Tortilla de pollo

POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA

Esta tortilla de pollo rellena no sólo es sabrosa, sino también una forma perfecta de aprovechar los restos de carne y verduras cocidas de la nevera.

En primer lugar, esta tortilla de pollo es un plato versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ideal para el desayuno, un almuerzo rápido o una cena ligera. Fácil de hacer y puede hacer experimentar con una variedad de ingredientes y sabores.

En segundo lugar, este plato es una forma sana y nutritiva de obtener tu dosis diaria de proteínas y verduras. Puedes crear una comida saciante sin mucha complicación y que puede mantenerte satisfecho durante todo el día.

Otra fantástica opción para los días que sigues una dieta baja en carbohidratos o dieta ceto.

¿Por qué no preparar hoy uno para usted o su familia? Seguro que le resultará muy satisfactorio y delicioso.

QUÉ NECESITAMOS

• Huevos- son ricos en proteínas y son el ingrediente clave para la tortilla. He utilizado 4 huevos grandes para 2 raciones. Puede que quieras añadir más o menos huevos según el tamaño del huevo que estés utilizando o dependiendo de la ración.
• Pollo desmenuzado: puede añadir pollo desmenuzado cocido, pollo picado, beicon, salchichas o carne cocida a elegir.
• Verduras: además del pollo, se pueden añadir verduras ralladas o cortadas en dados para aportar más textura y sabor. En esta receta he utilizado champiñones, tomates y espinacas.
• Queso: aporta a la tortilla un sabor rico, mantecoso y umami y una textura lujosa. Puede añadir queso cheddar, feta, mozzarella, parmesano o queso rallado.
• Condimentos - Yo añado condimentos sencillos de sal y pimienta. Para darle más sabor, añade tus especias favoritas o hierbas frescas como guindilla, ajo, albahaca, perejil, cilantro, cebolleta, guindilla picada, aceite de guindilla, etc.
• Opción sin carne - Si lo preparas con opciones vegetarianas o veganas, utiliza tofu, carne vegana de Quorn, tempeh, seitán, etc.
• Mantequilla - Utilice mantequilla sin sal, aceite de oliva o el aceite de cocina que prefiera.

CÓMO HACERLO

1. Batir 4 huevos en un bol pequeño y salpimentar al gusto. Prepara el pollo y las verduras.
2. Calentar la sartén a fuego medio. Añade la mantequilla y saltea las setas durante 2-3 minutos.
3. A continuación, añadir los tomates y seguir con las espinacas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Añada el pollo desmenuzado cocido. Retirar todo de la sartén y reservar.

5. Limpiar la sartén con una toalla de papel. Añadir más mantequilla a la sartén. Añada el huevo batido y déjelo cuajar unos segundos. A continuación, utilice una cuchara o espátula y tire de los bordes hacia el centro de la sartén. Así el huevo sin cocer llenará la sartén.
6. Una vez que el huevo esté casi cuajado, rellenar la mitad del huevo con pollo cocido y verduras.
7. Espolvorear el queso rallado sobre los rellenos.
8. Doblar la tortilla y continuar la cocción durante 1 minuto más. Servir inmediatamente con ensalada, guarniciones o pan tostado.

¿Qué tipo de pollo se puede añadir?

• Las sobras de pollo cocido se suelen utilizar en esta receta rápida de tortilla de pollo en 10 minutos. Aquí tienes algunas opciones:
• Pollo a la parrilla: añadir restos de pollo asado o a la parrilla como, por ejemplo, pollo tikka, pollo tandoori o restos de carne de kebab de pollo aporta un sabor ahumado.
• Pollo asado: El pollo asado cortado en dados o en tiras es una opción perfecta si no te gustan los condimentos fuertes.
• Pollo hervido o escalfado: suave, jugoso y de sabor suave que puedes añadir a una tortilla.
• Pollo frito: el crujiente pollo frito puede picarse o cortarse en dados y añadirse a una tortilla para darle un toque crujiente extra.
• Pollo crudo: No se recomienda añadir pollo crudo al relleno. Saltee el pollo crudo antes de añadir las verduras a la sartén. También puedes freírlas en la sartén, hornearlas o freírlas al aire.

CONSEJOS Y VARIACIONES

• Remover suavemente o tirar de los bordes de la tortilla una vez cuajada y antes de añadir los rellenos. Levantar los bordes permite que el huevo sin cocer se rellene por debajo y cree una textura esponjosa.
• Personaliza los rellenos: puedes ser creativo añadiendo las proteínas y verduras que tengas a mano. No tienes por qué añadir los mismos ingredientes utilizados en esta receta.
• Opciones proteínicas: jamón, salchichas, bacon, chorizo, gambas y vieiras son opciones proteínicas muy populares.
• Verduras: cebolla, pimiento, zanahoria, maíz, calabacín, espárragos, etc. Añade unas rodajas de guindilla fresca para darle un toque picante.

CÓMO SERVIR

• La tortilla de pollo sabe mejor cuando está recién hecha y se sirve inmediatamente caliente.
• Es saciante y deliciosa por sí sola, pero puedes rociarla con algunas salsas o acompañamientos a tu gusto. Añadir salsas extra le da un toque decadente a la tortilla de pollo.
• Salsas que puedes añadir: ketchup de tomate, salsas picantes, salsa, pesto, holandesa, nata agria, mayonesa, etc.
• Para crear una comida completa, añada algunos acompañamientos: pan tostado, patatas asadas, patatas fritas, puré de patatas, cruasanes, masa madre, aguacate, aceitunas o una selección de rodajas de fruta pueden ser un complemento indulgente para su tortilla.

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