Sopa Tom Yum y Fideos

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Una receta de sopa tom yum tailandesa muy popular, adorada por mucha gente en todo el mundo. Esta sopa es picante, ácida, sana y llena de sabores tailandeses. Una combinación perfecta de gambas, pollo y hierbas en un solo plato. Puede preparar esta sopa en menos de 30 minutos. Te sorprenderá lo fácil y sencilla que es de hacer en casa. Yo hice esta receta con pollo y gambas para darle más sabor, pero puedes usar pollo o gambas. Puedes añadir la proteína que prefieras, gambas o pollo.

Sopa Tom Yum y Fideos

El tom yum es una de las sopas asiáticas más famosas del mundo. Hay muchos métodos diferentes para hacer sopa tom yum. Yo he hecho esta receta lo más sencilla posible. He utilizado la pasta tom yum comprada en la tienda y la pasta de aceite de chile tailandés. Para dar más sabor a la sopa, he añadido algunas hierbas, galanga, hierba limón, hojas de lima kaffir, etc. Y he añadido un poco de agua evaporada a la sopa. Y añadí un poco de leche evaporada para darle cremosidad. Si prefieres la sopa clara, puedes prescindir de la leche evaporada. Si no puede encontrar todos los ingredientes, añada simplemente las hierbas disponibles en sus tiendas locales. La pasta de tom yum ya contiene muchas hierbas. La pasta tom yum y la pasta de aceite de chile se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas orientales o en los mostradores asiáticos de los supermercados.

Sopa Tom Yum y Fideos

Puedes tomar la sopa tom yum sola o añadirle unos fideos y convertirla en una deliciosa y sustanciosa sopa de fideos tom yum. Me encanta tener con fideos de arroz en ella. Después de probar esta receta usted encontrará su receta casera es mucho mejor que restaurante. Si ha probado esta receta en casa, hágamelo saber cómo su sopa Tom yum resulta.

Sopa Tom Yum y Fideos

Cortar el pollo en rodajas finas. Partir el champiñón por la mitad y cortar el tomate en dados pequeños. Corta el galangal en rodajas finas, machaca ligeramente la hierba limón y córtala en dos trozos.

Sopa Tom Yum y Fideos
Sopa Tom Yum y Fideos

Desechar la parte central de las hojas de lima kaffir y cortar las guindillas rojas por la mitad.

Sopa Tom Yum y Fideos

Verter agua y caldo de pollo en la olla. Llévelo a ebullición, añada la hierba limón, el galangal, la pasta tom yum y la pasta de guindilla. Remover bien y dejar hervir unos segundos.

Sopa Tom Yum y Fideos

Añada las rodajas de pollo y los champiñones. Continúe cocinando a fuego lento durante 1 min.

Sopa Tom Yum y Fideos

A continuación, añada las gambas y los tomates. Añada la salsa de pescado y el azúcar y remueva bien. Seguir cocinando durante 1-2 minutos más hasta que las gambas estén cocidas.

Sopa Tom Yum y Fideos

Añada la leche evaporada, remueva bien y deje cocer a fuego lento durante 1 minuto más (puede saltarse este paso si le gusta la sopa clara). Apagar el fuego y dejar reposar 1-2 minutos. A continuación, exprime la mitad del zumo de lima. Prueba la sopa y añade más sal, azúcar o zumo de lima según tu gusto.

Pasar a un plato hondo y decorar con cilantro fresco.

Sopa Tom Yum y Fideos
Sopa Tom Yum y Fideos
Sopa Tom Yum y Fideos

Puedes hacer sopa de fideos tom yum añadiendo fideos cocidos/frescos. Hierve los fideos siguiendo las instrucciones del paquete, escurre el agua. Colócalos en un bol, vierte la sopa tom yum y adorna con cilantro fresco. Que aproveche.

Sopa Tom Yum y Fideos

Sopa Tom Yum y Fideos

Jeny Dominguez
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Plato Plato principal, Sopa
Cocina Tailandesa
Raciones 2

Ingredientes
  

Base de la sopa

  • 3 taza de agua
  • 1 taza de caldo de pollo/caldo
  • 2 cucharadas de pasta Tom yum
  • 1 cucharada de pasta de chile tailandés en aceite
  • 1 tallo de hierba de limón
  • 3 rodajas de Galangal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de leche evaporada

Ingredientes

  • 100 g de pollo
  • 200 g de gambas peladas y desvenadas
  • 100 g de champiñones
  • 1 Tomate
  • 3 Guindillas rojas/de ojo de pájaro
  • 2-3 Hojas de lima kaffir
  • ½ Lima fresca
  • 100 g de fideos de arroz secos de 5 mm

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el pollo en rodajas finas. Corta el champiñón por la mitad y corta el tomate en dados pequeños. Corta el galangal en rodajas finas y machaca ligeramente la hierba limón y córtala en dos trozos.
  • Desecha la parte central de las hojas de lima kaffir y corta los chiles rojos por la mitad.
  • Vierte el agua y el caldo de pollo en la olla. Llévala a ebullición, añade la hierba limón, el galangal, la pasta tom yum y la pasta de chile. Remueve bien y deja que hierva unos segundos.
  • Añade las rodajas de pollo y sigue con las setas. Sigue cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
  • A continuación, añade las gambas y los tomates. Añade la salsa de pescado y el azúcar y remueve bien. Sigue cocinando otros 1-2 minutos hasta que las gambas estén cocidas.
  • Añade la leche evaporada, remueve bien y cuece a fuego lento durante 1 minuto más (puedes saltarte este paso si te gusta la sopa clara). Añade los chiles rojos y las hojas de lima kaffir.
  • Apaga el fuego y deja que repose durante 1-2 minutos. A continuación, exprime la mitad del zumo de lima.
  • Prueba la sopa y añade más sal, azúcar o zumo de lima según tu gusto.
  • Pasa la sopa a un cuenco y adórnala con cilantro fresco.
  • Puedes hacer una sopa de fideos tom yum añadiendo fideos hervidos/frescos. Hierve los fideos según las instrucciones del paquete, escurre el agua. Colócalos en un bol, vierte la sopa tom yum y adórnala con cilantro fresco. ¡Disfruta!
Keyword Sopa Tom Yum y Fideos

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