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Tortellini de espinacas y marinera con salchicha de pavo en una sartén

27/04/2021

Tortellini de salchicha y marinera es una cena súper fácil y deliciosamente sabrosa en una sola sartén. Está repleta de sabrosos tortellini con queso, abundante salchicha, rico sabor a tomate y hierbas frescas. Una receta para esta semana que querrás repetir.

¡Una forma estupenda de utilizar los tortellini de queso!

Un ingrediente principal imprescindible para una cena rápida y fácil en mi casa es, con mucha frecuencia, el tortellini. ¡Me encantan los tortellini! Es decir, queso relleno de pasta, ¿cómo se puede ir mal con eso?
Lo he comido desde que tengo memoria, mi madre lo servía a menudo mientras crecía porque, como acabo de mencionar, es una comida fácil y ella era una madre soltera de seis hijos que trabajaba a tiempo completo.
Generalmente lo comíamos con una especie de salsa de tomate y una mezcla de nata, pero eso me parecía perfectamente bien cuando era niña. Ahora le añado todo el ajo, los tomates, la albahaca... ya sabes, lo bueno :).
Algún día me gustaría intentar hacer tortellinifrom scratch, pero esto es la vida real y ¿quién tiene tiempo para esas cosas? Algún día tendré tiempo, pero hasta entonces me conformo con los tortellini de la sección de la nevera del supermercado.

Ingredientes de esta receta

  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Salchicha de pavo (la salchicha de cerdo también funciona)
  • Salsa Marinara 1 cucharada de aceite de oliva
  • Tomates enlatados
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Tortellini de 3 quesos refrigerados
  • Espinacas
  • Perejil fresco y albahaca fresca

Cómo hacer esta receta fácil de tortellini

  • Saltea la salchicha y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que la salchicha esté bien hecha.
  • Agrega la salsa marinara, los tomates, el caldo de pollo y el agua y llévalo a un ligero hervor.
  • Añadir los tortellini, remover y presionar los tortellini en la salsa, reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento hasta que los tortellini estén bien cocidos.
  • Incorpora las espinacas y el perejil, sazona con pimienta al gusto. Deja que las espinacas se marchiten.
    Añade la albahaca y sirve caliente.

¡Una cena en 25 minutos!

Se utilizan tanto los tortellini comprados en la tienda como una salsa marinara comprada en la tienda, por lo que se prepara muy rápidamente (puedes tenerla lista en 25 minutos o menos), y se hace más sabrosa y rellena con la salchicha.
Luego la albahaca, el perejil y las espinacas le dan ese maravilloso sabor fresco. Esta es una receta que querrás hacer una y otra vez y es algo en lo que toda la familia estará probablemente de acuerdo. Definitivamente es mi tipo de cena!

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Tortellini de salchicha de pavo, espinacas y marinera en una sartén

Jeny Dominguez
¡Una cena súper fácil y deliciosamente sabrosa en una sola sartén! Está repleta de sabrosos tortellini con queso, abundante salchicha, rico sabor a tomate y hierbas frescas. ¡Una receta para la semana que querrás repetir!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 7
Calorías 413 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de salchichas de pavo calientes o dulces sin las tripas
  • 1 24 oz tarro de salsa marinara (me gusta la Classico Four Cheese)
  • 1 lata 14,5 oz de tomates cortados en dados
  • ¾ de taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de agua
  • 1 paquete 20 oz de tortellini de tres quesos refrigerados
  • 4 tazas de espinacas frescas envasadas picadas en trozos grandes
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • Pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén extragrande o en una olla a fuego medio-alto.
  • Añade el ajo y saltéalo durante 30 segundos, luego añade la salchicha, desmenúzala un poco y cocínala, removiendo y desmenuzando la salchicha de vez en cuando, hasta que la salchicha esté bien cocida.
  • Añade la salsa marinara, los tomates, el caldo de pollo y el agua y lleva a un ligero hervor.
  • Añade los tortellini, remueve y presiona los tortellini en la salsa, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que los tortellini estén bien cocidos, unos 10 minutos, removiendo una vez a mitad de camino.
  • Incorpora las espinacas y el perejil, sazona con pimienta al gusto (sazona con sal sólo si es necesario, si usas la marca que he mencionado probablemente no la necesitarás) y remueve suavemente para que las espinacas se cuezan y se marchiten.
  • Incorpora la albahaca y sirve caliente.
Keyword Salchicha, Tortellini
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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