Solomillo De Cerdo De La Isla

Esta Solomillo De Cerdo De La Isla ¡Es una receta de cerdo tan simple y satisfactoria! Se sazona con una deliciosa mezcla de especias y se termina con un dulce glaseado de ajo y azúcar moreno. ¡Te encantará la forma en que todos los sabores se combinan aquí!

Lomo de cerdo isleño en un plato con una guarnición de salsa de piña

Receta fácil de lomo de cerdo

¡Esta es una manera tan fácil de preparar lomo de cerdo! Usted hace una mezcla de especias simple y la frota sobre la carne de cerdo y sella para dorar el exterior, luego termina con un roce de azúcar moreno y termina cocinándolo en el horno.

Te encantará la forma en que los jugos de la carne y el azúcar moreno se unen para crear una salsa dulce y salada que es el toque final perfecto para la carne de cerdo.

Cerdo tierno, ¡cheque! Delicioso frotar, comprobar! Salsa Crave-able, ¡compruébalo! Esta receta es demasiado buena para pasarla por alto. ¡Definitivamente una de las mejores formas de preparar lomo de cerdo!

Si quieres mantener ese ambiente tropical, sírvelo con Arroz de coco y un salsa de piña!

Crédito de la fotografía: Jess Larson

El lomo de cerdo frota las especias en secciones en un plato blanco.

Ingredientes de lomo de cerdo de la isla:

  • Lomo de cerdo
  • Sal y pimienta
  • Comino
  • chile en polvo
  • Canela
  • Pimenton
  • Aceite de oliva
  • azúcar morena
  • Ajo
  • Sriracha

Lomo de cerdo con salsa y salsa abrasadora en una sartén grande.

Cómo hacer lomo de cerdo de la isla:

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Mezcle las especias, frote sobre la carne de cerdo: en un tazón pequeño, mezcle la sal, el chile en polvo, el comino, la canela, la pimienta negra y el pimentón. Presione y frote la mezcla por todos los lados del lomo de cerdo.
  • Exterior marrón de la carne de cerdo: caliente el aceite de oliva en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillando, transfiera la carne de cerdo a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que el fondo se haya dorado, luego gire y cocine el lado opuesto hasta que se dore, aproximadamente 2 a 3 minutos.
  • Prepare la mezcla de glaseado, extiéndala sobre la carne de cerdo: en un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el ajo picado y la salsa picante. Extienda la mezcla sobre la parte superior del cerdo dorado.

¿Cuánto tiempo para hornear el lomo de cerdo?

  • Cerdo al horno: transferencia preparada 2 1/2 libras de cerdo (en una sartén apta para horno) al centro del horno y asar hasta que el centro de la carne de cerdo alcance los 140 grados en un termómetro de lectura instantánea unos 20 – 30 minutos.
  • Descansar y tallar: permita que la carne de cerdo descanse en la sartén, cubierta sin apretar con papel de aluminio, durante 10 minutos a temperatura ambiente (la temperatura debe subir a 155 grados mientras está de pie). Tallar y servir tibio.

Lomo de cerdo cortado en rodajas en un plato para servir con una guarnición de salsa de piña.

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¡Una receta de lomo de cerdo tan simple y satisfactoria! Se sazona con una deliciosa mezcla de especias y se termina con un dulce glaseado de ajo y azúcar moreno. ¡Te encantará la forma en que todos los sabores se combinan aquí! Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo (2 1/2 libras)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de azúcar morena envasada (clara u oscura)
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 1/2 cucharadita de salsa sriracha o tabasco

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el chile en polvo, el comino, la canela, la pimienta negra y el pimentón. Presione y frote la mezcla por todos los lados del lomo de cerdo.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a humear, transfiera la carne de cerdo a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que el fondo se haya dorado, luego gire y cocine el lado opuesto hasta que se dore, aproximadamente 2 a 3 minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el ajo picado y la salsa picante. Extienda la mezcla sobre la parte superior del cerdo dorado. Transfiera la carne de cerdo (en una sartén apta para horno) al centro del horno y ase hasta que el centro de la carne alcance los 140 grados en un termómetro de lectura instantánea durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
  • Permita que la carne de cerdo descanse en la sartén, cubierta sin apretar con papel de aluminio, durante 10 minutos a temperatura ambiente (la temperatura debe subir a 155 grados mientras está de pie). Tallar y servir tibio.

notas

Receta inspirada en epicurioso

Receta originalmente compartida en enero de 2013. Las fotos se han actualizado.