Tacos de Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate

¡Esta es la tercera receta de tacos que comparto en una semana y todavía tengo una más para compartir la próxima semana! Así que básicamente esta es la semana del taco en Greasology. Los tacos son una de mis comidas favoritas y son increíblemente versátiles. Mi mamá siempre hacía los clásicos tacos americanos de carne molida mientras crecía, pero siempre fueron una de mis cenas favoritas que ella preparó.

Tacos De Salmón Con Salsa De Aguacate

Recomiendo servir estos tacos con una guarnición de mazorcas de maíz a la parrilla (que puedes servir al estilo callejero y usar un poco más de ese Cotija), o incluso puedes agregarlo a tus tacos para darle un toque más del suroeste. Agregue el maíz o no, ¡de cualquier manera, estos son totalmente irresistibles! ¡El salmón está mejorado con todas las especias adecuadas, el repollo le da el crujido perfecto y la salsa de aguacate fresco los lleva por encima! Y no te olvides del Cotija, ¿qué es un taco sin queso? Está bien, técnicamente, un taco callejero o una fajita, pero creo que los tacos siempre necesitan queso. Incluso lo coloco en los dos que acabo de enumerar. Puede servirlos en tortillas de harina si lo prefiere, creo que la mayoría de las veces los tacos se hicieron para tortillas de maíz. Mi forma favorita de cocinar las cáscaras de maíz es cepillarlas con un poco de canola o aceite vegetal, luego cocinarlas en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que comiencen a aparecer manchas doradas, luego voltearlas y cocinarlas del otro lado hasta que estén doradas. Pero solo haz lo que prefieras, simplemente no me gusta un taco simple y seco, incluso cuando están calientes (y aunque eso es lo que se muestra aquí).

Definitivamente es esa época del año para salir y empezar a asar a la parrilla y ¿qué mejor que empezar con estos tacos?

Aquí están algunas de mis otras recetas de tacos si también quieres estas:

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¡Mira, realmente amo los tacos! Y estoy seguro de que no dejarán de venir en el futuro.

Tacos De Salmón Con Salsa De Aguacate Tacos De Salmón Con Salsa De Aguacate Tacos De Salmón Con Salsa De Aguacate

1648821362 569 Tacos de Salmon a la Parrilla con Salsa de Aguacate

Tacos de Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate

¡Debes probar la receta de taco de salmón! El salmón se sazona con especias mexicanas, luego se asa a la parrilla para obtener un ligero carbonizado, luego se desmenuza en trozos y se sirve sobre tacos junto con aguacate fresco y otros ingredientes deliciosos. Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocinar 6 minutos Listo en: 26 minutos

Ingredientes

Salmón

  • 1 1/2 lbs de salmón deshuesado, sin piel y rebanado en 3 porciones iguales
  • 1 cucharada de aceite de oliva, y más para la parrilla
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 3/4 cucharadita de comino molido
  • 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de sal, luego más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

salsa de aguacate

  • 2 aguacates medianos (maduros pero semifirmes), pelados, sin corazón y cortados en cubitos
  • 1/3 taza de cebolla roja cortada en cubitos pequeños, correr bajo agua fría para eliminar la picadura dura y escurrir
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para servir

  • 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas, calentadas
  • 2 tazas de repollo rojo o verde en rodajas finas
  • 1/2 taza de queso Cotija desmoronado

Instrucciones

  • Para el salmón:
  • Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile ancho en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta negra recién molida. Frote uniformemente la mezcla sobre ambos lados del salmón (coloqué el primero en el plato y luego comencé a apilar el resto sobre él para que la mezcla no terminara en el plato). Cepille la parrilla ligeramente con aceite, coloque el salmón en la parrilla y cocine, girando una vez a la mitad de la cocción, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate.
  • Para la salsa de aguacate:
  • En un tazón, mezcle suavemente el aguacate cortado en cubitos, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño, el ajo, el jugo de lima y el aceite de oliva mientras sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Para armar los tacos:
  • Parta el salmón en porciones pequeñas y coloque una capa sobre el centro de los tacos, agregue el repollo, la salsa de aguacate y el queso Cotija. Servir tibio.
  • Fuente de la receta: inspirada en Salmón de Laylita