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Sopa a fuego lento de brócoli y queso

14/10/2021

Esta Sopa de brócoli y queso en olla de cocción lenta es la sopa perfecta para los días fríos de invierno. Es tan fácil de hacer y tan satisfactoria!

Sopa de brócoli y queso a fuego lento

Esta mañana me he despertado con el relajante sonido de la lluvia que caía fuera de mi ventana. Aunque puede parecer sombrío y oscuro (por no mencionar que los días empiezan a parecer mucho más cortos), estos días lluviosos y fríos dan lugar a días de sopa estupendos.
Es tan agradable poder llegar a casa después de un largo y frío día y envolverte en tu manta más suave y acogedora y hundirte en tu sofá de felpa y disfrutar de un gran plato de sopa caliente. Y no hay nada mejor que tener la cena preparada y esperándote cuando llegas a casa.

Ingredientes que necesitas para hacer la sopa de brócoli y queso en cocción lenta

  • Ramilletes de brócoli
  • Ajo
  • Cebolla amarilla
  • Mantequilla
  • Caldo de pollo
  • Nata pesada
  • Queso cheddar
  • Queso parmesano
  • Leche evaporada
  • Harina
  • Timo

Consejos para hacer esta sopa en la Cocina a fuego lento

  1. No te saltes el paso de saltear las cebollas en una sartén previamente. Esto crea mucho sabor y marcará la diferencia en el sabor final de la sopa.
  2. Si vas a salir a pasar el día, mantén la olla a fuego lento durante 6 horas y estará lista para comer después de un largo día.

¿A quién no le gusta un buen plato de olla lenta? Últimamente estoy enganchada a ellos, esta es la tercera sopa que publico hecha en la olla de cocción lenta en pocas semanas.
Esta sopa es increíblemente fácil, es increíblemente deliciosa y sustanciosa y está perfectamente llena de queso. Definitivamente es un nuevo favorito de la olla de cocción lenta para mí. Que la disfrutes!

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Sopa de brócoli y queso en cocción lenta

Jeny Dominguez
Esta sopa de brócoli y queso en cocción lenta es la sopa perfecta para los días fríos de invierno. ¡Es tan fácil de hacer y tan satisfactoria!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min
Plato Sopa
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 679 kcal

Ingredientes
  

  • de taza de mantequilla cortada en rodajas
  • 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 latas 12 onzas de leche evaporada
  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 5 tazas de ramilletes de brócoli cortados en dados pequeños*.
  • cucharadita de tomillo seco
  • ½ taza de nata líquida
  • 12 onzas de queso cheddar fuerte recién rallado (o más al gusto)
  • 2 onzas de queso parmesano recién rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y saltéalas hasta que empiecen a ablandarse, unos 3 ó 4 minutos. Añade el ajo, la harina y sazona ligeramente con sal y pimienta, y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Sin dejar de batir, vierte lentamente la leche evaporada (bate bien para que quede suave).
  • Cocina la mezcla, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar, y luego viértela en una olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo, el brócoli cortado en dados y el tomillo. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 5 - 6 horas.
  • Pon el fuego en caliente (o apagado) e incorpora la nata espesa, luego añade el queso cheddar rallado y el queso parmesano y remueve para mezclarlos. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
  • *De unas 20 onzas de coronas de brócoli, los tallos grandes cortados y desechados (o reservados para otro uso), los floretes cortados en trozos pequeños.
Keyword Sopa de brócoli y queso
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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