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Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon

15/07/2020

Esta Receta de Tortellini en una Sartén es tan rápida y fácil de hacer que seguro que te gustará y te encantará que se haga en una sola sartén. ¡Lo más probable es que se convierta en un nuevo favorito del otoño!

Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon
Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon

Receta de tortellini perfecto para el otoño

Me encanta la combinación de sabores de la calabaza, el bacon y la col rizada, y si la combinas con los tortellini junto con una salsa cremosa de parmesano, ¡sabes que este plato tiene que ser bueno!

Lo he hecho dos veces este otoño y me encantaría volver a hacerlo antes de que termine la temporada porque es increíblemente delicioso. Es una de las mejores maneras de utilizar esa calabaza que tienes en la encimera ahora mismo.

Es sustanciosa, sabrosa y, como lleva col rizada y calabaza, podemos sentirnos bien con los tortellini de queso y el bacon, ¿verdad? 🙂

Es una deliciosa receta de temporada que empezarás a anhelar en esta época del año.

Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon
Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon

Ingredientes necesarios para esta receta

  • Bacon
  • Cebolla amarilla
  • Calabaza
  • Ajo
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Salvia y tomillo frescos
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Mitad y mitad
  • Tortellini de tres quesos refrigerados
  • Col rizada
  • Parmesano

Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon
Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon


¿Cómo hacer esta receta de Tortellini en una sartén?

  • Calienta la sartén a fuego medio-alto.
  • Cocina el bacon hasta que esté crujiente. Trasládalo dejando los restos en la sartén.
  • Saltea la cebolla y luego saltea la calabaza y el ajo.
  • Añade el caldo de pollo, el tomillo, la salvia y la nuez moscada, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
  • Cocina a fuego lento, tapado, hasta que la calabaza esté casi tierna.
  • Vierte la mitad y la mitad y añade los tortellini. Espolvorea la col rizada por encima, tapa y cuece a fuego lento hasta que los tortellini estén bien cocidos, removiéndolos una vez a mitad de camino.
  • Fuera del fuego, echa el queso parmesano y la mitad del bacon.
  • Cubre con el resto del bacon y sirve caliente.

Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon
Tortellini cremoso en una sartén con calabaza y bacon


Las cenas en sartén son lo mío y ésta es el ejemplo perfecto de por qué. Todos esos sabores se cocinan a fuego lento y terminas con una sartén llena de bondad.

Añade esta al menú, ¡es una cena de tortellini otoñal muy satisfactoria! Quiero decir que lleva bacon, así que sabemos desde el principio que es bueno, ¿verdad?

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Jeny Dominguez
Esta es una cena de tortellini otoñal tan abundante y satisfactoria. Todos los sabores se combinan muy bien. Y, además, todo se cocina en una sola sartén, por lo que no tendrás que limpiar la cocina después.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 505 kcal

Ingredientes
  

  • 6 lonchas de bacon picado
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 3 tazas de calabaza pelada y sin semillas cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 lata 14,5 oz de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de salvia y tomillo frescos picados*.
  • 1 pizca justa de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ½ taza de mitad y mitad
  • 1 paquete 9 oz de tortellini de tres quesos refrigerados (utiliza uno que se cocine en 7 - 10 minutos)
  • 4 tazas 4 oz de col rizada picada (sin las costillas gruesas), enjuagada y escurrida
  • de taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas (con lados altos) o una sartén a fuego medio-alto.
  • Añade el bacon y cocínalo girando de vez en cuando hasta que esté crujiente, unos 5 - 7 minutos. Presiona el bacon contra las paredes de la sartén para escurrir la grasa que se ha extraído en la sartén.
  • Pasa el bacon a un plato forrado con papel de cocina y deja la grasa en la sartén. Debería haber 2 cucharadas (si no, puedes añadir un poco de aceite de oliva).
  • Añade la cebolla y saltea 3 minutos, luego añade la calabaza y el ajo y saltea 2 minutos.
  • Vierte el caldo de pollo y añade el tomillo, la salvia y la nuez moscada. Condimenta con una pizca de sal y un poco de pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
  • Tapa y cuece a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que la calabaza esté casi tierna.
  • Vierte la mitad y la mitad y añade los tortellini. Espolvorea la col rizada por encima, cubre con una tapa ajustada y cuece a fuego lento hasta que los tortellini estén bien cocidos, unos 8 minutos, removiendo una vez a mitad de camino.
  • Apaga el fuego. Añade el queso parmesano y la mitad del bacon. Sazona con un poco más de sal si es necesario.
  • Cubre con el resto del bacon y sirve caliente.
  • *Recomiendo comprar la mezcla de hierbas de ave para no tener que comprar ambas cosas por separado. Puedes probar con un 1/4 de cucharadita colmada de cada una de ellas como sustituto.

Notas

Consejo para ahorrar tiempo de preparación: compra calabaza fresca precortada.
Keyword Tortellini
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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