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Sopa de fideos de pollo asiáticos

11/03/2019

Sopa Asiática de Fideos con Pollo - elaborada con ramen, pollo tierno, setas frescas y otras verduras y un sabroso caldo bien condimentado. Es una sopa de inspiración asiática que se te antojará una y otra vez

Receta de sopa de fideos con pollo asiática

La mejor época del año, ¡la temporada de sopas! Realmente me encantan todas las estaciones, cada una tiene cosas que me gustan (aunque con el invierno, desearía que nevara más a menudo si va a hacer frío. Quizá debería tener cuidado con lo que deseo. Sin embargo, me encanta cuando todo está cubierto de una preciosa nieve blanca y brillante). Me estoy emocionando por el otoño y por toda la comida y la repostería que conlleva.
Esta no es exactamente la típica sopa de otoño, pero es una sopa, así que seguro que la haré mucho este otoño, sobre todo teniendo en cuenta lo mucho que me ha gustado. ¡Habla de la mayor mejora de un paquete de fideos ramen! Sé que cuando tenga un resfriado esta temporada (que me gustaría poder decir que no lo tendré, pero todos los años tengo unos cuantos) esta es la sopa que se me antojará. Está repleta de sabores deliciosos y adinner a toda mi familia le encantó.

Consejos

En caso de que te preguntes qué marca de ramen utilicé, me decanté por estos de aquí. Me gusta que sean fideos más gruesos y que parezcan más auténticos. Puedes usar la marca que quieras, si usas los paquetes clásicos más pequeños que se encuentran aquí en EE.UU. (3 onzas), entonces sólo haz paquetes de 1 1/2. Y por supuesto, no añade los paquetes de condimentos.
Además, si puedes conseguirlas frescas estoy seguro de que sería aún mejor, sólo que son difíciles de conseguir en tu tienda de comestibles tradicional (entonces, por supuesto, probablemente necesitarás el doble o el triple de la cantidad, ya que no están secas ni deshidratadas).
Para que lo sepas, en estas fotos he sacado una taza y media de caldo de la olla de la sopa para que puedas ver mejor lo que hay en ella, así que espera una sopa un poco más caldosa que la que ves aquí. Sin embargo, puedes empezar con menos cantidad si crees que no te gusta mucho el caldo o simplemente añadir un poco más de ramen. ¡Que lo disfrutes!

Cómo hacer sopa de fideos con pollo asiática

  • Saltea las verduras.
  • Limpia el pollo y luego dóralo en la olla.
  • Añadir el caldo, los condimentos y la mezcla de verduras cocidas.
  • Hervir y luego reducir y cocer a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Corta el pollo.
  • Incorpora la col, las setas y el azúcar y cuécelo todo.
  • Devuelve el pollo, añade el cilantro y sirve caliente.

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Sopa de fideos de pollo asiática

Jeny Dominguez
¡Sopa de fideos de pollo con un delicioso toque asiático! Hecha con muchas verduras frescas, pollo rico en proteínas, ramen sustancioso y un caldo deliciosamente sazonado.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Sopa
Cocina Asiática
Raciones 4
Calorías 493 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de zanahorias cortadas en dados unas 2 grandes
  • 6 cebollas verdes cortadas en rodajas (1 1/2 tazas)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre pelado y picado
  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  • Sal y pimienta blanca o negra recién molida
  • 6 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 ½ cucharadas de salsa de soja o más al gusto
  • 2 cucharadas de mirin
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 3 tazas de col de Napa ligeramente picada
  • 6 oz de champiñones criminales cortados en rodajas
  • 1 paquete de ramen seco 4,3 oz, sin los paquetes de condimentos
  • ½ taza de cilantro picado

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade las zanahorias y saltéalas 3 minutos, luego añade las cebollas verdes, el ajo y el jengibre y saltéalas 2 minutos más, reserva.
  • Cubre el pollo con un envoltorio de plástico y machácalo hasta conseguir un grosor uniforme con la parte plana de un mazo para carne. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Salpimienta ligeramente ambos lados del pollo, añádelo a la olla y cocínalo hasta que se dore por ambos lados, unos 2 minutos y medio por lado.
  • Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja, el mirin, el vinagre de arroz, la Sriracha y el aceite de sésamo, y luego vierte la mezcla de zanahorias en la mezcla de sopa.
  • Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido (el centro debe registrar 165 grados en un termómetro de lectura instantánea), unos 5 - 7 minutos.
  • Saca las pechugas de pollo de la sopa y pásalas a una tabla de cortar, deja que reposen 5 minutos y córtalas en tiras.
  • Mientras tanto, añade el azúcar, la col y las setas y vuelve a poner la sopa a hervir. Añade los fideos y cocina de 3 a 5 minutos más hasta que los fideos estén tiernos. Incorpora el pollo. Sírvelo caliente espolvoreado con cilantro.
Keyword Sopa de fideos de pollo, Ramen
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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