Tostada francesa de arándanos durante la noche

La tostada francesa está salpicada de arándanos, queso crema, luego se remoja durante la noche en una mezcla de natillas y se hornea a la mañana siguiente. ¡El desayuno perfecto para el fin de semana!

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Este es el tipo de desayuno que te hará saltar de la cama extasiado, bailar en tus atascos y emocionado de comenzar un nuevo día. De acuerdo, bueno, tal vez no sea tan intenso (pero sería divertido, solo un día para comenzar el día así de la manera correcta =), pero cuando sabes que esta tostada francesa de arándanos durante la noche está en remojo en el refrigerador esperando ser horneada en el horno , no es probable que sea una de esas mañanas en las que no puedes dejar de presionar el botón de repetición.

¡Esta tostada francesa es increíble por decir lo menos! El queso crema/queso Neufchatel y los arándanos simplemente van juntos, ¿no es así (como un panecillo de arándanos recién horneado cubierto con una generosa capa de queso crema batido, mmmm)?

Me encantan las bayas en mis alimentos para el desayuno y son una de mis adiciones favoritas para agregar a las tostadas francesas. No solo están llenos de nutrición, sino que agregan belleza instantánea y un color natural audaz a una comida de aspecto monótono. Aportan mucho sabor fresco a cualquier plato.

Con esta tostada francesa obtienes una dulzura cremosa, junto con un ligero sabor en cada bocado del queso Neufchatel, así como un pan francés empapado en huevo perfectamente suave y húmedo, que está cubierto con arándanos por dentro y por fuera. Agregué ralladura de limón y jugo a la receta porque el limón y el arándano son simplemente la pareja perfecta.

El limón solo da vida al sabor a arándanos y equilibra la dulzura. No deja lugar para un etiquetado suave. El uso de queso Neufchatel no fue un intento de hacer que este plato fuera bajo en grasa, sino que elegí el queso Neufchatel porque tiene una consistencia más liviana y untable que el queso crema.

Sin embargo, la menor cantidad de calorías y grasas que contiene en comparación con el queso crema es una ventaja definitiva. ¡Disfrutar!

1649058515 958 Tostada francesa de arandanos durante la noche

Tostada francesa de arándanos durante la noche

La tostada francesa está salpicada de arándanos, queso crema, luego se remoja durante la noche en una mezcla de natillas y se hornea a la mañana siguiente. ¡El desayuno perfecto para el fin de semana! Porciones: 10 Preparación 20 minutos Cocción 1 hora Listo en: 10 horas

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan francés de un día
  • 12 oz de queso Neufchatel (también conocido como 1/3 de queso crema menos graso)*
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla, dividida
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados (no es necesario descongelarlos si están congelados)
  • Ralladura de 1 limón**
  • 10 huevos grandes
  • 2 tazas de leche
  • 5 cucharadas de azúcar granulada, divididas

Jarabe de arándanos

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadas de maicena (use 2 cucharadas para un jarabe más espeso)
  • 3/4 taza de agua fría
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados (no es necesario descongelarlos si están congelados)

Instrucciones

  • Corte 1/2 pulgada de ambos extremos del pan y deséchelo (o cómalo). Corte el pan en rebanadas de 1 pulgada y luego corte cada rebanada en cubos de 1 pulgada (primero corté el pan por la mitad y luego mantuve los cubos de cada mitad separados para que fuera más fácil determinar la mitad).
  • Extienda la mitad de los cubos de pan en una capa uniforme en una fuente para hornear untada con mantequilla de 13 por 9 pulgadas, reserve los cubos de pan restantes.
  • En un tazón pequeño, con una batidora de mano eléctrica, mezcle el queso Nuefchatel, el azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de vainilla.
  • En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de limón y 1 cucharada de azúcar. Usando una espátula de goma y la punta de un dedo limpio, esparza la mezcla de queso Nuefchatel sobre la capa de cubos de pan en una fuente para hornear.
  • Espolvoree los arándanos sobre la capa de queso Nuefchatel y luego espolvoree la mezcla de ralladura de limón uniformemente sobre la capa de arándanos. Extienda los cubos de pan restantes en una capa uniforme sobre la parte superior de los arándanos.
  • En una licuadora, mezcle los huevos, la leche, el 1/4 de taza de azúcar restante y la cucharadita de vainilla restante a baja velocidad hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 10 segundos. Vierta lentamente la mezcla de manera uniforme sobre la parte superior de los cubos de pan en una fuente para hornear. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere 8 horas o toda la noche.
  • A la mañana siguiente, retire la fuente para hornear del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de reposo.
  • Retire la envoltura de plástico. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en horno precalentado durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe horneando de 25 a 35 minutos, hasta que esté dorado (si se está volviendo demasiado dorado pero no está bien cocido, puede cubrirlo con papel de aluminio nuevamente) durante los últimos minutos de cocción).
  • Deje reposar 5 minutos, luego corte en porciones y sirva tibio cubierto con jarabe de arándanos y crema batida azucarada si lo desea.

notas

  • * El queso crema normal también funcionaría, pero recomendaría diluir la mezcla de queso crema con 1 o 2 cucharadas de leche para que tenga una consistencia más untable.
  • **Después de rallar el limón, resérvelo en una bolsa Ziploc para hacer jugo a la mañana siguiente y usarlo en el jarabe de arándanos.

Para el sirope de arándanos
En una cacerola mediana, mezcle el azúcar granulada y la maicena. Agregue el agua fría y el jugo de limón. Mezcla los arándanos. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego ligeramente y deje hervir suavemente durante 2 a 3 minutos hasta que espese y los arándanos se revienten, mientras revuelve constantemente. Dejar enfriar un poco antes de servir.