Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje

Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje ¡Es una sopa tan rica, sustanciosa y satisfactoria! Es como una sopa de pollo con fideos, pero utiliza una variedad de arroz sabroso en lugar de fideos, y se hace cremosa con una salsa bechamel a base de leche y crema espesa. ¡A todos les encantará!

Porción de sopa de pollo y arroz salvaje que se muestra en un tazón blanco sobre un plato de madera sobre una superficie negra.

Sopa De Pollo Y Arroz

No solo disfrutará de la bondad cremosa y aterciopelada de esta sopa, sino también del contraste de texturas y su sabor único. Es una de esas recetas que anhelas.

A mi familia le encanta esta sopa y es probable que a tu familia también le guste, ¡solo mira las reseñas!

La mezcla de arroz salvaje ofrece algo que la pasta no ofrece en la sopa de fideos con pollo tradicional. Tiene una ligera dulzura natural, entonces he incluido ralladura de limón para equilibrar eso con un ligero sabor agrio. Y todas las hierbas lo complementan muy bien y lo equilibran todo.

Puede que requiera algunos botes, lo que parece una molestia, ¡pero te digo que vale la pena!

Sopa de pollo y arroz salvaje en una olla con un cucharón lleno.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer sopa de pollo y arroz salvaje.  Incluye arroz salvaje, pechuga de pollo, hierbas, zanahoria, apio, cebolla, ajo, mantequilla, leche, crema, limón, harina, sal, pimienta y caldo de pollo.

Ingredientes Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje

  • Mezcla de arroz salvaje: Me gusta usar la mezcla de Lundberg.
  • Cebolla, zanahoria y apio: Estos se usan para hacer el mirepoix que realmente le da sabor a la sopa.
  • Manteca: Esto hace que la sopa sea deliciosamente rica.
  • Ajo: Puede agregar más si lo prefiere.
  • Caldo de pollo: Me gusta usar bajo en sodio. Regular funcionará bien, solo agregue menos sal a la sopa.
  • Tomillo, mejorana, salvia y romero: Puedes usar hierbas secas o frescas.
  • Sal y pimienta: Sazone al gusto.
  • Pechugas de pollo: Los muslos también funcionarán, simplemente cocine un poco más según sea necesario.
  • Harina: Esto ayuda a espesar la sopa, no lo omita. Si es necesario, puede probar una opción sin gluten a continuación.
  • Leche: Recomiendo usar cualquier cosa menos leche descremada.
  • Crema: Se puede sustituir mitad y mitad.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para preparar sopa de pollo y arroz salvaje.  Muestra cocinar arroz salvaje por separado, cocinar caldo de pollo y hierbas, y luego hacer salsa bechemel en una cacerola.

Cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje

  1. Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete.
  2. A la mitad de la cocción del arroz, en una olla grande separada, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee 4 minutos, agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  3. Agregue el caldo de pollo, el tomillo, la mejorana, la salvia, el romero y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y lleve la mezcla a fuego lento.
  4. Cubra la olla con una tapa, reduzca a fuego medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de 12 a 16 minutos (rote el pollo hacia el lado opuesto una vez durante la cocción para obtener pechugas de pollo más gruesas, si no se sumergen completamente en el caldo). ).
  5. Retire el pollo y déjelo a un lado en una tabla de cortar para que se enfríe durante 5 minutos, luego desmenúcelo en trozos pequeños. Deje la sopa cubierta sobre calor tibio.
  6. Mientras tanto, en una cacerola mediana separada, derrita las 6 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio. Agregue la harina y cocine 1 1/2 minutos, batiendo constantemente.
  7. Luego, mientras bate vigorosamente, vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Batir en crema espesa. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese.
  8. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de sopa en la olla junto con el pollo desmenuzado, el arroz cocido y la ralladura de limón. Remueve bien y retira del fuego.
  9. Deje que la sopa se enfríe un poco y sirva.

Collage de cuatro imágenes continuadas de hacer sopa de pollo con arroz salvaje.  Muestra la salsa blanca terminada, el pollo desmenuzado, la adición de los ingredientes finales a la sopa y la sopa terminada.

¡Prepara esta sopa de pollo y arroz salvaje sin gluten!

Si está buscando hacer esta sopa sin gluten, probablemente podría hacerlo cambiando la harina por 1/3 de la cantidad de maicena y mezclándola bien con un poco de leche (por supuesto que no estaría haciendo un roux más, pero aún agregaría un poco de mantequilla para darle sabor y riqueza). Luego revise las etiquetas para asegurarse de que no contengan gluten.

¿Puedo congelar esta sopa?

Los lácteos no se congelan bien porque se pueden partir y cuajar, por lo que no recomendaría congelarlos. Sin embargo, puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Puedo usar las sobras de pollo o pavo?

Si. Puede usar las sobras de pollo o pavo cocido si tiene algo para usar. Si lo hace, espere hasta el final para agregarlo para que no se cocine demasiado (duro y seco).

Imagen aérea de un cucharón lleno de pollo y sopa de arroz salvaje.Dos porciones de sopa de pollo y arroz salvaje en tazones para servir.

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Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje

Esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje es una sopa abundante y satisfactoria. Rápidamente se convertirá en un nuevo favorito para agregar a su rotación. Es como una sopa de fideos con pollo cremosa con arroz en lugar de fideos.

Porciones: 5 Porciones Preparación 15 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora

Ingredientes

  • 3/4 taza de mezcla de arroz salvaje crudo*
  • 1 taza de cebolla amarilla picada (1 cebolla pequeña)
  • 1 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
  • 1 taza de apio picado (3 costillas)
  • 7 cucharadas de mantequilla, cortada en cubitos, dividida
  • 1 diente de ajo grande, picado (1 1/2 cucharadita)
  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/4 de cucharadita de tomillo seco, mejorana, salvia y romero (o 1 cucharadita fresca, picada de cualquiera)
  • Sal y pimienta negra molida, al gusto
  • 1 libra de mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones

  • Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete.
  • A la mitad de la cocción del arroz, en una olla grande separada, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee 4 minutos, agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Agregue el caldo de pollo, el tomillo, la mejorana, la salvia, el romero y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y hierva la mezcla.
  • Cubra la olla con una tapa, reduzca a fuego medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 12 a 16 minutos (gire el pollo hacia el lado opuesto una vez durante la cocción para obtener pechugas de pollo más gruesas, si no se sumergen completamente en el caldo ).
  • Retire el pollo y déjelo a un lado en una tabla de cortar para que se enfríe durante 5 minutos, luego desmenúcelo en trozos pequeños. Deje la sopa cubierta sobre calor tibio.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana separada, derrita las 6 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio. Agregue la harina y cocine 1 1/2 minutos, batiendo constantemente.
  • Luego, mientras bate vigorosamente, vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Batir en crema espesa. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Agregue la mezcla de leche a la mezcla de sopa en la olla junto con el pollo desmenuzado, el arroz cocido y la ralladura de limón. Remueve bien y retira del fuego.
  • Deje que la sopa se enfríe un poco y sirva.

notas

*Recomiendo usar Lundberg Wild Blend Rice si puede encontrarlo.