Sopa de patata cremosa

Sopa de papas cargado con trozos de papas tiernas y abundantes y hecho con una base de sopa rica y cremosa. Esta sopa es la favorita de los lectores y por una buena razón: ¡es fácil de preparar y absolutamente deliciosa! Cúbralo con queso cheddar y tocino y nadie podrá resistirse.

Foto: Porción de sopa de papa en un tazón marrón colocado sobre un plato decorado en blanco y rojo.  La sopa de patata se adorna con queso cheddar, tocino y cebollas verdes.  El pan de trigo se muestra como una sugerencia para servir.

¡La MEJOR Sopa de Papa!

¡Esta es mi idea de la sopa de papa casera perfecta! Es cremoso, llena asombrosamente y está repleto de bondad.

Al crecer comíamos mucha sopa de patata. Puede que tenga algo que ver con el hecho de que mis abuelos cultivaban patatas, así que eso se transmitió de generación en generación. Mi mamá lo hacía probablemente dos veces al mes y ahora es lo mismo para mí, especialmente durante los fríos meses de invierno.

Te encantará que es algo en lo que todos en la familia pueden estar de acuerdo, e incluso te emocionará cuando se anuncie que es lo que pronto esperará para la cena.

También es una receta muy conveniente. La mayoría de los ingredientes son alimentos básicos que puede tener a mano y que no se echan a perder rápidamente. Las papas, las zanahorias, el apio y las cebollas se almacenan bien durante semanas (y si optas por el tocino, se conserva muy bien en el congelador).

¡Esta receta fácil de sopa de papa es una que consideraría digna de su libro de recetas! Es un plato ultra reconfortante y acogedor al que recurrirás una y otra vez.

Además, es una gran sobra para el almuerzo del día siguiente si te queda algo.

¡Mira el video de la sopa de papa!

Fotografía aérea de sopa de papa en una olla grande roja y blanca sobre una mesa de madera con sugerencias para servir a un lado.

Foto de ingredientes utilizados para hacer sopa de patata casera.  Incluye papas rojas, leche, zanahorias, apio, cebolla amarilla, harina, crema agria, mantequilla, caldo de pollo, sal, pimienta y tocino opcional, cebollas verdes y queso cheddar.

Ingredientes de la receta de sopa cremosa de patata

  • papas rojas
  • Cebolla amarilla
  • Zanahorias
  • Apio
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal y pimienta
  • Manteca
  • Harina
  • Leche
  • Crema agria
  • Coberturas opcionales (tocino cocido, queso cheddar, cebollas verdes)

Collage de seis fotos que muestran los pasos para hacer sopa de papa.  Muestra papas, zanahorias, apio y cebolla hirviendo a fuego lento en caldo de pollo.  Luego incluye los primeros pasos para hacer roux derritiendo mantequilla y mezclándola con harina.

Cómo hacer sopa de patata

  1. Agregue las verduras y el caldo a la olla: Combine las papas cortadas en cubitos, las zanahorias, el apio y las cebollas con el caldo de pollo en una olla grande y sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Hervirlo: Cubra la olla y deje hervir a fuego medio-alto (tardará unos 10 minutos en hervir).
  3. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernos: Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando unos 15 a 20 minutos más hasta que las papas estén muy suaves al pincharlas con un tenedor.
  4. Prepare la salsa blanca en una sartén aparte: Mientras tanto, en una cacerola mediana derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y cocine por 1 minuto mientras bate constantemente. Mientras bate, agregue lentamente la leche y cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
  5. Combinar mezclas: Una vez que las papas estén blandas, agregue la mezcla de leche espesa a la mezcla de sopa de papas y revuelva (las papas deben comenzar a descomponerse en la sopa, si no se cocinan unos minutos más).
  6. Agregue la crema agria: Añade crema agria y mezcla bien.
  7. Termine con coberturas si lo desea: Sirva la sopa en tazones para servir, cubra cada porción con tocino o jamón, queso cheddar y cebollas verdes.

Collage de seis imágenes que muestran pasos continuos para hacer sopa de papa.  Incluye mezclar productos lácteos en roux, luego verter en la mezcla de papa cocida y terminar con crema agria. Foto de sopa de patata completa.

Consejos útiles

  • Quédate con las papas rojas. No son firmes ni cerosos como el rojo y el amarillo y comenzarán a descomponerse y harán que la sopa quede cremosa.
  • Mide los ingredientes. Si tiene demasiadas papas o muy pocas, cambiará la consistencia.
  • No agregue otras hierbas o especias. Sé que puede ser tentador, pero los sabores simples son perfectos aquí.
  • Controle la textura de las papas mientras se cocinan. Desea papas que estén tiernas pero no completamente blandas o tendrá sopa de puré de papas.
  • Para sabores complementarios adicionales agregue coberturas. El queso cheddar y el tocino son la combinación de sabores con las papas.
  • Intente sustituir la crema agria por crema espesa o mitad y mitad.. También es una opción tan deliciosa.

variaciones

  • Intente agregar algunos puñados grandes de queso cheddar fuerte directamente a la sopa (al final del calor) para una sopa de papas con queso cheddar.
  • Sube las verduras. Incluya otros como los guisantes o el maíz.
  • Hazlo carnoso. Agregue salchicha cocida (molida o rebanadas de kielbasa) a la sopa. O elija la opción de jamón o tocino, que también puede mezclar directamente con la sopa.
  • Servir con panecillos caseros para mojar, lo que la convierte en la comida más abundante.

Cerrar foto de cucharada de sopa de patata en un cucharón.

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¡Una de mis recetas de sopa favoritas y una de las favoritas de los lectores! Es una sopa tan cremosa, abundante y reconfortante. Si bien los ingredientes (queso cheddar, tocino y cebollas verdes) son opcionales, ¡los recomiendo encarecidamente por ese sabor cargado de papa al horno!

Combine las papas cortadas en cubitos, las zanahorias, el apio y las cebollas con el caldo de pollo en una olla grande y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Cubra la olla y deje hervir a fuego medio-alto (tardará unos 10 minutos en hervir).
  • Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando unos 15 a 20 minutos más hasta que las papas estén muy suaves al pincharlas con un tenedor.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y cocine por 1 minuto mientras bate constantemente. Mientras bate, agregue lentamente la leche y cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
  • Una vez que las papas estén blandas, agregue la mezcla de leche espesa a la mezcla de sopa de papa y revuelva (las papas deben comenzar a descomponerse en la sopa).
  • Añade crema agria y mezcla bien.
  • Sirva la sopa en tazones para servir, cubra cada porción con tocino o jamón, queso cheddar y cebollas verdes.

notas

  • * Intente sustituir la crema agria por crema espesa o mitad y mitad. También es una opción tan deliciosa.
  • Ingredientes no incluidos en el cálculo nutricional ya que son opcionales.
  • Tenga en cuenta que la sopa se espesará mientras descansa, por lo que si le sobran, puede diluir con un poco de agua o leche).