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Tortitas de suero de leche sin gluten

23/06/2019

¡Sorprendentemente, estas son unas de las tortitas más suaves que he hecho nunca! La alimentación sin gluten se ha vuelto mucho más emocionante con estas deliciosas tortitas de suero de leche.

En una dieta estrictamente sin gluten puede ser muy difícil encontrar buena comida, especialmente todas las cosas sin gluten prefabricadas del supermercado. He probado algunas mezclas para tortitas sin gluten y todas me han decepcionado.
Estaban secas, tenían una textura muy granulada o no tenían un sabor que se pareciera a las tortitas tradicionales a las que siempre he estado acostumbrada. Estas son suaves y aterciopeladas y saben igual que una tortita tradicional de suero de leche (harina blanca).
Si sigues una dieta sin gluten, ¡no pierdas esta receta! Seguramente se convertirá en algo habitual para ti. En serio, está muy buena!
¡Disfruta!

Tortitas de suero de leche sin gluten

Jeny Dominguez
¡Las mejores tortitas sin gluten! Son ligeras y esponjosas, fáciles de hacer, ¡y resultan aún más deliciosas cuando se sirven con fruta fresca o sirope de fruta!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 439 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de arroz blanco
  • de taza de fécula de patata
  • 3 cucharadas de harina de tapioca
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de suero de leche
  • 3 cucharadas de aceite de canola o mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, bate durante 20 segundos la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de tapioca, el azúcar granulado, la levadura en polvo, el bicarbonato y la goma xantana.
  • Añade los huevos, el suero de leche, el aceite de canola y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados y queden pocos grumos.
  • Calienta una sartén grande bien aceitada a fuego medio-alto. Una vez caliente, pon la masa de las tortitas en la plancha (yo extiendo un poco las mías) y cocina hasta que la parte inferior esté dorada.
  • Dale la vuelta y cocina el lado opuesto hasta que la parte inferior esté dorada. Sírvelas inmediatamente con sirope de arce u otro aderezo deseado.
Keyword Pancakes sin gluten
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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