tacos de desayuno

Tacos de Desayuno – las tortillas caseras se cubren con chorizo ​​sazonado o tocino sabroso, luego se superponen con huevos y pimientos frescos, queso y pico de gallo vibrante. ¡Fácilmente uno de los desayunos más sabrosos!

Tacos de desayuno hechos con tortillas de harina, chorizo, tocino, huevos, queso, aguacate y pico de gallo que se muestran en una fuente ovalada blanca desde arriba.

Tacos caseros para el desayuno

¡Los tacos de desayuno son mejores cuando son caseros y recién hechos! Comenzando con tortillas frescas y llenas de mucha carne y huevos, y cargadas con los mejores ingredientes para tacos para el desayuno.

Sí, hacerlos desde cero es más un trabajo de amor, pero al final vale la pena. Una vez que te acostumbras a las tortillas caseras, son pan comido. Y el pico de gallo fresco supera fácilmente a la salsa embotellada.

¡Los fines de semana e incluso cenas entre semana se prepararon para estos tacos de desayuno! Incluso pueden tomar el lugar de su favorito tortita desayuno que muchos de nosotros tenemos en la repetición. ¡Tanto que me encanta de estos abundantes tacos llenos de sabor!

Ingredientes utilizados para hacer tacos de desayuno,

Ingredientes de la receta de tacos para el desayuno

  • 16 onzas. chorizo o 12 onzas tocino
  • 8 casero tortillas de harinacalentado
  • 8 huevos grandesbatido en un bol
  • 1 chile poblanosin semillas y picado (1 taza)
  • 1 taza triturada queso cheddar o queso monterrey jack
  • Paltacortado en cubitos
  • 1 taza pico de gallo
  • salsa picante mexicanacomo Tapatío o CholulaOcho fotos que muestran los pasos para hacer tacos de desayuno.

Cómo hacer tacos de desayuno

  1. Elige usar tocino o chorizo. No es necesario usar ambos, solo uno u otro.
  2. Cocine el tocino en el horno: Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino una al lado de la otra en una bandeja para hornear en una sola capa.
  3. Coloque en el horno. Ponga el horno a 400 grados. Hornee hasta que el tocino esté crujiente, alrededor de 20 a 25 minutos (el tiempo de cocción variará según el grosor, vigílelo).
  4. Escurrir el tocino: Usando pinzas, transfiera las tiras de tocino a un plato forrado con toallas de papel para escurrir, luego pique. Reserve 1 cucharada de grasa de tocino procesada para la sartén.
  5. Cocinar chorizo ​​en sartén: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Desmenuce el chorizo ​​en trozos pequeños en la sartén.
  6. Cocine y desmenuce el chorizo ​​hasta que esté bien cocido. Transfiera el chorizo ​​a un plato forrado con toallas de papel para escurrir mientras reserva 1 cucharada de grasa extraída en la sartén. Cubre el chorizo ​​con papel aluminio para mantenerlo caliente.
  7. Caliente la sartén con grasa: Mantenga 1 cucharada de grasa de chorizo ​​en la sartén o agregue 1 cucharada de grasa de tocino si va con la opción de tocino y caliente la sartén a fuego medio.
  8. Cocine el chile poblano y los huevos: Agregue el poblano y saltee hasta que esté tierno, aproximadamente 4 minutos, saque los pimientos a un lado. Reduzca la temperatura del quemador a fuego bajo.
  9. Vierta los huevos batidos en la sartén con el lado vacío, sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, raspando el fondo de la sartén constantemente hasta que los huevos estén listos (está bien si los pimientos se mezclan con los huevos).
  10. Montar tacos de desayuno: En platos para servir coloque una capa de tortilla caliente, chorizo ​​o tocino, huevos con pimientos, queso, aguacate, pico de gallo y salsa picante. Sirva de inmediato.

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Consejos para los mejores tacos de desayuno

  • TORTILLAS: Los mejores tacos de desayuno se hacen con tacos caseros tortillas de harina o incluso tortillas de maiz. Si no tiene tiempo, puede usar los comprados en la tienda, pero le recomiendo probarlos nuevos la próxima vez.
  • Para calentar tortillas de harina, puede envolverlas en papel de aluminio y calentarlas en un horno a 350 grados hasta que se calienten por completo. O simplemente caliente unos cuantos a la vez en una toalla de papel húmeda en el microondas.
  • Para calentar las tortillas de maíz caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que aparezcan manchas doradas claras volteándolas a la mitad (escurra sobre toallas de papel).
  • CARNE: Si usa chorizo ​​recomiendo usar Chorizo ​​en bandeja, suele ser de mejor calidad que el que viene en tubos.
  • COBERTURAS: Simplemente cocine los huevos hasta que estén suaves. El calor residual continuará cocinándolos una vez que los quites del fuego y no querrás que terminen demasiado cocidos y secos.
  • La salsa es un gran sustituto del pico de gallo. Fresco de cualquiera de los dos es mejor, pero en caso de necesidad, la salsa embotellada funcionará.

Ideas de relleno y cobertura para tacos de desayuno:

Aquí hay una lista para consultar muchos rellenos diferentes que puede agregar a los tacos de desayuno. No tienes que seguir la receta exacta.

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Más deliciosas recetas de desayuno para probar

Tacos de desayuno hechos con tortillas de harina, chorizo, tocino, huevos, queso, aguacate y pico de gallo que se muestran en una fuente ovalada blanca desde arriba.

tacos de desayuno

Las tortillas caseras se cubren con chorizo ​​sazonado o tocino sabroso, luego se superponen con huevos y pimientos frescos salteados, queso y pico de gallo vibrante. ¡Fácilmente uno de los desayunos más sabrosos! Porciones: 8 tacos Preparación 40 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 16 onzas. chorizo ​​(como Johnsonville) o 12 oz de tocino
  • 8 tortillas de harina caseras, receta aquí, calentadas
  • 8 huevos grandes, batidos en un tazón
  • 1 chile poblano, sin semillas y picado (1 taza)
  • 1 taza de queso cheddar rallado o queso monterey jack
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos
  • 1 taza de pico de gallo, receta aquí
  • Salsa picante mexicana, como Tapatío o Cholula

Instrucciones

  • Opción de tocino: Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino una al lado de la otra en una bandeja para hornear en una sola capa.
  • Coloque en el horno. Ponga el horno a 400 grados. Hornee hasta que el tocino esté crujiente, alrededor de 20 a 25 minutos (el tiempo de cocción variará según el grosor, así que vigílelo incluso un poco antes).
  • Usando pinzas, transfiera las tiras de tocino a un plato forrado con toallas de papel para escurrir, luego pique. Reserve 1 cucharada de grasa de tocino procesada para la sartén.
  • Opción de chorizo: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Desmenuce el chorizo ​​en trozos pequeños en la sartén.
  • Cocine y desmenuce el chorizo ​​hasta que esté bien cocido. Transfiera el chorizo ​​a un plato forrado con toallas de papel para escurrir mientras reserva 1 cucharada de grasa extraída en la sartén. Cubre el chorizo ​​con papel aluminio para mantenerlo caliente.
  • Mantenga 1 cucharada de grasa de chorizo ​​en la sartén o agregue 1 cucharada de grasa de tocino si va con la opción de tocino y caliente la sartén a fuego medio.
  • Para cocinar pimienta y huevos: Agregue el poblano y saltee hasta que esté tierno, aproximadamente 4 minutos, saque los pimientos a un lado. Reduzca la temperatura del quemador a fuego bajo.
  • Vierta los huevos batidos en la sartén con el lado vacío, sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, raspando el fondo de la sartén constantemente hasta que los huevos estén listos (está bien si los pimientos se mezclan con los huevos).
  • Para armar los tacos de desayuno: En los platos para servir, coloque una capa de tortilla caliente, chorizo ​​o tocino, huevos con pimientos, queso, aguacate, pico de gallo y salsa picante. Sirva de inmediato.

notas

Estimación nutricional basada en 1 taco usando tortillas caseras y optando por la opción de chorizo.