Sopa de pollo y maíz dulce
Receta fácil y rápida de sopa china de pollo y maíz dulce elaborada con ingredientes fáciles de usar. Puedes preparar esta cremosa, rica y saludable sopa de maíz dulce en 20 minutos y con el mínimo esfuerzo. Más rápida, sana y sabrosa que pedir comida para llevar.
Esta sopa es una de las recetas favoritas de nuestra familia y gusta a todo el mundo. Mi madre nos preparaba esta sopa con carne de cangrejo y gambas cuando estábamos en Rangún. En Birmania, el marisco era muy fresco y mucho más barato que en el Reino Unido. En esta receta, la he hecho con pollo y maíz dulce, que se puede conseguir fácilmente en cualquier supermercado y tienda de comestibles local.
Si no has probado esta sopa de pollo y maíz dulce al estilo chino, ¡te recomiendo encarecidamente que la pruebes en casa! Te sorprenderá lo rápida y deliciosa que resulta esta sustanciosa sopa.
Por qué te encantará esta sopa
- Esta es una receta rápida y fácil. Sólo se tarda 20 minutos en prepararla.
- Elaborado con ingredientes fáciles de usar en la despensa, el frigorífico y el congelador.
- Es sustancioso, sacia, llena y, además, es económico.
- Sopa nutritiva que pueden disfrutar tanto niños como adultos.
Ingredientes necesarios
Proteínas: Yo utilizo pechuga de pollo en esta receta, muslo de pollo, gambas/camarones, carne de cangrejo, cualquier marisco o pollo cocido también va bien. Corta el pollo en dados pequeños o en rodajas finas.
Huevo: Necesitará dos huevos batidos para crear las sedosas cintas de huevo en la sopa. Vierte el huevo poco a poco cuando la sopa empiece a espesar y remueve suavemente con movimientos circulares para conseguir las sedosas gotas de huevo.
Maíz dulce (granos de maíz): A mí me encanta añadir maíz dulce fresco, pero el de lata o congelado también funciona bien. Hay que añadir tanto el puré como las semillas enteras de maíz dulce. Si utiliza maíz congelado, colóquelo en un colador bajo el grifo hasta que se descongele y, a continuación, escurra el agua.
Verduras: Los dados pequeños de zanahoria y las cebolletas finamente picadas son ideales para esta sopa. Un buen plato de sopa se basa en la sencillez, no es necesario añadir montones de verduras.
El caldo de la sopa: Añade caldo/caldo de pollo casero, caldo de verduras o caldo/caldo de pollo comprado en la tienda como base de la sopa.
Si no tiene caldo de pollo a mano, puede añadir agua con caldo de pollo o cubitos de caldo de pollo ( sin hierbas ni condimentos italianos. )
Lechada de almidón de maíz: Añade la mezcla de almidón de maíz y agua para crear una textura espesa y sedosa.
Condimentos: Simplemente sazonar con ajo picado, aceite de sésamo, pimienta blanca y sal al gusto.
Cómo hacer sopa de pollo y maíz dulce
- En primer lugar, prepare y reúna todos los ingredientes. Tritura media taza de maíz dulce picándolo finamente o con una batidora. Corta la pechuga de pollo en dados pequeños, bate los huevos con una pizca de pizarra y corta la cebolleta en rodajas finas.
- Añade el caldo/caldo de pollo a la olla y llévalo a ebullición a fuego medio, después añade el ajo picado y el pollo. Cocer durante 1-2 minutos.
- Añada las zanahorias, las semillas de maíz dulce y el puré de maíz dulce. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Mezclar el almidón de maíz con 4 cucharadas de agua en un bol pequeño y removerlo en la sopa.
- A continuación, verter el huevo batido suavemente con una mano y removiendo con la otra en movimientos circulares.
- Sazonar con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo.
- Apagar el fuego y añadir la cebolleta. Pasar a una fuente y decorar con cebolleta extra.
Preguntas más frecuentes
¿Con qué acompañar esta sopa?
Puede servirlo solo como entrante o como guarnición. Acompáñelo con arroz frito Singapur, Chow Mein de gambas, pollo con chile y miel o cualquiera de sus platos principales favoritos y cree una saludable cena china.
¿Se puede congelar?
Esta sopa sabe mejor si se sirve enseguida. No se recomienda congelarla, pero se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un par de días.
¿Se puede recalentar?
Sí, se puede recalentar en el fogón o en el microondas hasta que esté bien caliente justo antes de servir. Si la sopa está demasiado espesa, se puede añadir un chorrito de agua. Si la sopa no está suficientemente espesa, puedes añadir un poco de almidón de maíz hasta conseguir la consistencia deseada y llevarla a ebullición.
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Ingredientes
Ingredientes
- 100 g de muslo/pechuga de pollo deshuesado unos 3,5 oz ( cortado en dados pequeños )
- 4 taza de caldo de pollo unos 950 ml ( o caldo de verduras ) ver detalles en la nota
- ½ taza de maíz dulce unos 60 g ( congelado, de lata o fresco)
- ½ taza de maíz dulce de unos 60 g triturado
- ½ Zanahoria cortada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de ajo bien picado
- 1-2 huevos batidos
- 2 cucharadas de almidón de maíz o fécula de patata
- 4 cucharadas de agua aproximadamente ¼ de taza
Condimentos
- ½ cucharadita de sal o sal al gusto ajusta la sal en función del caldo de pollo que utilices.
- ¼ cucharadita Pimienta blanca o pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- Primero corta el pollo y la zanahoria en dados pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y tritura ½ taza de maíz dulce con un cuchillo o una batidora. Corta la cebolleta en rodajas finas y resérvala.
- En una olla mediana, vierte el caldo de pollo, hazlo hervir a fuego medio.
- Añade el ajo picado y los trozos de pollo, remueve bien y deja hervir durante 1-2 minutos, luego sigue con los dados de zanahoria, los maíces dulces y el puré de maíz dulce. Cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Combina 2 cucharadas de almidón de maíz con 4 cucharadas de agua en un bol pequeño. Bate 2 huevos y condimenta con una pizca de sal.
- Vierte el agua del almidón de maíz y remueve bien. Cuando la sopa empiece a espesarse, vierte el huevo lentamente y remueve suavemente en la misma dirección circular. Condimenta con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo. Apaga el fuego y añade la cebolleta picada.
- Haz una prueba de sabor y añade más sal o pimienta según tu gusto.
- Pásalo a una fuente de servir y adórnalo con cebolletas picadas.
- Puedes servir hasta 4 personas como guarnición. ¡Que lo disfrutes!
Notas
- Si utilizas maíz dulce congelado, descongélalo enjuagándolo en agua corriente y escurre el agua.
- Como se trata de una receta rápida y fácil, he utilizado caldo de pollo ya preparado. Puedes utilizar caldo de pollo casero o comprado en la tienda. Si no puedes conseguirlo en tus tiendas locales, puedes añadir agua y 1 pastilla de caldo de pollo o caldo en polvo de unos 10 g.
- Variaciones de los ingredientes: Puedes sustituir el pollo por langostinos o gambas o carne de cangrejo.
- Para hacerlo vegetariano, omite el pollo y añade en su lugar setas o tofu. Cambia el caldo de pollo por caldo de verduras.
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