Sopa De Jamón Y Frijoles (Olla De Cocción Lenta)

Sopa De Jamón Y Frijoles – ¡una sopa casera, sustanciosa y deliciosa que no podría ser más fácil de preparar! Requiere ingredientes mínimos que incluyen un hueso de jamón sobrante, frijoles secos, algunas verduras, hierbas y caldo, y la olla de cocción lenta hace casi todo el trabajo.

Es una de esas sopas para tirar y llevar que es perfecta para los días ajetreados y una excelente manera de usar un jamón sobrante.

Olla llena de jamón y sopa de frijoles.

Sopa fácil de jamón y frijoles

La sopa de jamón y frijoles era una de las cenas favoritas de mi madre mientras crecía. Casi todos los domingos hacía rosbif o jamón y, por supuesto, cuando se trataba de jamón, siempre significaba un hueso de jamón sobrante.

Mi madre tenía que alimentar a 6 niños con un presupuesto muy ajustado, por lo que a menudo significaba que aprovechaba al máximo el hueso de jamón sobrante y preparaba sopa de jamón y frijoles al día siguiente. También fue una excelente opción para ella porque era una madre soltera que trabajaba y es una receta que requiere un esfuerzo mínimo.

Aquí el método de acceso estaba en la estufa, pero prefiero este método de configuración y olvido de olla de cocción lenta y me encanta cómo el jamón sale tan increíblemente tierno.

Esta sopa es tan reconfortante y, aunque solo requiere unos pocos ingredientes simples, tiene un sabor tan satisfactorio. Solo no olvides que gran parte del sabor proviene del hueso del jamón, así que no recomiendo usar jamón sin hueso.

¡Sírvelo con pan fresco o galletas saladas y tendrás una cena perfectamente reconfortante, como solían hacer mamá o abuela!

Imagen aérea de una sola porción de sopa de jamón y frijoles en un tazón blanco colocado sobre un plato blanco con una guarnición de galletas saladas.

¿Qué ingredientes entran en la sopa de jamón y frijoles?

  • Seco grandes frijoles del norte
  • sobras de carne hueso de jamón
  • Vegetales – zanahorias, apio, cebollay ajo
  • Hierbas frescas – tomillo y perejil
  • caldo de pollo sin sal
  • Sal y pimienta

Los ingredientes necesarios para la sopa de jamón y frijoles que se muestran aquí incluyen hueso de jamón carnoso, zanahorias, apio, cebolla, ajo, frijoles grandes del norte, caldo de pollo, perejil y tomillo.

Cómo hacer sopa de jamón y frijoles en la olla eléctrica

  • Coloque los frijoles grandes del norte en un tazón grande para mezclar, agregue suficiente agua para cubrir por un par de pulgadas. Deje reposar durante la noche.
  • A la mañana siguiente, escurra los frijoles y luego agréguelos a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Agregue el hueso de jamón carnoso, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el tomillo, el caldo de pollo y 2 tazas de agua. Condimentar con sal y pimienta.

Mostrando cómo hacer sopa de jamón y frijoles.  Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta, incluido el hueso de jamón carnoso, el caldo, el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio, los frijoles grandes del norte, el tomillo y la pimienta.

  • Cubra y cocine a fuego alto hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 5 1/2 a 6 horas.
  • Retirar el jamón y desmenuzar.
  • Agregue el jamón a la olla de cocción lenta junto con 1 taza de agua y perejil, revuelva. Servir tibio.

Jamón desmenuzado en una tabla para cortar.

¿Puedo congelar la sopa de jamón y frijoles?

Sí, esta sopa debe congelarse bien hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¿Qué pasa si no tengo un hueso de jamón sobrante?

Las piernas de jamón también funcionarán si no tienes un hueso de jamón sobrante. Sin embargo, me gusta la opción de jamón porque generalmente puedo obtener alrededor de 3 comidas de un jamón que solo cuesta alrededor de $ 10.

La primera comida de jamón, puré de papas y salsa de jamón el segundo un ensalada de jamon y queso con ranch o un tortilla de Denver al horno con panqueques, y el tercero esta sopa de jamón y frijoles.

Se muestra sopa de jamón y frijoles en una olla de cocción lenta blanca después de cocinar.

¿Cómo puedo cocinar sopa de jamón y frijoles en la estufa?

  • Saltee las verduras durante 2 minutos en 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande.
  • Agregue los ingredientes restantes excepto el perejil.
  • Llevar a ebullición a fuego medio alto.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 2 1/2 horas.
  • Triture el jamón y luego vuelva a la sopa junto con el perejil y revuelva.

Sopa de jamón y frijoles en un tazón para servir sobre un plato blanco con una guarnición de galletas saladas.

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Olla llena de jamón y sopa de frijoles.

Sopa De Jamón Y Frijoles

¡Una sopa casera, sustanciosa y deliciosa que no podría ser más fácil de preparar! Requiere ingredientes mínimos y la olla de cocción lenta hace casi todo el trabajo. Una gran receta para los días ocupados y una excelente manera de usar un hueso de jamón sobrante. Hace alrededor de 14 tazas.

Porciones: 9 Preparación 15 minutos Cocción 6 horas Listo en: 6 horas 15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (13 oz) de frijoles grandes del norte secos
  • 3 tazas de agua, y más para remojar los frijoles
  • 1 (3 lb) de hueso de jamón carnoso sobrante, sin exceso de grasa visible
  • 1 taza de zanahorias picadas (alrededor de 3)
  • 1 taza de apio picado (alrededor de 3)
  • 1 taza de cebolla amarilla picada (1 pequeña)
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas (o 1 cucharadita seca)
  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Coloque los frijoles grandes del norte en un tazón grande para mezclar, agregue suficiente agua para cubrir por un par de pulgadas. Deje reposar durante la noche.
  • A la mañana siguiente, escurra los frijoles y luego agréguelos a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Agregue el hueso de jamón carnoso, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el tomillo, el caldo de pollo y 2 tazas de agua. Sazone con 1 cucharadita de pimienta y sal al gusto*.
  • Cubra y cocine a fuego alto hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 5 1/2 – 6 1/2 horas.
  • Retirar el jamón y desmenuzar. Deseche el hueso de jamón y el exceso de grasa.
  • Agregue el jamón desmenuzado a la olla de cocción lenta junto con 1 taza de agua y perejil, revuelva. Servir tibio.

notas

* Recuerde que el jamón puede estar salado, por lo que me gusta sazonar ligeramente con sal al principio y luego agregar más al final después de que las sales se hayan empapado del jamón en la sopa.