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Tortitas de donuts con sirope de glaseado de donuts

05/08/2020

¡Panqueques de donuts! Los dulces y tentadores donuts se combinan con las suaves y esponjosas tortitas para hacer un desayuno (o postre) increíble. Si quieres demostrarle a alguien lo increíble que te parece, por ejemplo, para el próximo Día del Padre o para un cumpleaños, ésta es una forma estupenda de expresar tu amor y aprecio por esa persona especial =).

Sé que me sentiría muy bien si me dieran esto para desayunar en la cama en mi cumpleaños. Siempre intento pensar en nuevas recetas, nuevas ideas de comida y cosas fuera de lo común. Esto es el resultado de uno de esos pensamientos aleatorios. Me encanta crear nuevas recetas, probablemente se podría decir que soy adicta. Es difícil mantenerme fuera de la cocina, básicamente.
Estas son unas de las recetas más divertidas que creo que he hecho. ¿A quién no le gusta un donut dulce o una pila de tortitas caseras frescas? Todos los que las probaron pensaron que estaban deliciosas, y las caras de los niños se iluminaron de emoción nada más verlas.
Saben igual que los donuts y las tortitas en uno. Son esponjosos, perfectamente dulces y se deshacen en la boca de forma deliciosa. ¿Puedo comerlos en todas las comidas =)? Disfruta y comparte!

Tortitas de donuts con sirope de glaseado de donuts

Jeny Dominguez
Los dulces y tentadores donuts se combinan con las suaves y esponjosas tortitas para hacer un increíble desayuno (o postre). Hace unas 10-12 tortitas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 2 ½ tazas de harina común
  • 3 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ⅓ tazas de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de compota de manzana
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • ¼ de taza de aceite vegetal para pincelar la plancha
  • 1 receta de Doughnut Glaze Syrup

Jarabe de glaseado para rosquillas

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados. En un bol, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. En un bol grande, bata la leche, los huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, el puré de manzana y el azúcar granulado hasta que estén bien mezclados. Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que se combinen (la masa debe ser ligeramente grumosa, no mezclar demasiado).
  • Vierta la mitad de la masa en una bolsa ziploc del tamaño de un sándwich y ciérrela (yo intenté verterla toda en una ziploc grande y me resultó más fácil trabajar en dos tandas más pequeñas). Untar la plancha precalentada con aceite vegetal (yo utilicé una espátula de silicona y cepillé las zonas donde se vertía la masa de las tortitas. El aceite vegetal es una parte importante del sabor de los donuts "fritos", por eso dije "generosamente").
  • Corta una esquina de unos 2,5 cm de la bolsa ziploc (mientras la sujetas con la punta hacia arriba para que la masa no se derrame directamente), y luego coloca con cuidado las formas de los donuts en la plancha aceitada*.
  • Cocine el panqueque hasta que esté dorado en la parte inferior, luego levante el panqueque con una espátula y cepille la plancha de nuevo con aceite vegetal y luego voltee cuidadosamente al lado opuesto. Cocine el lado opuesto hasta que esté dorado. Repita el proceso con el resto de la masa. Sirva las tortitas de donuts calientes, con el sirope de glaseado de donuts y, por supuesto, con las chispas.

Jarabe de glaseado de donuts

  • Derretir la mantequilla en un cazo mediano a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añada el azúcar en polvo, la sal y la leche. Bata hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y, a continuación, añada el bicarbonato de sodio y bata durante unos 30 segundos hasta que esté espumoso. Retire del fuego y añada la vainilla. Sirva caliente sobre las tortitas de rosquilla. Guárdelo en la nevera hasta una semana.

Notas

*Nota: la primera tortita será probablemente una tortita de práctica, la segunda debería quedar mejor una vez que le cojas el tranquillo. La masa se extenderá ligeramente a medida que se cocine, así que tenlo en cuenta a la hora de juzgar el tamaño del agujero en el centro del círculo.
Además, después de colocar cada tortita, devuelva la bolsa con la abertura cortada hacia arriba para que la masa no siga saliendo. Si te resulta demasiado difícil conseguir la forma que quieres, puedes simplemente poner un cucharón (y extender ligeramente la masa para que los centros no sean más gruesos) en la plancha y hacer tortitas con forma normal, y luego utilizar un pequeño cortador de galletas/fondant y cortar un círculo en el centro de la tortita después de que se haya cocinado.
Keyword Panqueques de rosquilla
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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