Tacos callejeros de pollo a la parrilla

Tacos Callejeros Mexicanos – ¡Esta es una de mis recetas favoritas! ¡Son increíblemente fáciles de hacer, están repletos de sabor auténtico y a todos siempre les encantan!

Aquí obtienes tortillas de maíz con capas de muslos de pollo a la parrilla marinados con cilantro y lima carbonizados y tiernos y están terminadas con aguacates cremosos. ¡mmm!

Imagen de 3 tacos callejeros de pollo en una placa de metal.  Los tacos se componen de mini tortillas de maíz, pollo a la parrilla, cebolla, cilantro, lima, aguacate y salsa picante mexicana.

Los mejores tacos callejeros mexicanos

Estamos en medio de la mudanza (siempre locos, como seguro que sabes), pero lo que más quiero hacer una vez que hayamos desempacado son estos tacos callejeros. No podría contar cuántas veces he hecho estas cosas.

Siempre están en rotación en nuestro menú de cena y me encanta servirlos en las fiestas. Además, son una opción de cena más saludable.

Te encantará esta receta de tacos callejeros no solo porque tienen un sabor increíble, sino también porque es una de esas recetas fáciles de preparar y también puedes comenzar con unas horas de anticipación con el marinado.

Si quieres ir a por todas, puedes servirlos con carne asada tacos también (simplemente corte las tiras en trozos pequeños). Me encanta comprar cada tipo cuando los compro en la calle en México o en restaurantes, así que uno de estos días voy a sentirme ambicioso y hacer los tres a la vez (pollo, carne asada y Carnitas).

Video de Tacos de Pollo Callejeros

Imagen de los ingredientes que se usan para hacer tacos callejeros.  Muestra muslos de pollo, cilantro, limones, ajo, aguacate, chile en polvo, cebolla morada, aceite y tortillas.

Ingredientes y sustitutos del taco callejero

Estos tacos callejeros de pollo mexicano requieren muy pocos ingredientes. La mayoría de los ingredientes en la lista a continuación son especias que estoy seguro que ya tienes a mano.

  • Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel: Los muslos realmente son mejores aquí. Se carbonizan mejor y son más tiernos y jugosos, pero si prefieres los senos funcionarán, solo vigila la temperatura ya que se secan más fácilmente. Cocine solo a 165 en el centro.
  • Limas: Si está en apuros, puede sustituir los limones.
  • Aceite de oliva: El aceite vegetal también funcionará.
  • Ajo: El ajo fresco realmente da el mejor sabor, pero si es necesario, se puede sustituir por 1 cucharadita de ajo granulado.
  • Comino molido: Si bien no hay un gran sustituto para este ingrediente, podría usar otras especias de estilo mexicano si no está, como el cilantro y el pimentón.
  • Chile ancho en polvo: Me encanta el rico sabor del chile ancho en polvo, pero el chile en polvo estándar también funcionará.
  • cilantro: Originalmente, esta receta no incluía el cilantro, pero descubrí que es mucho mejor con él. Quédese con lo fresco ya que lo seco realmente carece de sabor.
  • Sal y pimienta: Añadir al gusto. Me gusta que la marinada sea salada.
  • cebolla y aguacate: O use otros ingredientes deseados, vea a continuación.

Imagen de collage de 4 pasos que muestran cómo hacer tacos callejeros.  Muestra cómo mezclar el adobo, remojar el pollo en el adobo en una bolsa y asar el pollo a la parrilla.

Ideas adicionales para aderezos

Los tradicionales tacos callejeros solo se sirven con cebolla, cilantro, Limaa veces rábanosy siempre salsa picante mexicana. Pero puedes cargarlos como quieras. Otras ideas de cobertura incluyen:

  • Tomates cortados
  • Salsa o pico de gallo
  • Lechuga o repollo picado
  • Queso mexicano como queso fresco, cotija o queso Monterey jack
  • crema mexicana o crema agria
  • Guacamole
  • Maíz a la parrilla
  • Jalapeño Rebanado
  • pimientos salteados

Propina: Si planea agregar alguno de estos ingredientes adicionales, me saltearía las tortillas del tamaño de la calle y optaría por las estándar o incluso más grandes. Esas mini tortillas no se adaptan a muchos ingredientes.

Pollo cortado en cubitos en una tabla de cortar en trozos pequeños para servir en tacos.

Cómo hacer tacos callejeros

  1. Prepare la marinada para tacos de pollo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo con comino, el cilantro, S&P.
  2. Vierta la marinada sobre el pollo en una bolsa. Deje marinar en la nevera de 1 a 6 horas.
  3. Cocine en la parrilla precalentada caliente, aproximadamente 5 minutos por lado.
  4. Dejar reposar brevemente, luego cortar en cubos.
  5. Coloque capas en tortillas calientes y cubra como desee.

¿Puedo hornear el pollo en su lugar?

Sí, puedes hornear el pollo en lugar de asarlo. Hornee a 425ºF durante 30 minutos en una bandeja para hornear (o hasta que esté bien cocido y crujiente en los bordes).

¿Cómo saber cuándo el pollo está listo?

Sabrá cuando el pollo haya terminado de cocinarse cuando el interior ya no esté rosado y cuando el centro registre 165 grados en un termómetro de lectura instantánea. O bien, puede pinchar el pollo con un cuchillo para verificar si los jugos salen claros o no.

Imagen de primer plano de tacos callejeros de pollo que se muestran abiertos en un plato para servir.

Consejos para hacer tacos callejeros de pollo

  • Asegúrese de dejar marinar al menos una hora, de lo contrario, el pollo no tendrá suficiente tiempo para absorber el sabor.
  • Use calor caliente para asar y déjelos carbonizarse un poco. ¡Les da un borde crujiente y agrega un gran sabor!
  • Para obtener los mejores resultados, quédese con los muslos aquí. Los muslos quedan más jugosos, tienen mejor sabor y se doran mejor. A las personas a las que normalmente no les gustan los muslos de pollo les encanta esta receta. Los hago para los invitados todo el tiempo.

Mano sosteniendo un mini taco callejero, que se muestra de cerca.

Qué servir con tacos callejeros:

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Tacos callejeros de pollo a la parrilla

¡Una de las mejores recetas de tacos que hay! Los muslos de pollo se sumergen en un adobo brillante y bien sazonado y se asan a la perfección (estarás peleando por esos pequeños trozos crujientes carbonizados). Estos tacos callejeros de pollo son tan sabrosos y tan fáciles de hacer. ¡Con frecuencia sirvo estos tacos de pollo a los invitados y siempre reciben cumplidos!

Agregue el pollo a una bolsa resellable del tamaño de un galón. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo con comino, el cilantro, 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta.

  • Vierta la mezcla sobre el pollo en la bolsa y luego selle la bolsa mientras libera el aire atrapado. Frote la marinada sobre el pollo. Transfiera al refrigerador y deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto (debe llegar a 425 – 450 grados).
  • Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, volteándolo una vez a la mitad de la cocción, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado (el centro más grueso debe registrar 165 y los muslos deben estar ligeramente carbonizados).
  • Transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos.
  • Corte el pollo asado en cubos. Espolvorea el pollo sobre 1 o 2 tortillas por taco, luego agrega una rodaja de aguacate, el pollo cortado en cubitos, la cebolla y el cilantro.
  • Sirva tibio, rociando cada taco con jugo de limón y rociando con salsa picante.

notas

  • *Prueba casero guacamole para otra deliciosa opción.
  • Quédese con los muslos de pollo para obtener mejores resultados. Quedan más tiernas y jugosas, se doran mejor y tienen mejor sabor.
  • Fuente de la receta: Greasology.com