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Tortitas de ponche de huevo

18/04/2021

¡Las tortitas hechas con el rico sabor especiado del ponche de huevo son el desayuno navideño perfecto! Son fáciles de hacer, son altos y esponjosos y tienen un sabor de ensueño.

No hay nada como ponerse el pijama y las pantuflas y disfrutar de un cálido desayuno navideño lleno de zumo de naranja recién exprimido, recién salido del horno, bacon perfectamente crujiente, huevos revueltos perfectamente cocinados y cargados de queso cheddar, y una alta pila de tortitas calientes untadas con mantequilla y empapadas en sirope de arce.
Una de mis partes favoritas de la Navidad cuando era más joven era siempre el desayuno que preparaba mi madre. No hacía desayunos calientes a menudo, éramos más bien una familia de cereales secos, así que un desayuno caliente como éste era algo muy importante para mí.
Y el bacon todavía me recuerda a la mañana de Navidad, y luego me acuerdo de la cantidad de naranjas que mis hermanos y yo teníamos que exprimir a mano con uno de esos aparatos para hacer zumo (exprimidores manuales) para obtener suficiente zumo para mi madre y los 6 niños.
Sin embargo, son buenos tiempos. La mañana de Navidad es, sin duda, mi mañana favorita del año, así que un desayuno increíble es imprescindible.

Pero, de verdad, ¡no esperes a la Navidad para hacer estas tortitas increíblemente suaves y esponjosas con sabor a ponche de huevo! Tienes que hacer una tanda de prueba como tres veces antes, ¿verdad :)?
Con el Día de Acción de Gracias de la semana que viene, si tienes invitados, esto también es un desayuno impresionante y a la vez increíblemente fácil de hacer para ellos. ¿A quién no le gustaría una pila alta de estos? Mi familia y yo estábamos en el cielo devorándolos.

Cómo hacer tortitas de ponche de huevo


Ten en cuenta que la receta hace tortitas gruesas, al menos las mías lo eran mucho. Así que puedes añadir más cantidad de ponche de huevo si quieres adelgazarlas, cosa que creo que haré la próxima vez, porque yo estoy a medio camino entre lo grueso y lo fino. Cuando era más joven me gustaban las tortitas extrafinas.
Me encantaba el grosor de, por ejemplo, las tortitas de McDonalds (que ahora creo que son una pérdida de tiempo, por cierto, o te vas a casa). Aunque literalmente, y haz una tanda :)) pero a medida que he ido creciendo me he dado cuenta de que eso sólo me va a dejar con ganas de unas 4 o más. Así que por ahora estoy justo en el medio.
Sea cual sea tu elección, créeme, te van a encantar.

Tortitas de ponche de huevo

Jeny Dominguez
¡Las tortitas hechas con el rico sabor especiado del ponche de huevo son el desayuno navideño perfecto! Son fáciles de hacer, son altas y esponjosas y tienen un sabor de ensueño. Rinde unas 10 tortitas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 5
Calorías 363 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de uso general con una cuchara y nivelada
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de ponche de huevo usa más para tortitas más finas
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de ron
  • Jarabe de arce para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una plancha eléctrica a 350 grados. En un bol bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada. Haz un hueco en la mezcla y resérvala.
  • En otro bol, bate el ponche de huevo, los huevos, la mantequilla y el extracto de ron hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla húmeda en el pozo de la mezcla seca y bátelo todo hasta que esté bien mezclado (los pequeños grumos están bien).
  • Vierte aproximadamente un tercio de taza en la plancha untada con mantequilla (el aceite vegetal también funciona bien si no te gusta que la mantequilla se queme rápidamente), y extiende la masa hasta formar una ronda uniforme (utilizando sólo el fondo de la taza medidora).
  • Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y luego levanta, unta la plancha con mantequilla una vez más, da la vuelta a la tortita y cocina el lado opuesto hasta que esté dorado. Sirve caliente con mantequilla y sirope de arce.
Keyword Panqueques de ponche de huevo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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