Sopa Orzo De Pollo Y Limón

Sopa de orzo con pollo al limón: una sopa de pollo cargada con pedacitos de orzo tierno, pechugas de pollo magras y ricas en proteínas, verduras frescas y sazonada con limón fresco..

¡Una deliciosa sopa con sabor griego para servir cualquier día del año!

Sopa Orzo De Espinacas Y Pollo Al Limón

Sopa Orzo De Pollo Y Limón

¡Golpes de otoño y todo lo que quiero para la cena es sopa! Cualquier tipo de sopa. Una de mis sopas favoritas es la sopa de pollo con fideos, pero decidí que quería probar una variación diferente, algo un poco más vibrante.

¿Y qué es más vibrantemente sabroso que el limón? Además, el limón combina muy bien con el pollo, especialmente cuando agregas una mezcla de hierbas griegas y espinacas frescas.

¡Realmente no podía superar lo mucho que amaba esta sopa de orzo con pollo al limón y espinacas! Definitivamente se agregará a nuestra rotación de cenas y fue una sopa que disfrutó toda mi familia.

Es una de esas sopas fáciles de hacer que se te antojan durante toda la temporada de frío, e incluso cuando lleguen esos meses cálidos, estoy seguro de que todavía querré esta.

Sopa perfecta para sentirse bien

Una sopa tan reconfortante si te resfrías o cuando te estás recuperando de la gripe (toco madera).

Además, para mí, incluso parece una sopa de desintoxicación con la generosa cantidad de espinacas, jugo de limón fresco, ajo y otras verduras.

Es una sopa que llena perfectamente y es una forma ideal de relajarse después de un largo día, con un tazón grande de esto y una rebanada gruesa de pan francés fresco untado con mantequilla. No importa si lo hago.

Sopa Orzo De Espinacas Y Pollo Al Limón

¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de limón orzo?

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Se pueden sustituir los muslos, solo aumente ligeramente el tiempo de cocción.
  • Sal y pimienta – Sazone al gusto.
  • Aceite de oliva – solo se necesita un poco para saltear las verduras.
  • Zanahorias, apio, cebolla amarilla y ajo – esta mezcla de mirepoix aumenta el sabor de la sopa. Y estas verduras lo hacen más nutritivo.
  • Caldo de pollo – ¡o usa mi receta casera de caldo de pollo para hacerlo aún mejor!
  • orégano seco y albahaca – Se puede sustituir por condimento italiano.
  • corteza de parmesano – Me encanta encontrar formas de usar esas cáscaras sobrantes. Funcionan perfectamente para hervir a fuego lento en la sopa.
  • Limón – agregará tanto el jugo como la ralladura, así que no se olvide de rallar antes de partir por la mitad y exprimir.
  • Espinacas Quédese con fresco para una mejor textura.

Sopa Orzo De Espinacas Y Pollo Al Limón Cómo hacer sopa de orzo con pollo y limón

Esta sopa es realmente fácil de hacer. Aquí hay un desglose de los pasos:

  1. Golpee el pollo y luego sazone con sal y pimienta.
  2. Dore el pollo en la olla hasta que se dore por ambos lados, transfiera.
  3. Saltee las verduras.
  4. Agregue el caldo, los condimentos y regrese el pollo.
  5. Deje hervir a fuego lento y luego agregue el orzo y la corteza de parmesano.
  6. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la pasta esté tierna.
  7. Retire la corteza.
  8. Corte el pollo en dados y luego vuelva a ponerlo en la sopa con jugo de limón, ralladura y espinacas.

¿Puedo hacerlo con pollo asado o sobras?

Si. También puedes hacerlo con Rotisserie o sobras de pechugas o muslos de pollo. Si lo hace, espere para agregar el pollo cocido hasta casi el final de la cocción.

¿Puedo hacerlo en una olla de cocción lenta?

Si. Si quieres hacerlo en la olla de barro:

  • Saltee las verduras primero y luego agréguelas a la olla de cocción lenta junto con otros ingredientes hasta incluir la corteza de parmesano (mantenga el pollo entero).
  • Cocine a fuego lento unas 5 horas. Retire el pollo.
  • Agregue orzo a la sopa, cocine a fuego alto hasta que esté tierno, unos 20 minutos más o menos.
  • Regrese el pollo, agregue la ralladura y el jugo de limón y las espinacas. Cocine hasta que la espinaca se marchite (debería marchitarse en uno o dos minutos).

Sopa Orzo De Espinacas Y Pollo Al Limón

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Sopa Orzo De Pollo Y Limón

Una sopa de pollo cargada con pedacitos de orzo tierno, pechugas de pollo magras y ricas en proteínas, verduras (zanahorias, apio y espinacas) y está mejorada con una agradable chispa de limón brillante. ¡Una deliciosa sopa para servir cualquier día del año! Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 1/2 tazas de zanahorias picadas (alrededor de 3 grandes)
  • 1 1/2 tazas de apio picado (alrededor de 3 tallos)
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca, tomillo y romero
  • 1 taza (5.8 oz) de pasta orzo seca
  • 1 corteza de parmesano, más parmesano rallado para servir
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 5 oz (5 tazas empacadas) de espinacas frescas, picadas en trozos grandes

Instrucciones

  • Coloque el pollo en una tabla de cortar, cúbralo con una envoltura de plástico y macháquelo uniformemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de hierro fundido esmaltado a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore por ambos lados hasta que se dore, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato dejando aceite en la sartén.
  • Agregue 1/2 cucharada adicional de aceite de oliva a la sartén, luego agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y saltee durante 3 minutos. Mueva las verduras a un lado, agregue el ajo y saltee 1 minuto.
  • Vierta el caldo de pollo, el orégano, la albahaca, el tomillo, el romero y sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese el pollo a la olla y cocine a fuego lento.
  • Agregue orzo y la corteza de parmesano, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8 a 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (debe registrar 165 grados en el centro en un termómetro de lectura instantánea).
  • Retire la cáscara de queso parmesano y el pollo y transfiéralo a una tabla de cortar. Deje que el pollo descanse 5 minutos y luego córtelo en cubos muy pequeños, aproximadamente del largo del orzo. Mientras tanto continúe cocinando la sopa, tapada mientras el pollo reposa.
  • Regrese el pollo a la sopa junto con el jugo de limón, la ralladura de limón y las espinacas y caliente. Servir caliente con queso parmesano. Tenga en cuenta que a medida que la sopa reposa, la pasta absorberá el caldo para que pueda agregar un poco más de caldo si lo desea.