GREASO
LOGY
Inicio » Aves » Sopa cremosa de tortilla de pollo {GF}

Sopa cremosa de tortilla de pollo {GF}

25/02/2021

Sopa de tortilla de pollo cremosa. Una sopa abundante, cálida y reconfortante hecha con pollo jugoso, verduras y cargada de deliciosos ingredientes. Lo mejor de todo es que esta sopa se prepara en unos 30 minutos y no puede ser más fácil.

Sopa de tortilla de pollo cremosa

Ya que empieza a hacer un poco de calor he decidido que es mejor que haga mis últimos buenos días de sopa. No me malinterpretes, sigo comiendo sopa durante todo el verano, no con tanta frecuencia, pero es mucho más agradable en un día frío de nieve o en un día nublado de lluvia que en un día caluroso y soleado de verano.
Pienso en esta sopa como un híbrido de dos sopas del suroeste que me encantan, esta Sopa de tortilla de pollo en cocina lenta y esta Sopa de enchilada de pollo. Pero ésta tiene algo que ninguna de las dos tiene: la cremosidad. ¿No son las sopas cremosas las mejores? Especialmente cuando están cubiertas con una generosa ración de queso.

Ingredientes - Lo que necesitas

  • Pechugas de pollo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jalapeno
  • Caldo de pollo
  • Tomates en cubitos
  • Chile en polvo
  • Leche
  • Masa Harina
  • Frijoles Negros
  • Frijoles Pintos
  • Maíz
  • Crema Pesada
  • Crema agria

Los mejores aderezos para elegir

  • Queso: cheddar, Monterey Jack o tu queso favorito
  • Avocado
  • Cilantro
  • Jugo de lima fresco
  • Patatas fritas de tortilla

Hice esta receta para que fuera prácticamente una comida de 30 minutos. Se hace todo en una sola olla, sin cocinar el pollo por separado ni hacer un roux en una olla aparte. Es una sopa perfecta para una comida entre semana, que puede disfrutar toda la familia.
Top Tip - Si no te gusta el picante, reduce la cantidad de jalapeño, y si te encanta el picante deja las semillas.

¡Te encantará esta sopa de tortilla de pollo cremosa que llena y satisface deliciosamente! Está cargada de un montón de cosas buenas. Que la disfrutes!

Más recetas de sopa deliciosas para probar;

  • Sopa de Tortilla de Frijoles Negros
  • Sopa de tomate asado y albahaca
  • Salchicha ahumada y sopa de verduras
  • Sopa de tacos

Sopa cremosa de tortilla de pollo (GF)

Jeny Dominguez
Una sopa abundante, cálida y reconfortante hecha con pollo tierno, verduras frescas y cargada de deliciosos ingredientes.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Raciones 6
Calorías 521 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 ½ taza de cebolla amarilla picada 1 mediana
  • 1 cucharada de ajo finamente picado 3 dientes
  • 1 jalapeño sin semillas y picado 1/4 de taza
  • 1 cartón 32 oz de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de cada uno de los polvos de chile comino y pimentón
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ¼ lbs. de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas*.
  • 1 lata 15 oz de tomates cortados en dados con chiles verdes
  • 1 ⅓ tazas de leche
  • de taza de masa harina**
  • 1 lata 15 oz de judías negras, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata 15 oz de judías pintas, escurridas y enjuagadas
  • 1 taza de maíz congelado
  • de taza de nata líquida
  • ¼ de taza de crema agria

Para servir:

  • Queso rallado yo utilicé una mezcla de cheddar y monterey jack, crema agria, aguacates en dados, cilantro, trozos de lima (opcional), chips de tortilla de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de canola en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y el jalapeño y saltéalos 3 minutos, añadiendo el ajo durante los últimos 30 segundos de salteado.
  • Añade el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade las pechugas de pollo y lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio, cubre la olla con una tapa y deja hervir suavemente hasta que el pollo esté bien cocido, unos 15 minutos.
  • Retira el pollo y déjalo reposar 5 minutos. Mientras tanto, añade a la olla los tomates cortados en dados con los chiles verdes. A continuación, en la taza medidora de líquidos de 2 tazas que se utiliza para medir la leche (o en un bol), bate la leche y la masa de harina hasta que estén bien mezcladas.
  • Vierte la mezcla en la olla y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva y se espese ligeramente (no espesará mucho). Corta el pollo en dados y añádelo a la olla, luego añade las judías negras, las judías pintas y el maíz. A continuación, añade la nata y la crema agria y cocina hasta que se caliente.
  • Sírvelo caliente con el queso, la crema agria, los aguacates, el cilantro, las limas y los chips de tortilla.
  • *Si las pechugas de pollo son bastante gruesas, córtalas horizontalmente por el grosor para crear dos porciones. Se cocinarán más rápido de esta forma y estarán más tiernas, ya que se cocinarán de forma más uniforme.
  • **Si quieres hacerlo sin gluten, asegúrate de que la masa harina que utilizas está etiquetada como sin gluten, al igual que los chips de tortilla. La harina de maíz se puede encontrar en la sección latina de la tienda de comestibles.
Keyword Sopa de tortilla de pollo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down