Sopa De Frijoles Y Tocino

cálido y abundante Sopa De Frijoles Y Tocino para alegrar esos días fríos! ¡Está hecho con ingredientes simples y es mucho mejor que enlatado! Además, no tiene ingredientes misteriosos, puedes nombrar todo aquí.

Sopa de frijoles y tocino en un tazón blanco sobre un plato blanco.  La sopa se cubre con mozzarella, tocino y perejil y se sirve con una guarnición de galletas saladas.

Sopa De Frijoles Y Tocino

No hay muchas sopas enlatadas que compre, pero la que siempre compro es la sopa Campbell’s Bean and Bacon. Mi mamá lo compró, así que crecí comiéndolo y, por lo tanto, es uno de esos alimentos que simplemente anhelo (eso y un paquete de fideos ramen).

Bueno, finalmente decidí que era hora de intentar convertirlo en un hogar y estoy muy contento de haberlo hecho porque, por supuesto, ¡esta sopa casera de frijoles y tocino es mucho mejor que las cosas enlatadas!

¡Es tan fácil de hacer, es increíblemente abundante y abundante y tiene un sabor tan delicioso!

Sopa de frijoles y tocino en una olla blanca grande.

Una cosa que realmente me encanta de esta sopa es que usa ingredientes que siempre tengo a mano.

Mantengo tocino en el congelador y esas verduras básicas: zanahorias, apio, cebollas y ajo son alimentos básicos, y los frijoles enlatados son imprescindibles en la despensa, así que estoy seguro de que esta será una sopa para mí este próximo otoño e invierno.

Cerrar imagen de un cucharón lleno de sopa de frijoles y tocino.

Sírvelo con Mozzarella o Queso de Hilo

Ah, y no olvidemos el queso en tiras. Es probable que sea la primera vez que vea una receta de sopa que incluya queso en tiras como ingrediente, pero no lo descarte hasta que lo pruebe.

Mi hermana me enganchó con las cosas enlatadas (además de agregar una buena cantidad de pimienta) y ahora creo que es imprescindible. La mozzarella también funciona bien si eso es lo que tienes a mano. ¡De cualquier manera, pruébalo pronto y no dejes el queso!

Imagen aérea de sopa de frijoles y tocino en una olla grande.

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1649036094 585 Sopa De Frijoles Y Tocino

Sopa De Frijoles Y Tocino

¡Sopa de frijoles y tocino caliente y abundante para alegrar esos días fríos! ¡Está hecho con ingredientes simples y es mucho mejor que enlatado! Además, no tiene ingredientes misteriosos, puedes nombrar todo aquí. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 10 oz de tocino ahumado (alrededor de 9 a 10 rebanadas), cortado en cubitos en trozos pequeños
  • 1 1/2 tazas de cebollas amarillas picadas (1 mediana)
  • 1 1/2 tazas de zanahorias picadas (alrededor de 3 grandes)
  • 1 1/2 tazas de apio picado (alrededor de 3 tallos)
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 5 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 1/2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (opcional)
  • 3 latas (15 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/4 tazas (5 oz) de queso mozzarella o tiras de queso rallado
  • Perejil fresco picado, para servir (opcional)

Instrucciones

  • Cocine el tocino en una olla grande de hierro fundido esmaltado hasta que esté dorado y crujiente, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel, mientras deja 2 cucharadas de jugo de tocino en la sartén.
  • Caliente los jugos a fuego medio-alto y agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Saltee 4 minutos, luego agregue el ajo y saltee 2 minutos más.
  • Agregue el caldo de pollo, la pasta de tomate, el azúcar, el tomillo y los frijoles.
  • Agregue 3/4 del tocino cocido, mientras reserva el resto en una bolsa pequeña con cierre en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 30 minutos.
  • Transfiera 2 1/2 tazas de la sopa a una licuadora, cubra con la tapa (mientras quita la inserción central de las tapas y sostiene una toalla de cocina doblada sobre la licuadora) mezcle hasta que quede suave.
  • Revuelva la mezcla hecha puré de nuevo en la sopa. Servir caliente cubierto con queso rallado y perejil. Sopa diluida con más caldo o agua si se desea.