Sopa Zuppa Toscana {Receta imitadora de Olive Garden}

Sopa Zuppa Toscana es una de mis recetas de sopa más populares, ¿ya la probaste? Está repleto de rebanadas de papas rojas tiernas, sabrosa salchicha italiana y tocino, col rizada fresca y un rico y cremoso caldo. ¡Tanto sabor reconfortante en un plato de sopa!

Sopa Zuppa Toscana

¡Sopa Zuppa Toscana que es incluso mejor que la de Olive Garden!

¡Esta sopa es habitual en mi casa, es una de las favoritas de mi familia! Me encanta que sea tan fácil de hacer y que tenga un sabor tan increíble gracias a esos abundantes trozos de salchicha.

Esta receta está inspirada en la sopa Zuppa Toscana en Olive Garden, pero cuando la haces fresca en casa es mucho mejor (además, mi versión parece tener menos caldo, lo que significa que obtienes más papas, tocino, col rizada y salchichas). Además, está hecho con amor, ¿verdad?

Luego puedes completar la comida haciendo tu propia palitos de pan caseros y servir con una ensalada con Aderezo Italiano.

Sopa Zuppa Toscana

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Aceite de oliva
  • Salchicha italiana (quitar de las tripas si se compran como enlaces)
  • Tocino
  • Cebolla amarilla
  • Agua y caldo de pollo bajo en sodio
  • papas rojas
  • Azúcar granulada
  • Mitad y mitad
  • col rizada
  • Semillas de hinojo (opcional)
  • queso romano (opcional)

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para hacer zuppa toscana.

Cómo hacer sopa Zuppa Toscana

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola antiadherente grande a fuego medio-alto. Desmenuce la salchicha en trozos de 1 pulgada y agréguelos a la cacerola.
  • Cocine la salchicha, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida. Escurra la salchicha en un plato o fuente para hornear forrada con toallas de papel, reserve la salchicha.

Mostrando cómo dorar salchichas italianas en una olla grande para sopa zuppa toscana.

  • Agregue el tocino cortado en cubitos a la cacerola, vuelva a calentar y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue las cebollas picadas y saltee la mezcla hasta que el tocino esté bien cocido y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos más.

Muestra cómo saltear el tocino y la cebolla en una olla grande para la sopa zuppa toscana.

  • Agregue el caldo de pollo y el agua.

Vierta el caldo de pollo en la mezcla de la olla para zuppa toscana.

  • Agregue las papas en rodajas, el azúcar, las semillas de hinojo, la sal y la pimienta. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la salchicha cocida.
  • Cubra la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén casi tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos.

Agregue papas en rodajas finas a la mezcla en una olla grande para zuppa toscana.

  • Agregue la col rizada y luego cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y la col rizada esté tierna, aproximadamente de 5 a 10 minutos más.

Agregar col rizada a la sopa zuppa toscana en una olla.

  • Revuelva en mitad y mitad y caliente. Use una cuchara o cucharón para eliminar el exceso de grasa de la parte superior de la sopa si lo desea. Sirva tibio cubierto con queso romano si lo desea.

Verter mitad y mitad en sopa zuppa toscana en una olla.

¿Qué es mitad y mitad y hay un sustituto?

Una pregunta que me hacen mucho es «¿qué es mitad y mitad?» Mitad y mitad es básicamente una mezcla de mitad de leche y mitad de nata (tal vez un poco más de leche que de nata). Entonces, para un buen sustituto, simplemente use 1 taza de leche baja en grasa y 1 taza de crema.

Sopa zuppa toscana terminada en una olla.

¡Agregue esta sopa al menú de esta semana! Confía en mí, es una receta que no querrás perderte. Te encantará cada bocado.

Más recetas de sopa que te pueden gustar

Sopa Zuppa Toscana en un tazón blanco de un solo servicio sobre un plato rojo.

Sopa Zuppa Toscana

Sopa Zuppa Toscana {Receta imitadora de Olive Garden}

¡Esta es una de las sopas más sabrosas y reconfortantes en un día frío! Está repleto de rebanadas de papas tiernas, salchicha italiana salada y tocino, col rizada fresca y un caldo rico y cremoso. ¡Todos querrán más! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana (se quitan las tripas si es necesario)
  • 4 oz de tocino (alrededor de 4 rebanadas), cortado en cubos pequeños*
  • 1 taza de cebolla amarilla picada (alrededor de 1 cebolla pequeña)
  • 3 latas (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de agua**
  • 1 1/2 libras de papas Russet, *** lavadas y enjuagadas, luego cortadas en mitades, mitades cortadas en cubitos en rodajas de 1/6 de pulgada
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 1/2 tazas de col rizada picada
  • Queso romano finamente rallado para servir, opcional

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola antiadherente grande a fuego medio-alto. Desmenuce la salchicha en trozos de 1 pulgada y agréguelos a la cacerola.
  • Cocine la salchicha, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida. Escurra la salchicha en un plato o fuente para hornear forrada con toallas de papel, reserve la salchicha.
  • Agregue el tocino cortado en cubitos a la cacerola, vuelva a calentar y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las cebollas cortadas en cubitos y saltee la mezcla hasta que el tocino esté completamente cocido y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos más.
  • Agregue caldo de pollo, agua, papas rebanadas, azúcar, semillas de hinojo y sal y pimienta al gusto. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la salchicha cocida.
  • Tape la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén casi tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos.
  • Agregue la col rizada y luego cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y la col rizada esté tierna, aproximadamente de 5 a 10 minutos más.
  • Revuelva en mitad y mitad y caliente. Use una cuchara o cucharón para eliminar el exceso de grasa de la parte superior de la sopa si lo desea. Sirva tibio cubierto con queso romano.

notas

  • * También agregué un poco de tocino cocido adicional en la parte superior, principalmente para fines de imágenes, aunque solo para que pueda ver que hay tocino en esta sopa. Aunque realmente no lo necesita… pero nunca rechazaré un poco de tocino extra.
  • ** La receta originalmente enumeraba 2 tazas de agua, pero ahora me gusta agregar solo 1 para obtener una sopa un poco menos caldosa y un sabor menos aguado.
  • ***Trabaje para cortar las papas en rebanadas del mismo tamaño para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.
  • Si desea más sabor, a veces agrego 1 diente de ajo grande picado durante el último minuto de salteado de cebolla.
  • Si lo desea, también puede usar salchicha de pavo aquí.