Sopa Cremosa De Tortilla De Pollo {GF}

sopa cremosa con pollo y tortilla. Una sopa sustanciosa, cálida y reconfortante hecha con jugoso pollo, verduras y repleta de deliciosos aderezos. ¡Lo mejor de todo es que esta sopa se prepara en unos 30 minutos y no podría ser más fácil!

Sopa cremosa de tortilla de pollo en un tazón blanco con una cuchara

sopa cremosa con pollo y tortilla

Como está empezando a calentarse un poco, decidí que sería mejor que tomara mis últimos buenos días de sopa. No me malinterpreten, sigo comiendo sopa durante todo el verano, no con tanta frecuencia, pero es mucho más agradable en un día frío y nevado. o un día nublado y lluvioso que en un caluroso y soleado día de verano.

Pienso en esta sopa como un híbrido de dos sopas del sudoeste que me encantan, esta Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla y esto Sopa De Enchilada De Pollo. Pero, este tiene algo que ninguno de los dos tiene: la cremosidad. ¿No son las sopas cremosas las mejores? Especialmente cuando están cubiertas con una generosa ración de queso.

Ingredientes – Lo que necesitas

  • Pechugas de pollo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jalapeño
  • Caldo de pollo
  • Tomates cortados
  • chile en polvo
  • Leche
  • masa harina
  • Frijoles negros
  • Frijoles pintos
  • Maíz
  • Crema espesa
  • Crema agria

Una fotografía cenital de la sopa cremosa de tortilla de pollo en un tazón cubierto con aguacate y gajos de lima a un lado

Los mejores ingredientes para elegir

  • Queso – cheddar, Monterey Jack o tu queso favorito
  • Palta
  • Cilantro
  • Jugo de lima fresco
  • Totopos

Hice esta receta para que sea prácticamente una comida de 30 minutos. Se hace todo en una olla, no se cocina el pollo por separado ni se hace un roux en una olla separada. Esta es una sopa que es perfecta para una comida entre semana, y es una que toda su familia puede disfrutar.

Sugerencia superior – Si no te gusta el picante, reduce la cantidad de jalapeño, y si te gusta el picante, deja las semillas.

Un primer plano de sopa cremosa de tortilla de pollo cubierta con aguacate

¡Te encantará esta sopa cremosa de tortilla de pollo que llena y satisface deliciosamente! Está cargado de un montón de bondad. ¡Disfrutar!

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Sopa Cremosa De Tortilla De Pollo (SG)

Una sopa sustanciosa, cálida y reconfortante hecha con pollo tierno, verduras frescas y repleta de deliciosos aderezos.

Porciones: 6 porciones Preparación 15 minutos Cocción 35 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 1/2 taza de cebolla amarilla picada (1 mediana)
  • 1 cucharada de ajo finamente picado (3 dientes)
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado (1/4 taza)
  • 1 caja (32 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de cada chile en polvo, comino y paprika
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 1/4 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel*
  • 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 1/3 tazas de leche
  • 1/3 taza de masa de harina**
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 oz) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de maíz congelado
  • 2/3 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de crema agria

Para servir:

  • Queso rallado (utilicé una mezcla de queso cheddar y monterey jack), crema agria, aguacates cortados en cubitos, cilantro, rodajas de lima (opcional), chips de tortilla de maíz

Instrucciones

  • Caliente el aceite de canola en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y el jalapeño y saltee 3 minutos, agregando el ajo durante los últimos 30 segundos de salteado.
  • Agregue el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue las pechugas de pollo y hierva la mezcla, luego reduzca el fuego a medio, cubra la olla con una tapa y hierva suavemente hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire el pollo y deje reposar 5 minutos. Mientras tanto, agregue tomates cortados en cubitos con chiles verdes a la olla. Luego, en la taza medidora de líquidos de 2 tazas que se usa para medir la leche (o un tazón), mezcle la leche y la masa harina hasta que estén bien mezclados.
  • Vierta la mezcla en la olla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva y espese un poco (no espesará mucho). Corte el pollo en dados y agréguelo a la olla, luego agregue los frijoles negros, los frijoles pintos y el maíz. Luego agregue la crema y la crema agria y cocine hasta que se caliente.
  • Sirva tibio cubierto con queso, crema agria, aguacates, cilantro, limas y chips de tortilla.
  • *Si las pechugas de pollo son bastante gruesas, córtelas horizontalmente para crear dos porciones. Se cocinarán más rápido de esta manera y estarán más tiernos ya que se cocinarán de manera más uniforme.
  • **Si busca hacer esto sin gluten, asegúrese de que la masa harina que está usando esté etiquetada como sin gluten, al igual que los chips de tortilla. La masa harina se puede encontrar en la sección latina de la tienda de comestibles.
  • Fuente de la receta: Greasology.com