Tacos de carne deshebrada en olla de cocción lenta

Tacos de carne deshebrada en olla de cocción lenta ¡Ha estado en mis recetas habituales durante más de 5 años! Estos sencillos tacos mexicanos con calidad de restaurante son perfectamente sabrosos y muy tiernos. Cárguelos o sírvalos al estilo taco callejero con solo cebolla, cilantro y lima.

Tacos de carne deshebrada en olla de cocción lenta

Tacos De Carne Deshebrada

De hecho, compartí esta receta en enero de 2012 (y probablemente las he hecho 100 veces desde entonces), pero quería actualizar un poco las fotos y también el método.

En ese entonces, simplemente agregué la carne de res a la olla de cocción lenta sin dorarla primero, lo cual sí puedes hacer, pero esos 6 minutos de dorado son un cambio de juego, te lo digo.

Hace una diferencia tan grande que es la única forma en que volveré a hacer estos tacos de carne deshebrada.

Carne de taco sazonada que se muestra aquí después de triturada en una olla de cocción lenta

Ingredientes para esta receta

  • Chuck asado o asado de costilla cruzada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • carne de vacuno ambos
  • Especias que incluyen chile en polvo, comino, cebolla en polvo y ajo en polvo
  • Lima fresca
  • Tortillas y toppings, para servir

Desplácese a continuación para obtener una receta imprimible.

Cómo hacer estos tacos

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados de la carne con toallas de papel.
  • Sazone la carne con sal y pimienta (alrededor de 1 cucharadita de sal, 3/4 de cucharadita de pimienta) y dore en la olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  • Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Vierta el caldo de res sobre el asado.

  • Espolvorea el chile en polvo, el comino, la cebolla y el ajo en polvo de manera uniforme sobre el asado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas (no se recomienda cocinar a fuego alto aquí).

  • Retire el asado de la olla de cocción lenta, desmenuce la carne (quite la grasa) y regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta (sazone con un poco más de sal si es necesario).

  • Agregue el jugo de lima, cubra con una tapa y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos adicionales mientras prepara los aderezos y las tortillas.

  • Retire la carne de la olla de cocción lenta con pinzas para eliminar los jugos cuando la emplate o escúrrala en un colador.

  • Sirva en tortillas calientes con los ingredientes deseados.

dos tacos de carne con tortillas de maíz que se muestran aquí en un plato blanco individual con queso, tomates, lechuga y aguacate.  Servido con una guarnición de arroz mexicano.

¿Puedo usar Cebolla Fresca y Ajo?

También puede usar cebolla fresca y ajo aquí si lo prefiere. Para hacerlo después de dorar el asado, saltea 1 cebolla pequeña partida por la mitad junto con 3 o 4 dientes de ajo (en lugar del ajo en polvo) en ese mismo aceite en la olla después de haber dorado el asado.

Luego vierta el caldo en la olla con la cebolla y el ajo y raspe los pedacitos dorados en el fondo, y finalmente vierta esa mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta.

Esta receta produce carne de res perfectamente tierna, maravillosamente sazonada y sabrosa. ¡A toda tu familia le encantarán estos tacos, créeme!

La carne sobrante de esta receta también se puede usar para tacos, enchiladas, taquitos, nachos o burritos.

¡Espero que se convierta en un favorito para su familia también!

Más recetas de tacos que te pueden gustar

Tacos de carne deshebrada en olla de cocción lenta

Tacos de carne deshebrada en olla de cocción lenta

¡Estos tacos han sido los favoritos de la familia y de los lectores durante más de 5 años! ¡Son tan fáciles de hacer y tan sabrosos! Saben como los tacos que pides en los restaurantes mexicanos. La carne deshebrada también es una buena sobra. Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 8 horas Listo en: 8 horas 20 minutos

Ingredientes

  • 1 (2.5 – 3 lb) de carne asada o asado de costilla cruzada
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (14 oz) de caldo de res
  • 1 1/2 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Zumo de 1 lima

Para servir

  • Tortillas de maíz calientes o tortillas de harina fresca
  • Lechuga romana picada
  • Queso monterrey jack o cheddar rallado
  • Guacamole o aguacates cortados en cubitos
  • Crema agria
  • Pico de gallo fresco o tomates cortados en cubitos
  • Zumo de lima recién exprimido
  • Salsa picante

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Seque ambos lados de la carne con toallas de papel.
  • Sazone la carne con sal y pimienta (alrededor de 1 cucharadita de sal, 3/4 de cucharadita de pimienta) y dore en la olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  • Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Vierta el caldo de res sobre el asado.
  • Espolvorea el chile en polvo, el comino, la cebolla y el ajo en polvo de manera uniforme sobre el asado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas (no se recomienda cocinar a fuego alto aquí).
  • Retire el asado de la olla de cocción lenta, desmenuce la carne (quite la grasa) y regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta (sazone con un poco más de sal si es necesario).
  • Agregue el jugo de lima, cubra con una tapa y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos adicionales mientras prepara los aderezos y las tortillas.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta con pinzas para eliminar los jugos cuando la emplate o escúrrala en un colador.
  • Sirva en tortillas calientes con los ingredientes deseados.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

notas

Tortillas y toppings no incluidos en el valor nutricional.