Tacos De Cerdo En Olla De Cocción Lenta

tacos de puerco – ¡Hecho con carne de cerdo perfectamente sazonada y cocida a fuego lento durante horas hasta lograr una perfección tierna y sabrosa! ¡Me atrevo a decir que pueden ser los mejores tacos de cerdo que jamás hayas hecho!

dos tacos de cerdo desmenuzado en un plato blanco

Tacos De Cerdo Deshebrado

¿Estás listo para algunos de los mejores tacos de tu vida? ¡Entonces prueba estos tacos de puerco desmenuzado ahora! Saben como los tacos que pedirías en un restaurante mexicano realmente bueno, ¿y me atrevo a decir que incluso mejor? ¡Este cerdo es delicioso!

Mi mamá y mis hijos, a quienes no les gustan las comidas picantes, no tuvieron quejas sobre el ligero sabor picante de estos tacos de cerdo de cocción lenta. Pero si no te gusta nada el picante, puede que esta no sea la receta para ti (en su lugar, puedes probar la Receta de taco de carne deshebrada Los he publicado y los sirvo con una salsa suave).

Solo asegúrese de cargar estos tacos de cerdo desmenuzado con todas las bondades enumeradas… aunque creo que estaría feliz solo con comer un plato de este cerdo.

Relleno de taco de cerdo en olla de cocción lenta

Ingredientes para tacos de cerdo

Esta receta de tacos de cerdo mexicanos requiere bastantes especias y condimentos para lograr su rico sabor. Esto es lo que necesitará para hacer tacos de cerdo en olla de cocción lenta:

  • Chiles secos (usé una mezcla de chiles ancho y pasilla)
  • Chiles chipotles en salsa adobada
  • Cebolla amarilla
  • Aceite de oliva
  • Cariño
  • Vinagre de cidra
  • Orégano seco
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Asado de lomo de cerdo deshuesado
  • hojas de laurel
  • Canela en rama

Cómo hacer tacos de cerdo

  • Cueza al vapor los pimientos en el microondas.
  • Prepara la salsa de chile rojo en un procesador de alimentos.
  • Freír la salsa.
  • Prepare el cerdo, transfiéralo a la olla de cocción lenta.
  • Cubra con la salsa, agregue la canela y la hoja de laurel.
  • Tape y cocine a fuego alto unas 5 horas.
  • Triture, luego continúe cocinando para infundir un sabor más profundo en la carne de cerdo.
  • Sirva sobre tortillas calientes con los ingredientes deseados.

tres tacos de cerdo de cocción lenta en una bandeja para hornear con rábanos en rodajas y rodajas de lima

¿Puedo hacer tacos de cerdo en el horno?

Si no tiene una olla de cocción lenta, también puede hornear a baja temperatura en una olla en el horno hasta que estén tiernos, 300 grados F durante aproximadamente 5 horas.

¿Puedo congelar el relleno de taco de cerdo?

Sí, el cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta se congela muy bien. Solo asegúrese de congelar la carne de cerdo con sus jugos para evitar que se seque. Para descongelar, colóquelo en su refrigerador durante la noche.

Ideas para aderezos para tacos de cerdo

¡Por supuesto, una de las mejores partes de los tacos es llenarse de ingredientes! Prueba estos tacos de cerdo desmenuzado con:

  • rebanadas de aguacate o guacamole
  • repollo en rodajas finas
  • queso fresco queso
  • cilantro
  • lechuga
  • tomates o pico de gallo
  • cebollas rojas picadas
  • rábanos

dos tacos de puerco desmenuzado en un plato blanco

Consejos para hacer tacos de cerdo

  • Tenga en cuenta que la salsa en la que se cocina el cerdo se puede preparar la noche anterior y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo de preparación por la mañana.
  • Al sazonar el asado de cerdo, tenga en cuenta que puede agregar más sal más tarde, pero no puede quitarla. Vaya ligeramente con la sal, especialmente teniendo en cuenta que hay mucho en la mezcla de salsa.
  • El cerdo desmenuzado sobrante se puede usar para hacer más tacos, o se puede disfrutar en sándwiches, tazones de burrito, quesadillas y más.

Más recetas fáciles de tacos para probar

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Tacos De Cerdo En Olla De Cocción Lenta

¡Tacos de cerdo cocidos a fuego lento, deliciosamente tiernos y sabrosos! Rebosante de deliciosos chiles mexicanos y especias y seguro que te satisfará. ¡Ponte tacos con todos tus ingredientes favoritos! Porciones: 8 Preparación 25 minutos Cocción 5 horas 40 minutos Listo en: 6 horas 5 minutos

Ingredientes

  • 3 chiles anchos secos enteros
  • 3 chiles pasilla secos enteros
  • 4 dientes de ajo, sin pelar
  • 2 – 3 chiles chipotles adobados (de lata)
  • 1/2 cebolla amarilla grande, en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 latas (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio (3 1/2 tazas)
  • 4 – 5 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado (también conocido como asado a tope de Boston)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de canela

Para servir

  • Tortillas de maíz calientes, repollo rojo en rodajas finas, cebollas rojas en rodajas finas, queso fresco desmenuzado o queso monterey jack rallado, aguacate cortado en cubitos, rodajas de limón, hojas de cilantro, crema agria

Instrucciones

Hacer la salsa:

  • Coloque los chiles anchos, los chiles pasilla y el ajo sin pelar en un tazón mediano apto para microondas, vierta 3 cucharadas de agua sobre los pimientos y luego cocine en el microondas a potencia alta, de 2 a 3 minutos hasta que los pimientos estén suaves y flexibles.
  • Mientras tanto, agregue los chiles chipotles, la cebolla amarilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, la miel, el vinagre de sidra, el orégano y 2 cucharaditas de sal en un procesador de alimentos.
  • Retire los pimientos del microondas y quíteles el tallo y las semillas, luego agréguelos al procesador de alimentos.
  • Pele el ajo y agréguelo al procesador de alimentos. Pulse la mezcla hasta que esté bien hecha puré.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierta la salsa en la sartén (raspe cualquier exceso con una espátula) y fría hasta que esté bien espesa y fragante, alrededor de 7 a 8 minutos (debe ser como una pasta de tomate espesa).
  • Vierta el caldo, hierva, luego reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos.*

Hacer el cerdo:

  • Recorte los trozos grandes de grasa del asado de cerdo, luego córtelos en trozos (alrededor de 6 a 8). Sazone la carne de cerdo por todas partes con sal y pimienta (solo tenga en cuenta que puede agregar más sal más tarde pero no puede sacarla, así que use un poco de sal, especialmente considerando que hay suficiente en la mezcla de salsa).
  • Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta, luego vierta la salsa uniformemente sobre la carne de cerdo, sumerja las hojas de laurel y la rama de canela en la salsa.
  • Tape y cocine a temperatura alta durante 5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  • Retire las hojas de laurel y la rama de canela. Retire la carne de cerdo mientras deja el caldo en la olla de cocción lenta. Triture la carne de cerdo y elimine la grasa mientras tritura.
  • Saque la mayor cantidad posible de grasa de la capa superior de caldo (la capa grasosa en la parte superior), regrese la carne de cerdo desmenuzada a la mezcla de caldo (en este punto puede agregar más sal si lo desea) cubra y cocine durante 30 minutos a temperatura tibia o bajo para permitir que los sabores se infundan en cada pieza.
  • Sirva tibio sobre tortillas con los ingredientes enumerados.

notas

  • *Tenga en cuenta que la salsa se puede preparar la noche anterior y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo de preparación por la mañana.
  • Fuente de la receta: adaptada con ligeros cambios de Red de Alimentos.