Sopa de hamburguesa

Sopa de hamburguesa – Cargado con sabrosa carne molida magra, vegetales abundantes como papas y zanahorias, y lleno de rico sabor. ¡Es fácil de preparar y una sopa perfectamente reconfortante!

¿Te preguntas qué servir con él? ¿Qué tal mi Rollos de cena de 1 hora o Pan de ajo con queso para hacer una comida extra acogedora!

Olla de acero inoxidable llena de sopa de hamburguesa de carne molida con patatas, zanahorias, guisantes, apio, tomates, hierbas y caldo.

Receta de Sopa de Hamburguesa

Entonces, ¿qué es exactamente la sopa de hamburguesa? ¿Sabe a hamburguesa? Esta sopa es básicamente la prima simplificada y más espesa del estofado de ternera.

Es una sopa a base de carne molida cargada con muchos vegetales nutritivos. Además, es una sopa versátil para que puedas jugar con las verduras y los condimentos agregados.

Y no, en realidad no sabe a hamburguesa.

No sé si eso sabría muy bien, tendríamos algunos bollos empapados, ketchup y mostaza allí o algo así, ¡qué asco! Así que supongo que si quieres puedes llamar a esto sopa de res o sopa de verduras con res.

Es solo que muchas veces las personas se refieren a la carne molida como hamburguesa.

¡No importa cómo lo llames, aunque es casi seguro que se convertirá en el favorito de la familia! Es simplemente comida reconfortante casera clásica, que seguramente alegrará esos días oscuros, al menos un poco.

Luego, como nota al margen, esto es más un estofado (en algún lugar entre una sopa y un estofado) si desea más líquido, siéntase libre de agregar caldo adicional.

Aquí se muestran los ingredientes que entran en la sopa de hamburguesa.

Ingredientes necesarios para la sopa de hamburguesa

  • Carne de res molida – Usualmente uso 85% magro.
  • Aceite de oliva – solo use aceite de oliva refinado estándar, no virgen extra.
  • Cebolla amarilla, zanahorias, apio, ajo – estos aromáticos son clave para desarrollar el sabor de la sopa. Quédate con productos frescos, no secos ni congelados.
  • Caldo de res bajo en sodio – El caldo de pollo también funcionará muy bien.
  • Conservas de tomates asados ​​al fuego y salsa de tomate – los tomates en esta receta complementan perfectamente la carne de res. Si resulta que son un poco ácidos, puede agregar una pizca o dos de azúcar para equilibrar esa acidez.
  • salsa inglesa – en caso de necesidad, puede omitir esto, pero agrega un buen sabor de fondo.
  • papas rojas – Las papas rojas o las papas amarillas también funcionarán bien.
  • orégano, tomillo, perejil – Puedes usar hierbas secas o frescas para esta receta.
  • Guisantes congelados – El maíz congelado también funcionará muy bien aquí.

Pasos que muestran cómo hacer sopa de hamburguesa.

Cómo hacer sopa de hamburguesa en la estufa

  1. Dorar la carne: Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Desmenuce la carne, cocine y desmenuce la carne hasta que ya no esté rosada, alrededor de 6 a 7 minutos. Transferir, dejar un poco de grasa en la olla.
  2. Saltear las verduras base: Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  3. Agregue ingredientes enlatados, papas y condimentos: Vierta el caldo de res, los tomates, la salsa de tomate, Worcestershire, papas, orégano y tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Sopa a fuego lento: Lleve la mezcla a ebullición ligera, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y deje hervir a fuego lento, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  5. Terminar con guisantes y perejil: Agregue los guisantes y deje que se caliente. Agregue el perejil y sirva caliente.

Cómo hacer sopa de verduras de hamburguesa en una olla eléctrica

Esta sopa también se puede hacer en una olla de cocción lenta. Para hacerlo:

  1. Dorar la carne en una sartén, agregar a la olla de cocción lenta.
  2. Saltee las verduras base (cebolla, zanahoria, apio, ajo), agréguelas a la olla de cocción lenta.
  3. Agregue ingredientes enlatados, papas y condimentos a la olla de cocción lenta.
  4. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 horas.
  5. Agregue los guisantes, caliente. Agregue el perejil.

Cómo hacer sopa de hamburguesa en la olla instantánea

Otra opción es el Instant Pot. Aquí están esas direcciones:

  1. Dore la carne en Instant Pot en la configuración «saltear», transfiera la carne a un plato, dejando 1 cucharada de grasa en la olla.
  2. Saltee la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo en Instant Pot. Gire a la configuración «apagado».
  3. Agregue ingredientes enlatados, papas y condimentos a Instant Pot.
  4. Cubra y selle, coloque la válvula en la posición de sellado.
  5. Configúrelo en modo «manual» y configúrelo en 8 minutos.
  6. Después de que se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego puede liberar rápidamente cualquier presión restante (retroceda, chisporroteará).
  7. Agregue los guisantes, caliente (se calentarán en aproximadamente 1 minuto). Agregue el perejil.

Imagen aérea de sopa de hamburguesa fácil en una olla grande.

¿Puedo agregar pasta?

Sí, se puede agregar pasta, pero si lo hago, omitiría las papas y las reemplazaría con 1 taza de pasta seca como ditalini o macarrones, luego también deberá agregar 1 taza adicional de caldo para compensar lo que absorberá.

¿Puedo sustituir el repollo u otras verduras?

Por supuesto. Las sopas son muy versátiles, especialmente las sopas a base de vegetales. Puede intercambiar otras verduras aquí como repollo picado, judías verdes, maíz, espárragos o calabacín.

¿Se puede congelar la sopa de hamburguesa?

Sí, se puede congelar. Las papas se ablandan un poco, pero aún así es delicioso. Guárdelo en un recipiente hermético dejando al menos 3/4 de pulgada en la parte superior para que se expanda.

Congelar hasta 3 meses. Descongele durante la noche en la nevera.

¿Qué pasa con el uso de otras hierbas?

Muchas hierbas diferentes combinarán bien aquí. Puedes probarlo con:

  • albahaca
  • hojas de laurel
  • Mejorana
  • Romero
  • Mezcla de condimentos italianos

dos porciones de sopa de hamburguesa en tazones blancos

Consejos para la mejor sopa de hamburguesa

  • Use carne molida magra, al menos 80% magra.
  • Escurra el exceso de grasa después de dorar la carne para que la sopa no quede demasiado grasosa. Si prefiere evitar este paso, simplemente use carne de res molida muy magra, como 92% magra.
  • Recomiendo usar Angus o carne de res alimentada con pasto.
  • Use tomates asados ​​al fuego para aumentar el sabor.
  • Asegúrese de dejar suficiente tiempo para que hierva a fuego lento para que las verduras salgan tiernas. Nadie quiere morder papas duras.

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Sopa de hamburguesa

Sopa de hamburguesa

Una sopa sustanciosa cargada de sabrosa carne de res magra molida, vegetales nutritivos, y está llena de un rico y satisfactorio sabor. ¡Es fácil de preparar y una sopa casera perfectamente reconfortante! Hace alrededor de 10,5 tazas. Porciones: 7 Preparación 15 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1.5 libras carne de res molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de res bajo en sodio, o 1 taza más para una sopa más caldosa
  • 1 lata (15 oz) de tomates asados ​​al fuego
  • 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
  • 1 cucharada Worcestershire
  • 3 tazas de papas Russet peladas y en cubos (cortadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
  • 1 cucharadita de orégano seco, o 1 cucharada fresca
  • 3/4 de cucharadita de tomillo seco o 2 de fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3/4 taza de guisantes congelados (opcional)
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Desmenuce la carne, luego cocine y desmenuce la carne hasta que ya no esté rosada, alrededor de 6 a 7 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, deje 1 cucharada de grasa en la olla, escurra el exceso.
  • Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Vierta el caldo de res, los tomates, la salsa de tomate, Worcestershire, la carne dorada, las papas, el orégano y el tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Lleve la mezcla a ebullición ligera, cubra, luego reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 25 a 35 minutos.
  • Agregue los guisantes y deje que se caliente. Agregue el perejil y sirva caliente.

notas

suplentes
Puede cambiar algunas de las verduras aquí por otras que ya tenga a mano, como judías verdes o maíz (frescos o congelados), espárragos, calabacines o repollo.