Tacos navajos de mamá y pan frito indio

Pan Frito Casero y Tacos Navajos ¡Será por siempre y para siempre una de mis comidas favoritas! Sí, comer sano es genial y todo, pero a veces necesitamos comida reconfortante como estos Fry Bread Tacos.

Con esta receta, obtienes pan frito indio tierno cubierto con un relleno de carne molida sazonada, seguido de muchas verduras (piensa: ensalada de taco), queso y crema agria. Luego aceitunas si las tienes.

Un pan frito casero se cubre con relleno de taco navajo que incluye carne molida sazonada, frijoles, tomates, lechuga, aceitunas, queso y crema agria.  Se coloca en un plato blanco de servicio individual sobre una superficie de madera marrón.

Tacos caseros de pan frito indio

Crecí con tacos Navajo. Siempre me emocionaba mucho cuando mi mamá decía que íbamos a cenar tacos navajos (yo era esa niña molesta que le preguntaba a mi mamá qué había para cenar justo cuando terminábamos de almorzar, o a veces incluso el día anterior. Me gustaba saber el menú).

¡Son tan increíblemente deliciosos que realmente necesitas probarlos por ti mismo y ver! De hecho, compartí esta receta de taco de pan frito navajo hace aproximadamente 4 años y medio cuando comencé a escribir en el blog, pero probablemente los hago una vez al mes, así que decidí actualizar las fotos.

Otra forma en que preparo estos tacos navajos, además del relleno de carne de res mencionado, es solo con las sobras chile. Ambos funcionan perfectamente siempre y cuando hagas esta sencilla receta casera de pan frito indio: esa es la clave de esta receta de tacos.

Imagínese un centro suave como una almohada pero masticable encerrado por un exterior dorado ligeramente crujiente y perfectamente frito. Luego se cubre generosamente con un relleno de taco de res dorado deliciosamente sabroso y todos esos ingredientes clásicos del sudoeste.

¡Un taco tan satisfactorio, por decir lo menos! Pruébalos y verás por qué los he anhelado desde que tengo memoria.

Siete pan frito casero enfriado en una toalla de papel colocada sobre una bandeja para hornear.

Ingredientes del pan frito indio

Para el pan frito Navajo, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Levadura seca rápida o activa
  • Sal
  • Leche caliente
  • Mantequilla (o manteca)
  • Aceite vegetal, para freír

Ingredientes de los tacos navajos

Para el relleno del taco Navajo, necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Carne molida
  • Especias (chile en polvo, comino, paprika, sal, pimienta)
  • Frijoles
  • Tomates cortados
  • Chiles verdes cortados en cubitos

Aquí se muestran dos porciones de tacos Navajo.

Cómo hacer pan frito

  • Batir los ingredientes secos.
  • Mezcle por separado la mantequilla derretida y la leche tibia.
  • Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos y revuelva hasta que la mezcla se una.
  • Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje reposar de 5 a 10 minutos.
  • Caliente 1 pulgada de aceite en una olla a 350 – 360 grados.
  • Divida la masa en 8 partes iguales y extiéndala hasta aproximadamente 6 pulgadas.
  • Cocinar uno a la vez en aceite hasta que estén dorados por cada lado.
  • Retirar del aceite y escurrir.

Cómo hacer tacos navajos

  • Sofreír la cebolla y el ajo en la sartén.
  • Agregue la carne, sazone con sal y pimienta y cocine y desmenuce, hasta que se dore.
  • Escurrir la grasa. Agregue las especias, los frijoles rojos, los tomates cortados en cubitos enlatados y los chiles verdes.
  • Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
  • Sirva sobre pan frito navajo con coberturas.

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

Desafortunadamente, el pan frito indio no se puede preparar con anticipación. Es mejor recién sacado del aceite, y las sobras no son tan buenas. Sin embargo, ciertamente puede preparar el relleno del taco con anticipación y recalentarlo uno o dos días después.

¿Cómo se comen los tacos Navajo?

Estos tacos son bastante desordenados, por lo que es mejor comerlos con cuchillo y tenedor, como un taco abierto. Si encuentra una manera de comerlos con gracia con las manos, ¡hágamelo saber!

Pan frito recién hecho que se escurre sobre toallas de papel blanco.

Consejos para los mejores tacos Navajo

  • Si usa chile sobrante como relleno para tacos de pan frito, simplemente vuelva a calentarlo y asegúrese de usar una cuchara ranurada para drenar el exceso de líquido antes de agregarlo al pan frito.
  • A la hora de hacer el pan frito, es muy importante que cubras la masa con film transparente cuando la dejes reposar. Es un pequeño detalle, ¡pero hace una gran diferencia en cómo resulta el pan frito indio!
  • También puede servir el pan frito como postre: simplemente cubra con mantequilla de miel (¡o apuesto a que el azúcar de canela también funcionaría!).

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¡El pan frito casero y los tacos navajo siempre serán una de mis comidas favoritas! Sí, comer sano es genial y todo eso, pero a veces necesitamos algo de comida reconfortante como esa. El pan frito suave y tierno se cubre con una abundante mezcla de carne molida sazonada y se termina con muchos ingredientes frescos para tacos. Delicioso!

Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 taza de cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 libra de carne molida magra
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 lata (15 oz) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos (o, a veces, usé una lata de salsa de tomate de 8 oz en su lugar)
  • 1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos
  • Sal y pimienta para probar

Para servir

  • Lechuga romana o iceberg, picada
  • Queso cheddar rallado o Monterey Jack
  • Tomates Roma, cortados en cubitos
  • Crema agria
  • Rodajas de aceitunas negras y cilantro picado (opcional)

Pan Frito Navajo

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura seca rápida o activa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche tibia (110 grados)
  • 1 cucharada de mantequilla o manteca, derretida
  • Aceite vegetal, para freír

Instrucciones

Relleno De Taco Navajo

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee 20 segundos. Saque la mezcla a un lado y luego desmenuce la carne en la sartén.
  • Sazone con sal y pimienta y cocine revolviendo ocasionalmente y rompiendo la carne al revolver, hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Escurra la grasa de la carne y regrésela a la sartén.
  • Agregue el chile en polvo, el comino, el pimentón, los frijoles rojos, los tomates cortados en cubitos enlatados y los chiles verdes, luego sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos (si usó la salsa de tomate, puede agregar unas cucharadas de agua para diluir un poco si es necesario).
  • Usando una cuchara ranurada, vierta la mezcla sobre el pan frito, luego cubra con lechuga, queso, tomates y crema agria (y cualquiera de los otros ingredientes opcionales enumerados). Servir inmediatamente.

Pan Frito Navajo

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la levadura y la sal. Batir la mantequilla derretida en la leche tibia y verter la mezcla de leche en los ingredientes secos.
  • Revuelva hasta que la mezcla se una y forme una bola, la masa debe estar bastante pegajosa (si es necesario, puede agregar un poco más de harina o un poco más de agua para lograr una buena consistencia, pero trate de no trabajar demasiado la masa).
  • Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje reposar de 5 a 10 minutos.
  • Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a 350 – 360 grados sobre la estufa.
  • Divida la masa reposada en 8 partes iguales.
  • Trabajando con las manos enharinadas y una pieza de masa a la vez (mantenga las otras piezas cubiertas con una envoltura de plástico), extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 6 pulgadas y colóquela suavemente en aceite caliente, y cocine hasta que esté dorada, luego voltear y cocinar por el lado opuesto hasta que estén doradas.
  • Retire del aceite y escurra sobre un plato o una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.
  • Sirva tibio con relleno de taco navajo.*

notas

  • Si usa chile sobrante como relleno para tacos de pan frito, simplemente vuelva a calentarlo y asegúrese de usar una cuchara ranurada para drenar el exceso de líquido antes de agregarlo al pan frito.
  • * También puede servir el pan frito como postre: simplemente cubra con mantequilla de miel (¡o apuesto a que el azúcar de canela también funcionaría!).
  • Fuente de la receta: Greasology.com