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Sopa de patata cremosa en olla instantánea

16/08/2021

Esta sopa de patata cremosa de la olla instantánea es muy fácil de hacer y es una de esas cenas sustanciosas y reconfortantes. Es como una patata asada cargada en forma de sopa, sobre todo cuando le pones todos los ingredientes. ¡Es muy agradable sentarse ante un gran plato de esta sopa casera después de un largo día!

Sopa de patata cremosa en olla instantánea
Sopa de patata cremosa en olla instantánea

Una receta con productos básicos de la despensa

Me encanta que esta sopa utilice ingredientes que siempre tengo a mano (¿no es imprescindible guardar el beicon en el congelador?). Y el queso, ¿acaso no tenemos todos un cajón entero en la nevera dedicado al queso, o tal vez sea sólo yo :).

Puede que la primavera esté aquí, pero todavía me parece que es invierno, así que voy a repetir esta sopa. ¡Espero que te guste!

Sopa de patata cremosa en olla instantánea
Sopa de patata cremosa en olla instantánea

¿Cómo hacer sopa de patata en la olla instantánea?

  • Para empezar, derrite unas cucharadas de mantequilla en la olla instantánea en la posición de saltear.
  • A continuación, añade las cebollas y el apio y saltéalos brevemente, después añade un poco de caldo de pollo, las patatas, las zanahorias y sazónalas con sal y pimienta y cancela el ajuste de salteado.
  • Tapa y sella y deja que se cocine a presión manual/alta durante 9 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, deja que baje la presión durante 5 minutos y haz una liberación rápida, porque tenemos hambre, ¿verdad?
  • A continuación, vuelve a poner la olla a presión en la posición de saltear y añade una mezcla de leche y almidón de maíz junto con un poco de queso cremoso (¡qué rico!). Esto lo espesará y añadirá más sabor.
  • Luego, se cocinará a fuego lento durante un minuto, y ahora ¡a por esos deliciosos aderezos! Ten en cuenta que se espesará aún más al enfriarse, la sopa estará muy caliente en este punto, así que me gusta dejarla reposar un poco.
Sopa de patata cremosa en olla instantánea
Sopa de patata cremosa en olla instantánea

Una receta con productos básicos de la despensa

Me encanta que esta sopa utilice ingredientes que siempre tengo a mano (¿no es imprescindible guardar el beicon en el congelador?). Y el queso, ¿acaso no tenemos todos un cajón entero en la nevera dedicado al queso, o tal vez sea sólo yo :).

Puede que la primavera esté aquí, pero todavía me parece que es invierno, así que voy a repetir esta sopa. ¡Espero que te guste!

Sopa de patata cremosa en olla instantánea
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Sopa de patata cremosa de la olla instantánea

Jeny Dominguez
Una sopa abundante y fácil de hacer que le encantará a toda la familia. Una vez que añades todos esos sabrosos ingredientes, es como una patata asada cargada en forma de sopa. Es rica y cremosa y muy satisfactoria.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Sopa
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 571 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 2 latas 14,5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 6 tazas de patatas russet peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada
  • 1 taza de zanahorias cortadas en dados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ tazas de leche entera y luego más para diluirla mientras reposa, según se desee
  • 1 ½ cucharadas de maicena
  • 8 onzas de queso crema cortado en dados pequeños
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 8 lonchas de bacon picadas y cocidas
  • Cebollas verdes picadas o perejil opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Selecciona el ajuste "saltear" en la Olla Instantánea.
  • Una vez que indique "caliente", añade la mantequilla y deja que se derrita.
  • Añade las cebollas y el apio y saltéalos 2 minutos y pulsa "cancelar".
  • Añade las patatas, las zanahorias y el caldo y salpimienta al gusto. Sumerge las verduras en el caldo.
  • Cierra la tapa de la olla instantánea, asegúrate de que la válvula está en la "posición de sellado" y selecciona el modo "manual" y 9 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo, deja que la presión baje de forma natural durante 5 minutos y luego utiliza el método de liberación rápida para liberar la presión restante.
  • En un bol mediano, bate unas cucharadas de leche con la maicena y luego añade el resto de la leche y bate.
  • Pulsa "cancelar" en la Olla Instantánea y luego selecciona el ajuste "saltear".
  • Vierte la mezcla de leche en la sopa de la Olla Instantánea junto con el queso crema.
  • Lleva la mezcla a ebullición, batiendo con frecuencia, y deja que hierva aproximadamente 1 minuto (también puedes machacar un poco las patatas si lo deseas).
  • Sirve caliente con queso cheddar, bacon y cebollas verdes o perejil. Ten en cuenta que la sopa se espesará al reposar (especialmente durante la noche con todos esos almidones, así que dilúyela con más leche si lo deseas).
Keyword Sopa de patata cremosa de la olla instantánea
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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