Tacos de pollo (Receta imitadora de pollo desmenuzado de Cafe Rio)

Copycat Cafe Rio Tacos que puedes hacer en casa! Lo admito, soy un adicto a Café Rio. Es raro que pase más de una semana sin comer en uno de los dos. Todos sus platos principales están tan llenos de sabores emocionantes que me hacen volver por más.

Como como allí con tanta frecuencia, pensé que tal vez era hora de crear otra receta de imitación. Una de mis cosas favoritas para llegar allí es la ensalada de pollo desmenuzado o los tacos de pollo desmenuzado, así que aquí está mi versión de ese pollo.

Tacos de pollo Receta imitadora de pollo desmenuzado de Cafe

¡Este pollo es TAN fácil de hacer! Si no te has dado cuenta, me encanta mi olla de cocción lenta. Simplemente agregue algunos ingredientes junto con algunas especias, y luego deje que se cocine a fuego lento todo el día mientras los sabores se fusionan y ¡vaya! Casi parece demasiado bueno para ser verdad, ¿no? Hace todo el trabajo duro.

Esta receta de Pollo Deshebrado no solo es para ser utilizada como relleno de tacos sino también para burritos, enchiladas, ensaladas, quesadillas, taquitos, etc. Así que si no la usas toda la primera noche que la haces puedes usar la izquierda sobre pollo para hacer un plato principal diferente la noche siguiente, ¡bonificación!

Espero que te encante este increíble pollo desmenuzado que es tan increíblemente tierno y lleno de la combinación perfecta de sabores y especias. ¡Que sea tu relleno de pollo para muchos de tus platillos mexicanos favoritos! ¡Disfrutar!

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Tacos de pollo (Receta imitadora de pollo desmenuzado de Cafe Rio)

Deliciosamente brillante y sabrosa mezcla de taco de pollo bien sazonada hecha en la olla de cocción lenta que es perfectamente tierna. Porciones: 7 Preparación 10 minutos Cocción 5 horas 20 minutos Listo en: 5 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 2.5 libras mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de aderezo para ensalada italiana Zesty
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional (ajustar según la preferencia de calor deseada u omitir)

Instrucciones

  • Coloque las mitades de pechuga de pollo en la olla de cocción lenta. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes. Vierta la mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta, cubra la olla de cocción lenta con la tapa.
  • Cocine el pollo a fuego lento de 5 a 6 horas. Desmenuce el pollo, luego cocine el pollo desmenuzado en caldo en una olla de cocción lenta durante 20 minutos adicionales a temperatura baja. Escurra el caldo del pollo.
  • Sirva caliente en tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, taquitos, etc. Nota: para ideas de relleno de tacos y cómo cocinar tortillas de maíz, vea esta publicación aquí.