lo que incluye esta receta casera de tostadas francesas:

  • pan francés, Panecillo o pan de masa fermentada – El buen pan fresco y sustancioso es la clave para una gran tostada francesa.
  • Leche – Prefiero la leche entera, pero cualquiera de los otros funcionará si simplemente la sustituye con una cucharada extra o dos de crema.
  • Crema – La mayoría de las recetas de tostadas francesas solo usan leche, pero la adición de crema realmente distingue a esta receta. Lo hace agradable y rico.
  • Huevos – Encuentro que cuatro es la cantidad perfecta, solo lo suficiente para establecer sin ser autoritario.
  • Canela – ¡imprescindible para las tostadas francesas clásicas! Agrega ese sabor nostálgico y deliciosamente especiado que anhelamos.
  • Azúcar – Solo se necesita un poco aquí ya que gran parte de la dulzura provendrá del jarabe.
  • Vainilla – esto agrega mucho sabor a una mezcla de natillas que de otro modo sería neutral.
  • Manteca – necesario para engrasar la plancha.
  • miel de maple – derrochar con jarabe de arce real. O pruébalo con jarabe de coco o Jarabe de arándanos.

Los ingredientes necesarios para hacer tostadas francesas que se muestran aquí incluyen pan fresco, huevos, leche, crema, vainilla, canela, mantequilla, azúcar y jarabe de arce.

Cómo hacer pan francés

  • Primero precalentar una plancha eléctrica antiadherente o una plancha antiadherente en la estufa (a fuego medio-bajo). Incluso las sartenes antiadherentes funcionan, pero querrás usar algunas.
  • Corta el pan en rebanadas Por lo general, corto alrededor de 3/4 a 1 pulgada de grosor.

Cortar el pan brioche en rebanadas.

  • Batir los huevos y la canela en un plato rectangular poco profundo (batir vigorosamente para que la canela se mezcle y raspar los lados del plato a medida que se pega). Me gusta mezclar los huevos y la canela primero porque luego toda la canela no solo flota hasta la parte superior mientras sumerjo las rebanadas.

Mostrando cómo hacer tostadas francesas.  Batir los huevos y la canela en un plato poco profundo.

  • Luego bata la leche, la nata, el azúcar y la vainilla.

Agregar leche y crema a la mezcla de natillas de tostadas francesas.

  • Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla de huevo. El tiempo que los dejas reposar en la mezcla de crema pastelera y masa varía según el tipo de pan y la rapidez con la que se absorbe. Es probable que la jalá y la tostada de Texas solo necesiten un baño enérgico por cada lado, mientras que el pan francés y la masa fermentada necesitarán unos segundos para remojarse.
  • Si encuentra que las rebanadas absorbieron demasiado líquido, puede apretar suavemente los lados hacia adentro como si exprimiera una esponja.

Pan bañado en mezcla de natillas para torrijas

  • Cocine las rebanadas: Transfiera las rebanadas a una plancha untada con mantequilla (unte con mantequilla la plancha inmediatamente antes de agregar las rebanadas o se quemará).
  • Cocine hasta que estén doradas en el fondo aproximadamente 2 a 3 minutos, luego voltee y continúe cocinando 2 a 3 minutos más. El tiempo de cocción variará con cada marca/modelo de plancha, así que vigílelos. Y si cocinan en la estufa, pueden cocinarse bastante rápido.
  • Luego servir tibio con tu favorito miel de maple.

Mostrando cómo cocinar tostadas francesas.  Se están cocinando seis rebanadas con la parte superior dorada en una plancha eléctrica.

Mira lo fácil que es preparar:

¿Cuál es el mejor pan para tostadas francesas?

Para mejores resultados, querrá usar un pan de panadería o pan casero aquí frente a la fábrica hecha en la isla del pan. Las mejores opciones incluyen:

  • país abundante pan francés (no esos panes ligeros y aireados, estamos hablando de cosas resistentes)
  • Pan de masa fermentada
  • Jalá
  • Panecillo (que es lo que se muestra aquí).

Si no puede encontrar ninguno de esos, también he usado un abundante pan blanco o tostadas de Texas (que encontrará en la isla del pan), simplemente no tienen ese sabor casero fresco. Pero aún así hará una tostada francesa bastante deliciosa si eso es lo que puede encontrar.

Fila de tostadas francesas en un plato cubierto con jarabe de arce y mantequilla y servido con una guarnición de tocino.

Qué servir con tostadas francesas

Esta receta fácil de tostadas francesas combina bien con casi cualquier acompañamiento del desayuno. Algunos de mis lados favoritos para servir con esta tostada francesa casera incluyen:

¿Puedo hacer la masa por adelantado?

Sí, la mezcla de masa/crema se puede hacer un día antes y guardar en el refrigerador. Simplemente revuelva nuevamente antes de sumergir.

¿Puedo congelar tostadas francesas?

Sí, estas rebanadas se pueden congelar. Para hacerlo:

  • Coloque hojas de pergamino o papel encerado entre las rebanadas para que no se peguen.
  • Guárdelo en una bolsa con cierre o papel de aluminio.
  • Conservar en el congelador hasta 1 mes.

Vuelva a calentar en una tostadora durante unos minutos. O vuelva a calentar en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 375 grados F, cubra con papel aluminio, hornee hasta que se caliente por completo (alrededor de 8 a 10 minutos).

Tostada francesa

Consejos para la mejor tostada francesa

  • Dado que el pan es el ingrediente principal de la tostada francesa, asegúrese de comenzar con un pan delicioso.
  • No quieres usar pan que se hizo ese mismo día, déjalo reposar en una bolsa sellada por un día o dos primero (También me encanta hacer esto porque suaviza la corteza en un pan crujiente que de otro modo sería más difícil de cortar).
  • A menudo, incluso puede comprar pan del día anterior en la sección de precios reducidos de la panadería.

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Tostada francesa

Tostada francesa

Esta receta fácil de tostadas francesas tiene la proporción perfecta de leche y huevos, y un poco de crema le da una riqueza deliciosa. Además, tiene mucha vainilla y canela para un sabor que nadie podrá resistir.

Precaliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados F (esto también se puede hacer en una sartén antiadherente grande o en una plancha a fuego medio-bajo).

  • En un plato hondo grande, bata los huevos con canela.
  • Agregue la leche, la crema, el azúcar y la vainilla y bata para mezclar bien.
  • Plancha de mantequilla justo antes de agregar pan.
  • Trabajando con una rebanada de pan a la vez, sumerja el pan en la mezcla (si usa brioche, sumerja rápidamente, el pan francés abundante puede necesitar remojarse un poco más), voltee y sumerja el lado opuesto.
  • Colóquelo en la plancha, deje cocinar hasta que esté dorado en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos, luego voltee y cocine del lado opuesto hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos más.
  • Sirva tibio con jarabe de arce.

notas

  • *Este no es el pan francés suave y esponjoso, este es el tipo más sólido y resistente. Corte rebanadas de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor.
  • Fuente de la receta: Greasology.com