Sopa De Pollo Y Arroz

Consolador Sopa De Pollo Y Arroz! Hecho con tiernos muslos de pollo, nutritivas verduras frescas, abundante arroz y un sabroso caldo ligeramente alimonado. ¡Una sopa simple con un sabor tan satisfactorio!

Porción de sopa de pollo y arroz que se muestra en un tazón gris sobre un plato de madera y un paño rojo.

Sopa de pollo y arroz a la antigua

Esta es una sopa tan básica hecha con ingredientes básicos de todos los días, pero contiene tanta bondad combinada con un sabor agradable y bienvenido.

Es el; no me siento muy bien, llévame una especie de sopa, una cena toda la familia puede ponerse de acuerdo sobre la sopa, o no hay mucho en la nevera qué hacer para la cena tipo de sopa.

Marca tantas casillas. En otras palabras, es una de esas recetas que debes probar para un día lluvioso. Literalmente.

Uno de los aspectos más destacados del otoño es desglosar todas las recetas de sopa para entrar en calor y llenar nuestros hogares con el aroma de la cena clásica a la antigua. ¿Quién puede resistirse a una receta casera pegajosa como esta?

Olla de sopa de pollo y arroz con un cucharón de madera.  El pan baguette se muestra al fondo.

Ingredientes de la receta de sopa de pollo y arroz

  • 1.5 libras muslos de pollo deshuesados ​​y sin pielrecortado
  • Sal y recién molido pimienta negra
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 medio cebolla amarillapicado (1 1/2 tazas)
  • 2 grandes zanahoriascortado en cubitos (1 1/4 tazas)
  • 1 taza cortada en cubitos apio (2 grandes)
  • 3 ajo clavo, picado (1 cucharada)
  • 7 a 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas picadas tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 parmesano corteza, más queso parmesano rallado para servir
  • 1 taza arroz blanco de grano largo
  • 1/4 taza picado perejil fresco
  • 1 cucharada fresca jugo de limon

¿Puedo usar pechugas de pollo?

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel también funcionarán, solo vigílelas de cerca mientras se cocinan a fuego lento y tenga cuidado de no cocinar más de 165 en el centro de la porción más gruesa o comenzarán a secarse.

Fotografía de los ingredientes utilizados para hacer sopa de pollo y arroz en una encimera.

Cómo hacer sopa de pollo y arroz

  • Muslos de pollo dorados en olla: Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Seque los muslos de pollo con toallas de papel, sazone ambos lados con sal.
  • Agregue a la olla y dore hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine 2 minutos más. Transferir a un plato.
  • Saltear las verduras: Regrese la olla a fuego medio-alto (debe haber aproximadamente 1 cucharada de aceite en la olla ahora, si es necesario, puede agregar un poco más). Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante 5 minutos.
  • Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Mezcle el caldo y los condimentos: Vierta 7 tazas de caldo de pollo, agregue el tomillo, las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Cocine a fuego lento y luego agregue el arroz: Lleve la mezcla a fuego lento, luego agregue el arroz y regrese los muslos de pollo a la olla.
  • Cocine el pollo, luego pique: Reduzca a fuego lento. Cubra la olla y deje hervir a fuego lento hasta que los muslos estén bien cocidos, aproximadamente 8 minutos (deben tener 165 en el centro).
  • Transfiera los muslos a una tabla de cortar (sacuda el arroz que se pega en la olla). Deje reposar 5 minutos y luego corte el pollo en trozos pequeños.
  • Continúe cocinando la sopa: Mientras tanto, deje que la sopa siga hirviendo a fuego lento, tapada, hasta que el arroz esté tierno, unos 8 a 12 minutos más.
  • Agregue los ingredientes restantes: Retire la sopa del fuego. Retire la corteza de parmesano y las hojas de laurel. Agregue el pollo, el perejil y el jugo de limón. Servir con queso parmesano rallado al gusto.
  • Consejo útil: Mientras la sopa reposa, se espesará. Puede diluir con 1 taza de caldo de pollo restante si lo desea.

Ocho fotos juntas que muestran los pasos para hacer una olla de sopa de pollo y arroz.

Posibles variaciones

Sopa De Pollo Y Arroz En Olla De Cocción Lenta

  • Cambie el arroz blanco por arroz integral o una mezcla de arroz salvaje (o agregue arroz blanco durante las últimas 1,5 horas).
  • Saltea las verduras en una sartén.
  • Agregue a la olla de cocción lenta con arroz, pollo, caldo y condimentos.
  • Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 horas hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.

Hazlo sopa cremosa de pollo y arroz

  • Reemplace 1 taza de caldo con 1 taza de crema espesa.
  • Solo espere hasta el final para agregar la crema y calentar.

Agregar Otras Verduras

Grandes opciones aquí serían:

  • Hongos
  • pimiento
  • Guisantes
  • Sub una taza o dos de coliflor picada por la mitad del arroz

Cerrar foto de sopa de arroz con pollo.

Cómo almacenar

  • La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
  • Diluya con más caldo según sea necesario.
  • La sopa de pollo y arroz también se puede congelar.

Qué servir con él

Dos tazones llenos de sopa de arroz con pollo.

Más favoritos de pollo y arroz para probar

Sopa de pollo y arroz

Sopa De Pollo Y Arroz

Hecho con tiernos muslos de pollo, nutritivas verduras frescas, abundante arroz y un sabroso caldo ligeramente alimonado. ¡Una sopa simple con un sabor tan satisfactorio! Hace alrededor de 10 a 11 tazas. Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1.5 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, sin exceso de grasa visible
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
  • 1 1/4 tazas de zanahorias picadas (2 grandes)
  • 1 taza de apio picado (2 grandes)
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 7 a 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 corteza de parmesano, más parmesano rallado para servir
  • 3/4 taza a 1 arroz blanco de grano largo*
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Seque los muslos de pollo con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Agregue a la olla y dore hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine 2 minutos más. Transferir a un plato.
  • Regrese la olla a fuego medio-alto (debe haber aproximadamente 1 cucharada de aceite en la olla ahora, si es necesario, puede agregar un poco más). Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante 5 minutos.
  • Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Vierta 7 tazas de caldo de pollo, agregue el tomillo, las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Lleve la mezcla a fuego lento, luego agregue el arroz y regrese los muslos de pollo a la olla.
  • Reduzca a fuego lento. Cubra la olla y deje cocinar a fuego lento hasta que los muslos estén bien cocidos, aproximadamente 8 minutos (deben tener 165 en el centro de la porción más gruesa).
  • Transfiera los muslos a una tabla de cortar (sacuda el arroz que se pega en la olla). Deje reposar 5 minutos y luego corte el pollo en trozos pequeños.
  • Mientras tanto, deje que la sopa siga hirviendo a fuego lento, tapada, hasta que el arroz esté tierno, unos 8 a 12 minutos más.
  • Retire la sopa del fuego. Retire la corteza de parmesano y las hojas de laurel. Agregue el pollo, el perejil y el jugo de limón.
  • A medida que la sopa reposa, se espesará, puede diluirla con 1 taza de caldo de pollo restante si lo desea. Servir con queso parmesano rallado al gusto.

notas

* Algunas reseñas han mencionado que su sopa es más espesa de lo que les gustaría. La receta originalmente enumeraba 1 taza de arroz, pero es posible que desee ir con 3/4 de taza si no lo quiere tan espeso.