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Sopa de tortilla de pollo a fuego lento

08/10/2021

¡Sopa de Tortilla de Pollo en Cocina a fuego lento es una receta básica durante todo el año! Es increíblemente fácil de preparar -estamos hablando de 15 minutos de preparación- y tiene un sabor tan bien condimentado, fresco y satisfactorio.

Sopa de tortilla de pollo a fuego lento

Esta saludable sopa de tortilla de pollo es una sopa perfectamente sustanciosa y que te hace sentir bien. Después de un largo día de trabajo, es justo lo que quieres para volver a casa.
Hice esta sopa, multiplicada por tres, para servírsela a la familia que se quedó la semana pasada durante las vacaciones.Era la noche anterior al Día de Acción de Gracias y esa mañana sabía que necesitaba algo rápido y fácil para servir a todos porque ese día empezaba a cocinar el Día de Acción de Gracias.
Me alegra decir que a todo el mundo le encantó, por supuesto a mí también.

¡Mira cómo se hace esta fácil receta de sopa!

Ingredientes de la Sopa de Tortilla de Pollo Saludable

  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Tomates enlatados en dados
  • Cebolla y ajo frescos
  • Especias - chile en polvo, comino, pimentón, cilantro, S&P
  • Pechugas de pollo
  • Frijoles negros enlatados
  • Maíz congelado
  • Lima
  • Cilantro
  • Acompañamientos - como tiras de tortilla, queso, crema agria, aguacate

Cómo hacer sopa de tortilla de pollo en fuego lento

  • Vierte el caldo de pollo y los dados de tomate en una olla de cocción lenta.
  • Agrega la cebolla, el ajo y las especias y el pollo.
  • Cocina a fuego BAJO durante 6 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Desmenuza el pollo y vuelve a ponerlo en la olla de cocción lenta junto con las judías negras, el maíz, el cilantro y el zumo de lima.
  • Deja que se cocine hasta que esté bien caliente.
  • Sirve con los aderezos deseados.

¿Puedo cocinar el pollo a fuego alto para acelerar la cocción?

Recomiendo cocinar a fuego lento para esta receta. Esto hará que el pollo esté tierno y sea fácil de desmenuzar.

¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de congelado?

Sí, sólo tienes que asegurarte de escurrir y enjuagar el maíz antes de añadirlo a la sopa de tortilla de cocción lenta.

Consejos para la mejor sopa de tortilla de pollo

  • Asegúrate de picar finamente la cebolla para que se cocine a tiempo y esté tierna.
  • Prueba a añadir tomates en conserva con chiles verdes suaves.
  • Prueba a añadir un pimiento rojo cortado en dados para obtener otra verdura.
  • Añade uno o dos jalapeños sin semillas si te gusta el picante.
  • Haz tus propias tiras de tortilla fritas u horneadas si lo deseas (instrucciones AQUÍ, desplázate un poco hacia abajo).

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Sopa de tortilla de pollo a fuego lento

Jeny Dominguez
¡Una sabrosa, abundante y reconfortante Sopa de Tortilla de Pollo hecha fácilmente con la olla de cocción lenta! Es perfecta para servirla todo el año, pero es especialmente satisfactoria en un día de chile. Sólo tienes que asegurarte de ponerle muchos aderezos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 21 min
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Raciones 5
Calorías 388 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata 14,5 onzas de tomates picados pequeños
  • 1 ¼ tazas de cebolla amarilla finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ¾ de cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ½ lbs de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  • 1 lata 14,5 oz de judías negras, escurridas y enjuagadas
  • 1 ½ tazas de maíz congelado
  • 1 cucharada de zumo de lima fresco
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Para servir:

  • Tiras de tortilla o chips de tortilla
  • Queso cheddar o monterey jack rallado
  • Aguacate en dados tomates romanos en dados, crema agria (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte el caldo de pollo y los dados de tomate en una olla de cocción lenta. Añade la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Añade las pechugas de pollo, cúbrelas con la tapa y cocínalas a fuego BAJO durante 6 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Retira el pollo y desmenúzalo, luego vuelve a ponerlo en la olla de cocción lenta junto con las judías negras, el maíz, el cilantro y el zumo de lima, y remueve. Deja que se cocine hasta que esté bien caliente.
  • Sirve caliente con tiras de tortilla y queso y otros ingredientes opcionales.

Notas

Asegúrate de picar finamente la cebolla para que se cocine a tiempo y esté tierna.
Prueba a añadir tomates enlatados con chiles verdes suaves.
Pruébalo con un pimiento rojo cortado en dados para obtener otra verdura.
Añade uno o dos jalapeños sin semillas si te gusta el picante.
Haz tus propias tiras de tortilla frita u horneada si lo deseas (instrucciones AQUÍ, desplázate un poco hacia abajo).
Los aderezos no están incluidos en la información nutricional.
Keyword Sopa de tortilla de pollo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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