tacos de carne asada

Estos tiernos y ligeramente carbonizados tacos de carne asada te hará volver por más. ¡Este simple y deliciosamente fresco adobo de carne asada también es ideal para burritos o fajitas!

Tacos de carne asada enchapados con aguacate y pico de gallo

Tacos fáciles de carne asada

Hace mucho que no hago tacos de carne asada, o tacos de asada, y después de comerlos me pregunto ¿por qué? ¡Debería estar haciéndolos al menos una vez al mes, especialmente durante el verano!

Esta receta de carne asada marinada la puedes usar para tacos así, o la puedes usar en burritos o fajitas. Es un adobo de carne asada simple y deliciosamente fresco que realmente realza este corte de carne y tiene la combinación perfecta de sabores mexicanos.

La comida mexicana suele ser bastante simple, pero está cargada de tantos sabores increíbles, ¿a quién no le encantaría?

Estos tacos de carne asada se pueden hacer muy básicos, como los que comprarías en una taquería mexicana con cebollas picadas, cilantro y jugo de lima. Pero a eso digo, ¿¡dónde está el queso!?

Los tacos necesitan queso, simplemente lo hacen. Es prácticamente la única manera que conozco de comerlos.

Cada vez que pido un taco sin queso, simplemente no me gusta tanto. Entonces, el queso para estos tacos de carne asada no es muy tradicional, pero yo digo que es imprescindible.

El pico de gallo es otra cosa que no siempre se encuentra en este tipo de taco, pero es otra mejora deliciosa (la salsa fresca también es buena, o los tomates cortados en cubitos también funcionan). Básicamente, ¡me gustan mis tacos con las obras!

Ingredientes para tacos de carne asada

Para los tacos de asada, necesitarás:

  • Filete de flanco o falda
  • Tortillas de maiz
  • Monterey Jack rallado o Queso Fresco desmenuzado
  • pico de gallo
  • aguacates en rodajas
  • lechuga picada
  • Rodajas de limón
  • Salsa picante

Y para el adobo de carne asada, necesitarás:

  • Aceite de oliva
  • zumo de naranja
  • Jugo de lima
  • vinagre de sidra de manzana
  • Cariño
  • cebolla roja picada
  • Cilantro
  • Ajo
  • Jalapeño
  • Especias (chile en polvo, comino, paprika, sal, pimienta)

Cómo hacer tacos de carne asada con una deliciosa marinada

Cómo hacer tacos de carne asada

  • Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón. Coloque el bistec en una fuente grande para hornear, luego cubra con la marinada.
  • Deje marinar el bistec de 2 a 5 horas.
  • Una vez marinado, asa el bistec hasta que esté cocido a tu gusto.
  • Corte el bistec en tiras, luego ensamble los tacos con los ingredientes deseados.

¿Puedo marinar el filete durante la noche?

No dejaría que el bistec reposara en la marinada ácida durante más de 5 horas, de lo contrario, el ácido comenzará a descomponer la carne y adquirirá una textura extraña.

¿Tengo que asar el bistec?

Asar el bistec le dará el sabor más auténtico. Si no tienes una parrilla o hace demasiado frío afuera para encenderla, probablemente puedas hornear el bistec en el horno. Gimme Some Oven tiene una gran publicación sobre cocinar bistec en el horno puedes hacer referencia.

Consejos para los mejores tacos de carne asada

  • Deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto le da tiempo a los jugos para redistribuirse por toda la carne.
  • Caliente las tortillas en una sartén seca antes de armar sus tacos. ¡Es menos probable que se rompan cuando están calientes!
  • Los ingredientes que he enumerado en la receta a continuación son todos opcionales. Haz tus tacos como quieras.

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tacos de carne asada

La carne asada se sumerge en un adobo súper sabroso y luego se asa perfectamente a la parrilla, se pica y se agrega a las tortillas con todos sus ingredientes favoritos. Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocinar 10 minutos Marinar 2 horas Listo en: 2 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 libras de bistec de flanco o falda
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de lima fresco (jugo de aproximadamente 2 a 3 limas)
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco (de aproximadamente 1 naranja navel)
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 jalapeño, picado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para servir:

  • 10 tortillas de maiz
  • Monterey Jack rallado o Queso Fresco desmenuzado
  • Pico de gallo
  • aguacates en rodajas
  • Col picada o lechuga, opcional
  • Rodajas de lima, para hacer jugo
  • Salsa picante, opcional

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la cebolla roja, el cilantro, el ajo, el jalapeño, el chile en polvo, el comino, el pimentón y sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Coloque el bistec de flanco en una fuente para horno y vierta la marinada sobre el bistec. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador de 2 a 5 horas, girando una vez a la mitad del marinado.
  • Cepille una parrilla ligeramente con aceite y caliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el bistec del refrigerador. Levante el bistec y deje que se escurra el exceso de marinada y los trocitos, sazone con sal y pimienta al gusto y transfiéralo a la parrilla. Cocine unos 5 minutos por lado, o hasta el punto de cocción deseado (puede ser más o menos dependiendo de qué tan grueso sea su bistec y si le gusta medio cocido o más cocido).
  • Transfiera a un plato o fuente para hornear limpia, cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos. Cortar en tiras finas y servir sobre tortillas calientes junto con los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.

notas

  • Caliente las tortillas en una sartén seca antes de armar los tacos (es menos probable que se rompan cuando están calientes).
  • Los ingredientes que he enumerado son todos opcionales y no están incluidos en la estimación nutricional. ¡Haz tus tacos como quieras!