Taquitos De Pollo Al Horno

hecho en casa Taquitos De Pollo! Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo cremoso y vibrante, se enrollan bien y se hornean hasta que quedan deliciosamente crujientes. ¡Así es como se prepara la deliciosa comida reconfortante mexicana!

Taquitos en un plato blanco con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.  Los gajos de lima se colocan a un lado y el plato se coloca sobre una servilleta de rayas azules.

Taquitos De Pollo Al Horno

¿Quién no ama los taquitos? Son como mini tacos enrollados y puedes rellenarlos con todas tus carnes favoritas o rellenos vegetarianos (como frijoles y vegetales asados).

La mayoría de los taquitos se fríen en aceite, pero recomiendo probar esta versión horneada en su lugar.

Yo mismo solía ser escéptico, pensando que no había forma de que una versión horneada fuera tan buena o tan crujiente como una versión frita, pero esto definitivamente demuestra que pensar mal. ¡Estos son igual de buenos sin el desorden grasiento y la grasa extra!

¡Este es un sabroso platillo mexicano que toda tu familia puede disfrutar! Son una excelente comida para fiestas o un plato principal entre semana. Simplemente no se olvide de apilar las coberturas frescas y brillantes (o sirva a un lado para mojar), simplemente las hace mucho mejores.

Crédito de la fotografía: Jess Larson

Relleno de taquito de pollo en una sartén blanca, adornado con cilantro encima.

¿Qué ingredientes se necesitan para los taquitos de pollo?

  • pechugas de pollo cocidas – El pollo sobrante o el pollo asado funcionarán muy bien. Se pueden sustituir los muslos.
  • Tortillas de maiz – Las tortillas no tan endebles funcionan mejor aquí para que no se agrieten.
  • Aceite de canola – Se puede sustituir por aceite de oliva ligero o aceite vegetal.
  • Cebolla amarilla – La cebolla roja también funcionará muy bien.
  • Ajo – use ajo fresco para obtener el mejor sabor.
  • salsa verdehecho en casa o comprado en la tienda funciona muy bien.
  • Queso crema – Aquí se puede usar queso crema normal o ligero.
  • Chile en polvo, paprika, comino – estas especias le dan a los taquitos un clásico sabor mexicano sazonado.
  • Jugo de lima – esto agrega un delicioso sabor picante al relleno, use recién exprimido.
  • cilantro fresco picado – Siéntase libre de agregar más al gusto.
  • queso monterrey jack – colby jack también funcionaría muy bien.

Mostrando cómo hacer taquitos, apilando relleno de pollo en el centro de la tortilla de maíz.

¿Cómo se hacen los taquitos al horno?

  • Precalentar el horno a 425 grados.
  • Hacer tortillas flexibles: (para que rueden sin romperse) caliente las tortillas brevemente en una sartén y luego «sude» en un recipiente hermético.
  • Hacer relleno: saltee la cebolla y el ajo en la sartén. Agregue la salsa y el queso crema y derrita. Agregue los condimentos, el pollo, el cilantro y el queso.
  • Montar los taquitos: agregue aproximadamente 1/4 taza de relleno a cada tortilla (en una fila), luego envuélvala cómodamente.
  • Pincelar con aceite: Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille ligeramente con aceite.
  • Hornear: hornee en el horno hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 18 a 20 minutos.

Taquitos de pollo enrollados en una bandeja para hornear antes de hornear.

¿Puedo freírlos en su lugar?

Si. Estos también se pueden freír en aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio en lugar de hornear si lo prefiere.

¿Puedo hacerlos por adelantado?

El relleno se puede preparar hasta con 1 día de anticipación, pero no lo envuelva en tortillas hasta que esté listo para hornear, de lo contrario, la humedad empapará las tortillas y las empapará.

Tampoco se recomienda congelar porque, nuevamente, la humedad en el relleno evitará que se mantengan crujientes durante un período de tiempo.

¿Qué pasa con una versión de carne?

Mi otra forma favorita de hacer taquitos es con esta Carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta como relleno. Solo asegúrate de drenarlo muy bien.

Cerrar imagen de taquitos en un plato blanco para servir.

¿Cuál es la diferencia entre un taquito y una flauta?

En caso de que estés tratando de averiguarlo, la diferencia es que los taquitos se hacen con tortilla de maíz mientras que las flautas se hacen con tortillas de harina. Si lo prefiere, puede usar tortillas de harina aquí. Solo tenga en cuenta que es probable que terminen de hornearse un poco antes, recomiendo verificar alrededor de 14 minutos.

Consejos para los mejores taquitos:

  • No se salte el paso de “sudar” las tortillas, de lo contrario, no son tan flexibles y se romperán como locas.
  • Sazonar el relleno. Me gusta usar especias mexicanas clásicas, pero en caso de necesidad, incluso el condimento para tacos funcionará.
  • Hornee a fuego alto para obtener una tortilla crujiente o fría en aceite precalentado.
  • Servir con aderezos o salsas.

Imagen aérea de taquitos de pollo en un plato blanco cubierto con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.

¿Qué aderezos o salsas debo servir con ellos?

  • Guacamole o aguacates cortados en cubitos
  • Pico de gallo, Salsa o tomates cortados en cubitos
  • Crema agria o crema mexicana
  • salsa picante mexicana

¿Qué lados van bien con los taquitos?

Taquitos en un plato blanco con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.  Los gajos de lima se colocan a un lado y el plato se coloca sobre una servilleta de rayas azules.

Taquitos De Pollo Al Horno

Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo vibrante y cremoso, se enrollan bien y se hornean hasta que quedan deliciosamente crujientes. ¡Así es como se prepara la deliciosa comida reconfortante mexicana! Perfecto para fiestas o una cena entre semana. Rinde 12 taquitos. Porciones: 6 Preparación 25 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas*
  • 1 1/2 cucharada de aceite de canola, cantidad dividida
  • 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 6 cucharadas de salsa verde
  • 3 oz de queso crema (regular o light), cortado en cubitos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 taza de queso monterrey jack rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados. Caliente las tortillas en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por lado (hasta que las tortillas se vuelvan más flexibles), luego transfiéralas inmediatamente a un recipiente o plato hermético y cubra con una tapa para sartén **. Repita con las tortillas restantes y reserve.
  • En la misma sartén, caliente 1/2 cucharada de aceite de canola a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos, agregando el ajo durante los últimos 30 segundos de salteado.
  • Retire la sartén del fuego, luego agregue la salsa verde y el queso crema. Reduzca el fuego a medio-bajo y vuelva a calentar la sartén. Cocine revolviendo constantemente hasta que el queso crema se haya derretido.
  • Agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue el pollo desmenuzado, el cilantro y el queso Monterey Jack.
  • Extienda aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo en una fila, más cerca de un lado de la tortilla (aproximadamente a 1 pulgada del borde), luego enrolle cómodamente la tortilla hacia el lado opuesto.
  • Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de pollo, espaciando las tortillas con una separación de al menos 1 pulgada en una bandeja para hornear para tostar uniformemente.
  • Cepille la parte superior y los lados de las tortillas enrolladas ligeramente con 1 cucharada de aceite de canola restante. Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los taquitos estén crujientes, alrededor de 18 a 20 minutos. Sirva tibio con el aderezo de su elección (es decir, crema agria, salsa verde, guacamole, salsa de tomate, salsa picante).

notas

  • *No recomiendo usar las tortillas de maíz que han sacado recientemente que ahora son «más suaves y mejoradas». Las tortillas más firmes funcionan mejor aquí y no se rompen tanto.
  • **Esto se hace para sellar la humedad. Asegúrese de que sea una tapa que básicamente se selle en la parte inferior, ya que no debe haber ningún espacio entre el plato y la tapa. Esto debería evitar que las tortillas se agrieten.
  • Receta adaptada de Nuestros mejores bocados

Receta originalmente compartida en mayo de 2014, las fotos se han actualizado.