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Tacos de pollo con salsa en olla instantánea o en cocina a fuego lento

05/09/2019

Tacos de Pollo con Salsa es una de las cenas más fáciles que puedes preparar y, sin embargo, tiene un sabor perfecto y a todos les encantará. Esta receta incluye métodos tanto para la Cocina a fuego lento como para la Olla Instantánea, así que utiliza el que mejor se adapte al equipo que tengas.

Pollo con salsa para tacos y más en la olla instantánea

Esta receta de pollo con salsa no sólo es ideal para los tacos. Pruébala como relleno o cobertura en nachos, enchiladas, tostadas, quesadillas y burritos (¡y cuencos de burritos!).
Este relleno de pollo es muy fácil de preparar, y utiliza unos pocos ingredientes sencillos y requiere una preparación mínima.
¿Y he mencionado que el pollo con salsa de la olla instantánea es perfectamente tierno, sabroso e incluso jugoso? No puedes equivocarte con esta receta de tacos de pollo con salsa.
La otra cosa que me encanta de esta receta es que a toda mi familia le encantan estos tacos de pollo en salsa. Mis hijos pueden ser quisquillosos, pero estos tacos son 100% aprobados por los niños.
Y si no te vuelves demasiado loco con los aderezos (como el queso/la crema agria) también son saludables, sólo tienes que elegir las tortillas de maíz en lugar de las de harina blanca.

Ingredientes del pollo a la salsa

Para el pollo con salsa en la olla instantánea (o en la olla de cocción lenta, lo que prefieras), necesitarás:

  • Pechugas de pollo
  • Especias (chile ancho en polvo, comino, cilantro, sal y pimienta)
  • Ajo
  • Salsa embotellada
  • Cilantro fresco

Y para servir estos tacos, necesitarás:

  • Tortillas de maíz o harina
  • Queso rallado
  • Lechuga picada
  • Tomates picados
  • Guacamole o aguacate
  • Crema agria
  • Salsa picante

Cómo hacer el relleno de pollo con salsa

  • Coloca el pollo en la olla instantánea o en la olla a fuego lento.
  • En un bol, mezcla las especias.
  • Espolvorea las especias y el ajo sobre el pollo, y luego vierte la salsa sobre el pollo para cubrirlo.
  • Cocina 13 minutos en la olla instantánea o 5 horas en la olla de cocción lenta.
  • Deja reposar el pollo brevemente, y luego desmenúzalo. Vuelve a ponerlo en la mezcla de salsa, espolvorea el cilantro y mézclalo.
  • ¡Añade el pollo con salsa a los tacos, burritos y demás que prefieras!

Cómo cocinar las tortillas

No me gusta mucho calentar las tortillas de maíz y comerlas secas, así que las pincelo con aceite de oliva y las cocino en una sartén hasta que estén ligeramente doradas por cada lado (o simplemente vierto una cucharadita de aceite en la sartén por cada lado).
Las tortillas de harina sólo las caliento brevemente, unos 10 segundos por cada lado, y luego las apilo y las tapo.
No omitas los aderezos porque son los que hacen que un taco sea un taco. Como en el caso de los guacamoleeee (o los aguacates en rodajas en un día de pereza)

¿Puedo hacer esta receta con salsa fresca?

Si quieres hacer el pollo con salsa en la Olla Instantánea con salsa fresca en lugar de embotellada, ¡está bien! Sólo tendrás que añadir 1/4 de taza de caldo (más o menos) para compensar la falta de humedad de la salsa fresca.

¿Puedo hacer esta receta con muslos de pollo?

¡Definitivamente! Sin embargo, deberás eliminar el exceso de grasa antes de cocinar el pollo.

Consejos para el mejor pollo en salsa

  • Aunque técnicamente puedes añadir pollo congelado a la Olla Instantánea, querrás descongelar el pollo para esta receta antes de cocinarlo en la Olla Instantánea o en la olla lenta.
  • Si prefieres hacer tacos de pollo en olla lenta, asegúrate de cocinar el pollo en salsa a fuego lento. No me gusta cocinar el pollo a fuego alto en la olla de cocción lenta porque me parece que no queda tan tierno.
  • Todavía no he hecho una tanda doble de esta receta, así que no puedo decir con seguridad cómo afectaría al tiempo de cocción el hecho de duplicar los ingredientes.

Más recetas mexicanas que te encantarán:

  • Enchiladas de pollo
  • Tacos de verduras asadas y frijoles negros
  • Ensalada mexicana de salmón a la parrilla
  • Tacos callejeros de pollo y aguacate a la parrilla
  • Fajitas de pollo en sartén

Más recetas para la olla instantánea que puedes probar:

  • Carnitas (Cocina a fuego lento o Instant Pot)
  • Sopa de pollo con fideos en olla instantánea
  • Espaguetis en olla instantánea
  • Chile de Olla Instantánea
  • Arroz Mexicano en Olla Instantánea

Tacos de pollo con salsa (olla instantánea o cocina a fuego lento)

Jeny Dominguez
Estos Tacos de Pollo con Salsa son una de las cenas más sencillas que puedes hacer y, sin embargo, tienen un sabor perfecto y a todos les encantará. ¡Es probable que se conviertan en una nueva cena de entre semana para ti!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 5
Calorías 288 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ lbs. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de salsa en tarro asada al fuego
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Para servir

  • 10 to rtillas de maíz o harina calentadas
  • Queso monterey jack o de mezcla mexicana rallado
  • Lechuga romana rallada
  • Tomates romanos cortados en dados
  • Guacamole o aguacates en dados
  • Crema agria y salsa picante opcionales

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el pollo en la olla instantánea.
  • En un bol pequeño, bate el chile en polvo, el comino, el cilantro, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta (algunas salsas embotelladas son muy saladas, por lo que recomiendo empezar sólo con 1/4 de cucharadita y añadir más después).
  • Espolvorea la mezcla uniformemente sobre ambos lados del pollo y espolvorea el ajo sobre el pollo, luego vierte la salsa sobre el pollo para cubrirlo.
  • Cierra la tapa, pon la ventilación en "sellado" y pon la olla Instantánea en el ajuste "aves" o "manual" y luego ponlo en 13 minutos. Si utilizas una olla de cocción lenta, cocina de 5 a 6 horas a fuego lento.
  • Una vez completado el ciclo, utiliza el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante.
  • Saca el pollo y déjalo enfriar varios minutos en una tabla de cortar, luego desmenúzalo en trozos y devuélvelo a los jugos de la olla instantánea.
  • Espolvorea el cilantro y remueve el pollo para cubrirlo. Sazona con más sal al gusto si lo deseas.
  • Levanta los trozos de pollo con unas pinzas y deja que salga el exceso de líquido, luego colócalos en las tortillas con los aderezos indicados.

Notas

Aunque técnicamente puedes añadir pollo congelado a la olla instantánea, para esta receta deberás descongelar el pollo antes de cocinarlo en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta.
Keyword Pollo con salsa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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