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Tortitas de almendra y semillas de amapola con sirope de almendra

05/08/2021

¡Hablo con toda la verdad cuando digo que son una de las mejores pilas de tortitas que he comido nunca! ¡Son innegablemente increíbles! Si te gustan las magdalenas de semillas de amapola de almendra, te encantarán estas tortitas.
Creé esta receta porque yo misma adoro las magdalenas de almendras y semillas de amapola, pero a veces prefiero comer tortitas, así que quise combinar los dos deliciosos alimentos del desayuno en un plato increíble. He adaptado la receta del sirope para estas tortitas a partir de mi receta de sirope de crema de vainilla, por lo que es un sirope de almendras cremoso y perfectamente dulce que no puede faltar con estas tortitas.
Si quieres cambiar las tortitas ordinarias de suero de leche, sin duda querrás probar estas tortitas. Una vez que las pruebes es probable que las quieras todas las semanas.

Me encanta añadir giros a las tortitas, puede que también te guste probar mis Tortitas de pan de maíz con sirope de miel y mantequilla. A todos los que las he hecho les encantan!

Tortitas de almendra y semillas de amapola con sirope de almendra

Jeny Dominguez
¡Una de mis recetas de tortitas favoritas de todos los tiempos! ¡Saben igual que las magdalenas de semillas de amapola de almendra en forma de tortitas! Rinde unas 15 tortitas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 7

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina común
  • 3 ½ cucharadas de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • de taza de leche
  • ¼ de taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de compota de manzana
  • 2 cucharaditas de extracto de almendra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de almendras laminadas tostadas (opcional)
  • Semillas de amapola para adornar (opcional)

Jarabe de almendra

  • ¼ de taza de mantequilla salada
  • 1 taza de azúcar granulado
  • ½ taza de nata líquida
  • ¼ taza de suero de leche
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de almendra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una plancha a 350 grados. En un bol grande, bate la harina, las semillas de amapola, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En otro bol, bate durante un minuto el suero de leche, la leche, el azúcar, los huevos, el aceite vegetal, el puré de manzana, el extracto de almendra y el extracto de vainilla. Vierte la mezcla de suero de leche en la mezcla seca y remuévela hasta que esté combinada, la masa debe ser ligeramente grumosa (ten cuidado de no mezclar demasiado para que tengas tortitas esponjosas). Vierte aproximadamente 1/4 - 1/3 de taza de la mezcla cada vez en la plancha precalentada y untada con mantequilla y extiéndela ligeramente hacia fuera (si tienes una buena plancha antiadherente no es necesario untarla con mantequilla). Dale la vuelta a la tortita cuando esté dorada por debajo (las burbujas no aparecen mucho en la superficie de estas tortitas, así que sólo tienes que comprobar el color de la parte inferior). Cocina el lado opuesto hasta que esté dorado. Sírvelas calientes rociadas con sirope de almendras y adornadas con almendras tostadas en rodajas, opcionalmente, y con una ligera espolvoreada de semillas de amapola, también opcionalmente.

Jarabe de almendras

  • Derrite la mantequilla en un cazo grande a fuego medio. Bate el azúcar, la nata y el suero de leche. Cocina la mezcla, removiendo con frecuencia, hasta que empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego e incorporar el bicarbonato de sodio y el extracto de almendra, batiendo durante unos 10 segundos hasta que la mezcla se vuelva espumosa y espumosa. Sirve caliente. Nota: La mezcla puede guardarse en el frigorífico hasta una semana y recalentarse antes de servirla.
Keyword Panqueques de almendra y semillas de amapola
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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