Sopa de frijol negro

Sopa de frijol negro definitivamente no recibe la atención que merece. Todos escuchamos sobre la sopa de brócoli con queso, la sopa de patata, la sopa de verduras, la sopa de pollo con fideos, etc., pero la sopa de frijoles negros no es tan popular como debería ser. Es tan abundante, es saludable (principalmente, tenemos un poco de tocino para darle sabor aquí) y es totalmente satisfactorio. ¡Además es tan fácil de hacer!

Sopa de frijol negro

Sopa sabrosa de frijoles negros

¡Tienes que hacer esta sencilla sopa de frijoles negros! Sí, puede parecer aburrido si nunca lo ha comido, pero si le da el sabor correcto agregando cosas como tocino, chiles poblanos, tomates asados ​​al fuego, un poco de comino y un poco de chile ancho en polvo, ¡entonces suceden cosas increíblemente deliciosas!

Luego, por supuesto, si lo terminas con los tonos brillantes del jugo de limón y la frescura del cilantro junto con la cremosidad de los aguacates y la crema agria (o crema mexicana), simplemente sabes que tiene que ser bueno.

Quiero decir, si algo tiene tocino y aguacate, siempre lo aprobaré.

Colección de recetas de frijoles negros que amo:

  • Puede agregar frijoles negros a los tacos (como lo he hecho en cada uno aquí 1, 2, 3).
  • Puede agregarlos para aumentar la proteína y la fibra de un plato, como en esta comida rápida de 30 minutos.
  • Por supuesto que son maravillosos en sopas (como estas opciones aquí 1, 2, 3, 4).
  • Puedes agregarlos como parte del relleno de pimientos morrones (1) o batatas (2).
  • ¿Y no todos los amamos arrojados en un ensalada verde?

Cómo hacer sopa de frijoles negros

Cómo hacer sopa de frijoles negros

  • Haga puré aproximadamente 1/3 de los frijoles negros con un poco de caldo de pollo (esto lo hará agradable y cremoso).
  • Saltee el tocino y las verduras.
  • Agregue el caldo de pollo, los frijoles negros, los tomates y las especias.
  • Cocine a fuego lento 15 minutos.
  • Agregue el jugo de lima fresco y el cilantro y sirva con los ingredientes de su elección. ¡Tan fácil!

Sopa fácil de frijoles negros en una olla

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Sopa de frijol negro

¡Una sopa de frijoles negros abundante, cremosa y rica en proteínas con mucho sabor delicioso! Los aderezos agregan bondad adicional y los chips de tortilla son el acompañamiento perfecto. Porciones: 6 Preparación 5 minutos Cocinar 20 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 latas (14.5 oz) de frijoles negros, cantidad dividida
  • 6 rebanadas de tocino (7 oz), picadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla amarilla grande, picada (1 3/4 tazas)
  • 1 chile poblano grande, sin semillas, sin tallo y cortado en cubitos pequeños (1 taza)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 latas (14.5 oz) de caldo de pollo bajo en sodio, dividido, luego más para adelgazar si lo desea
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates asados ​​cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/3 taza de cilantro picado

Para servir (opcional)

  • Crema agria, queso (queso cheddar o mexicano rallado), aguacate en cubitos, tomates roma en cubitos, cilantro picado, chips de tortilla

Instrucciones

  • Coloque 1 1/2 latas de frijoles negros escurridos en un procesador de alimentos junto con 1/2 taza de caldo de pollo y pulse hasta que esté bien hecho puré. Enjuague las 2 1/2 latas restantes de frijoles negros en un colador. Ponga todos los frijoles negros a un lado.
  • Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté casi crujiente, revolviendo ocasionalmente. Agregue las cebollas y el chile poblano y saltee 3 minutos, luego agregue el ajo y saltee 1 minuto más. Agregue el caldo de pollo restante (3 tazas). Agregue los frijoles negros, la mezcla de puré de frijoles negros, los tomates asados ​​al fuego, el chile en polvo con comino y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Diluya con más caldo si lo desea. Agregue el jugo de lima y el cilantro y sirva caliente con los ingredientes deseados.
  • Fuente de la receta: Greasology.com

Esta publicación fue patrocinada por USAPulses & PulseCanada