Sopa De Tortilla De Pollo A La Parrilla

¡Sopa de tortilla de pollo a la parrilla! ¡Está repleto de sabores frescos y el pollo a la parrilla y el maíz lo llevan de bueno a increíblemente bueno! Termine con muchas tiras de tortilla o queso de tortilla desmenuzado, queso cheddar y aguacate para hacer que esta sopa realmente cante.

Un primer plano de sopa de tortilla de pollo a la parrilla en un tazón blanco

Sopa De Tortilla De Pollo A La Parrilla

La sopa de tortilla de pollo es una de mis sopas favoritas. Si tuviera que elegir 3 mejores selecciones, estoy bastante seguro de que haría el corte.

Últimamente he estado comiendo sopa de tortilla de pollo casi todas las semanas en un restaurante local de camino a casa desde la playa. Pero pido pollo a la parrilla en lugar del tradicional pollo desmenuzado y es muchísimo mejor.

Así que decidí mejor recrear mi propia sopa de tortilla de pollo y usar pollo a la parrilla y maíz a la parrilla.

Luego, por supuesto, cargue el queso y el aguacate, porque el aguacate (o guacamole) es una sopa de tortilla imprescindible en mi libro.

Ingredientes para sopa de tortilla de pollo a la parrilla picada en una tabla de cortar

¿Tengo que usar pollo a la parrilla y maíz?

En pleno invierno, es posible que se pregunte si tengo que usar pollo a la parrilla y maíz aquí. La respuesta es no. Otras buenas opciones incluyen pollo rostizado desmenuzado, pechugas o muslos a la sartén o pollo asado sobrante.

Entonces, por supuesto, se puede usar maíz congelado en lugar del fresco. Pensé que cuando voy a asar el pollo también podríamos asar el maíz. Agrega un gran sabor.

Si desea estirar la sopa y obtener otra porción, puede agregar frijoles negros y un poco más de caldo para obtener más.

¿Te gusta suave o picante?

Si te encanta la sopa picante, puedes dejar las semillas en los jalapeños e incluso agregar más. Luego, si no toleras nada de calor, omite el jalapeño.

¿Cómo se obtiene un carbón decente en las pechugas de pollo?

Si se preguntaba sobre la 1 cucharadita de azúcar al azar en la receta, la agregué porque solo una pista ayuda a que el pollo se carbonice un poco mejor en la parrilla. Luego, las otras 3/4 cucharaditas son solo para equilibrar esos sabores carbonizados en la sopa más la acidez de la lima.

Un cucharón de sopa de tortilla de pollo a la parrilla

Ingredientes de sopa de tortilla de pollo a la parrilla

  • pechugas de pollo
  • Especias: chile en polvo, comino, azúcar, S&P
  • Aceite de oliva
  • Verduras: maíz, cebolla amarilla, jalapeños, ajo, aguacate.
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Tomates asados ​​al fuego enlatados
  • Lima
  • Cilantro
  • Queso

Cómo hacer sopa de tortilla de pollo a la parrilla

  • Asa pollo y maíz sazonados (¡agrega un gran sabor!).
  • Sofreír la cebolla, los jalapeños y el ajo en una olla.
  • Vierta el caldo, los tomates y las especias.
  • Cocine a fuego lento para cocinar y fusionar sabores.
  • Agregue pollo y maíz a la sopa junto con cilantro y jugo de limón.
  • Agregue aguacates cortados en cubitos a cada porción, así como queso, crema agria y chips de tortilla.

Sopa de tortilla de pollo a la parrilla en un tazón blanco con chips de tortilla al lado

Cómo hacer tiras de tortilla caseras

La versión más rápida aquí es servir esto con chips de tortilla comprados en la tienda o tiras de tortilla. Pero si quiere hacer un esfuerzo adicional, puede hacer sus propias tiras friendo tortillas rebanadas en aceite o untando ligeramente con aceite y horneando a 400 grados hasta que estén crujientes (como hice aquí con mi Sopa De Tortilla De Frijoles Negros).

Más recetas fáciles de sopa de tortilla para probar

Sopa De Tortilla De Pollo A La Parrilla

Sopa De Tortilla De Pollo A La Parrilla

¡Mi idea de la MEJOR sopa de tortilla de pollo! ¡Un favorito de la familia! Está repleto de sabor fresco y fácil de hacer. En el invierno, siéntase libre de sustituir el pollo asado desmenuzado y el maíz congelado aquí. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 2 (10 oz) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharaditas de chile en polvo, dividido
  • 2 cucharaditas de comino molido, dividido
  • 1 cucharadita de azúcar granulada, dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 mazorcas de maíz pequeñas, sin cáscara o 1 1/2 tazas de maíz congelado
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos (1 1/2 tazas)
  • 2 jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picados (1 1/2 cucharada)
  • 6 tazas de caldo de pollo o caldo
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates asados ​​al fuego
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • Mezcla de queso mexicano rallado, crema agria, tiras de tortilla o papas fritas para servir

Instrucciones

  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto a unos 450 grados. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de azúcar.
  • Cepille el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y luego sazone ambos lados con la mezcla de chile en polvo.
  • Ase a la parrilla unos 5 a 6 minutos por lado hasta que la parte más gruesa del pollo registre 165 grados. Deje reposar en la tabla de cortar durante 5 minutos y luego corte en cubos pequeños.
  • Si usa mazorcas de maíz frescas, cocine el maíz desgranado a la parrilla a fuego medio-alto, volteándolo cada 3 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 9 minutos en total. Cortar los granos de maíz de las mazorcas.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  • Agregue la cebolla y saltee 5 minutos, luego los jalapeños y el ajo y saltee 2 minutos más.
  • Vierta el caldo, los tomates, 1 cucharadita de chile en polvo restante, 1 cucharadita de comino, 3/4 de cucharadita de azúcar y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, si usa maíz congelado, agregue durante los últimos 5 minutos.
  • Agregue pollo y maíz a la sopa junto con cilantro y jugo de limón. Agregue aguacates cortados en cubitos a cada porción, así como queso, crema agria y chips de tortilla.
  • Fuente de la receta: Greasology.com